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做发糕需要排气吗
发糕
没发起来怎么补救 方法很简单
答:
3、把面团放在温暖的地方,发酵半小时,至面团呈原来的2倍大时,取出倒入模具中。
做发糕
时,面发好后无
需排气
,直接放入模具中即可,模具四周需刷一层薄油,方便脱模。4、锅中加入适量清水,水烧开后,把模具放入锅中,全程大火蒸25——30分钟,美味的杂粮发糕就做好了。切成自己喜欢的形状,即可...
做玉米
发糕
时面团如何发酵口感更好?
答:
避免污染:在发酵过程中,应保持面团的清洁,避免其他细菌的污染,这些细菌可能会与酵母菌竞争营养,或者产生不良物质,影响
发糕
的口感和健康。发酵后的处理:发酵完成后,面团
需要
进行适当的处理,如
排气
、分割和整形等,这些步骤也会影响最终产品的口感。排气可以去除面团中多余的气泡,防止烘烤时发糕内部出现...
玉米
发糕
发酵后
需要排气吗
?具体做法是怎样的呢?
答:
锅中加入适量水,盖上盖二次醒发30分钟,二次发醒面前的面浆显著扩张,那样做出来的
发糕
蓬松剂暄软。 二次醒发之后开回去红蒸25分钟,关火后焖5分钟上下再打开表盖,留意:关火后一定要焖五分钟再打开表盖,不然发糕因生态环境温度过高忽然受凉会收缩,造成发糕坍塌不绵软。充分准备大一点的碗,碗中...
自己做的米
发糕
怎么有蜂窝眼,而外门卫买的却没有,是什么原因?
答:
如果自己做的米米
发糕
是有蜂窝眼的,那么外面门市卖的却没有,这是因为你做的米发糕没有经过长时间的发酵,如果经过长时间的发酵,它就会没有蜂窝眼儿的
发糕
没发起来怎么补救 方法很简单
答:
3、把面团放在温暖的地方,发酵半小时,至面团呈原来的2倍大时,取出倒入模具中。
做发糕
时,面发好后无
需排气
,直接放入模具中即可,模具四周需刷一层薄油,方便脱模。4、锅中加入适量清水,水烧开后,把模具放入锅中,全程大火蒸25——30分钟,美味的杂粮发糕就做好了。切成自己喜欢的形状,即可...
我家胡萝卜很少炖汤喝,加1碗面粉
做成发糕
,清甜松软比包子好吃
答:
面糊调好之后盖上保鲜膜,放到一个温暖的地方去让它发酵, 发到两倍大 就可以了。有很多心急的朋友这里千万不要着急, 一定要面糊充分发酵好才可以开始蒸 ,否则会影响
发糕
的柔软度的。4、
排气
面团发好之后,体积会明显变大,这时候我们
需要
进行排气的工作, 把刚才发酵产生的气体都排出去,排干净...
豆沙
发糕
家常做法,正宗豆沙发糕怎么做
答:
玉米面(黄)100g 调料 荷兰乳牛乳酪牛奶 适量 豆沙 适量 枣(干)适量 酵母(干)5g 泡打粉 3g 白糖 适量 豆沙
发糕
的做法 1.面粉、玉米面、黄豆面、白糖、泡打粉混合均匀。2.酵母5克用温牛奶融化。3.将牛奶倒入面盆内,揉成一光滑的面团。4.发酵至2倍大,这是发酵好的样子。5.将面团再次
排气
揉匀。
用电压锅
做发糕
陪气阀是不要打开 !为什么做的发糕老是塌陷?
答:
用电饭锅
做发糕
,
排气
阀是不是
要
打开?为什么做的发糕老是塌陷?用电饭锅做发糕,排气阀是不能打开的。做好的发糕老是塌陷,那是由于有水蒸气滴落在了发糕上,所以就塌陷了。
发糕
的做法松软又好吃
答:
松软又好吃的
发糕
做法如下:材料准备:南瓜泥、南瓜泥、酵母、葡萄干等。1、南瓜泥中加入白糖搅拌至融化。2、加入水和酵母搅拌均匀。3、加入面粉,翻拌至无干粉后盖上盖子开始发酵。4、6寸活底模具内壁涂油防粘,把发酵好的面糊搅拌
排气
后倒入模具中开始二次发酵。5、发酵好的面糊表面撒葡萄干或者是其他...
红枣
发糕
怎么做才松软好吃?
答:
整形与二次发酵:将发酵好的面团轻轻揉一下
排气
,然后分割成小份,根据个人喜好整形成圆形或者方形。将整形好的面团放在已经涂抹了油的蒸盘上,再次进行二次发酵,直到体积再次膨胀。蒸制:在锅中加水烧开,将蒸盘放入锅中,用中火蒸制。蒸制时间一般为20-30分钟,具体时间根据
发糕
的大小和蒸锅的火力...
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