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做发糕需要排气吗
发糕
怎么做
答:
发糕
怎么做方法如下:食材:红枣10个、南瓜1个、酵母粉少许、面粉适量。1、将南瓜洗净,蒸熟。2、蒸熟的南瓜压成泥,加入面粉,少量温水。3、加入酵母粉搅拌均匀。放入锅中蒸。4、搅拌成糊状,保鲜膜发酵。发酵至两倍大且出现气孔,发酵完成。5、搅拌
排气
,红枣丁均匀洒在表面。上锅蒸15一20分钟。6...
发糕
有泡泡是不是发好了
答:
这是酵母菌在进行无氧呼吸所产生的气泡,也同样说明发糕发好了可以上锅蒸。2、如果
制作发糕
的配方材料里只放了酵母粉,那么
发糕需要
进行
排气
二次发酵,通常是一次发酵一小时,知道面糊膨胀至两倍大,完成后再往面糊中加入剩下的低粉和植物油,搅拌至无颗粒,再发酵半小时进行蒸。3、如果配方里放的是...
怎样蒸好
发糕
答:
3、如果是用家庭蒸锅做,我们做的时候不要把
发糕做
的太厚,不然会很难蒸熟。4、发糕蒸的时间相对比较长,要在蒸锅里面都加点水,防止锅里面的水烧干。6、
需要
注意的是:气温不是很高的时候面糊不容易发酵起来,我们可以在面盆的下面放上一碗开水,促使面糊发酵。还有就是面粉的比例不能太多,更不要放...
蒸
发糕
用多长时间
答:
发糕
(无泡打粉)的做法1、将干酵母放入称好的水中溶化(冬季可以用30度温水),加入除葡萄干以外的所有材料。2、搅拌成疙瘩状用手和成面团。3、发酵至两倍大,中指沾干面粉插入中间,洞不回缩即可。4、将发好的面团取出反复揉,
排气
。5、将模具中抹一层色拉油,方便脱模,然后将面团放进去按压成方形...
糯米发糕的做法和配方(手把手教你
做发糕
)
答:
3,饧发好的面糊搅拌
排气
,准备好几个模具刷上一层食用油方便脱膜,没有模具可以选择小碗,倒入面糊八分满即可,震动几下去除气泡 4,放入蒸锅二次饧发5分钟,出现大气泡说明饧发好了,之后冷水上锅,上气后蒸15分钟 5,时间到出锅晾凉后脱膜 6,这样做出来的糯米糕,热的时候吃粘糯松软,晾凉...
红糖
发糕
答:
红糖
发糕
食材:面粉、鸡蛋、红糖、黑芝麻、红枣、酵母粉 做法: 1.红糖用开水化开,加酵母粉(根据面粉的多少确定,我都是看着给的),打入鸡蛋,加面粉搅拌成糊状;面糊放入温暖地方盖盖醒发(暖和的地方20分钟就行); 2.把醒发后的面糊用筷子搅拌
排气
; 3.碗底刷油,倒入排完气的面糊,再摆上红枣碎和黑芝麻; 4.冷...
红糖
发糕
怎么做?
视频时间 00:43
冬季怎么
做发糕
答:
1、材料面粉225g,酵母3g,白糖20g,水135g,辅料:葡萄干12颗。2、将干酵母放入称好的水中溶化,冬季用30度温水。3、加入白糖。4、搅拌成疙瘩状后和成面团。5、发酵至两倍大,中指沾干面粉插入中间,洞不回缩即可,发好的面团里面是拉丝状的。6、将发好的面团取出反复揉,
排气
,揉成团,进行第...
如何做苹果
发糕
答:
2、山药洗干净去皮,切成小块上锅蒸熟,因为山药里有粘液,会引起皮肤不适,有些人触碰之后会皮肤会发痒,所以大家在去皮的时候可以戴手套操作。3、苹果去皮切成小丁,和蒸好的山药还有鸡蛋一同放入料理杯中,再加上适量的清水,打成糊,我们今天
要
做的是山药苹果鸡蛋
发糕
,所以要先把这些都打成糊。4...
发糕
没发起来怎样补救 发糕没发起来怎样补救呢
答:
3、把面团放在温暖的地方,发酵半小时,至面团呈原来的2倍大时,取出倒入模具中。
做发糕
时,面发好后无
需排气
,直接放入模具中即可,模具四周需刷一层薄油,方便脱模。4、锅中加入适量清水,水烧开后,把模具放入锅中,全程大火蒸25——30分钟,美味的杂粮发糕就做好了。切成自己喜欢的形状,即可食用。切...
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