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什么面做饼又软又筋道
烙饼
和面硬点好还是软点好 烙饼和面有
什么
技巧
答:
2、酵母加温水,加糖搅匀,面粉里加盐混合,再慢慢倒入酵母水搅散,再加温水揉成光滑的面团 醒20一30分钟。这样做出的
饼
易消化,且柔软.
筋道
。3、用开水。常用的是85到100℃的水。这样和的面特点是软糯、韧性差、可塑性强、易消化。面团色暗,无光泽,成品口感糯。热水面团所用的水温度高,和面...
家常
饼
怎么
做又软又
好吃?
答:
步骤十:切成大小一样的面剂子。步骤十一:撒点干面粉,把面剂都按平。步骤十二:把面剂擀成一张张薄皮,放入适量的馅料。步骤十三:像包包子一样,收口。步骤十四:收口朝下,用手轻轻搓圆按平整。步骤十五:电饼铛或平底锅放少量花生油,放入馅饼。步骤十六:一面烙成型后翻面煎另一面。步骤十七...
馅饼得面怎么和面才能不漏馅,而且
又软又
薄?
答:
制作
馅饼也是有很多技巧的,如果想要不出现露馅的情况,和面的过程中,一定要在面粉当中加入少量的食用盐,这样做出来的面饼才会更软更薄,因为面粉当中放入食用盐可以让面粉变得更加
筋道
,在和面的过程中,加水也是非常有讲究的,水温最好不要超过35度,用温水和面面饼会更加的柔软一些,在湖面的时候先在...
怎么才能做出外酥里软层次分明的
烙饼
?
答:
减少发酵的时间,用发
面做
出来的千层饼不油腻,蓬松暄
软又
好吃 2)
饼
坯上面抹一层油酥,这样不仅味道更好,烙出来的饼也很容易分层 3)将擀好的饼抹上油酥之后,上面和下面各切5刀,然后对折,包裹成大圆饼,松弛20分钟后,再继续擀开,这样做出来就是18层,喜欢更多的可以多切几刀 ...
想要在家做馅饼,馅儿
饼
的面怎么和才会
又软又
薄?
答:
这种面团醒好了之后就会特别的薄,而且还不会破,现在外面的馅儿
饼
店一般都是在第1天晚上就开始揉面,然后到第2天早上才会用,醒面的时间基本上都达到了6个小时以上,所以外面卖的那些馅儿饼就特别的有
筋道
。在使用面团的时候,我们依旧不要用手去轻易的揉面团,我们可以把面团直接放到案板上。自己想...
卷饼面糊怎么调
筋道
?
答:
天冷了,早上越来越难起床了。往往闹钟响了两三遍,才磨磨蹭蹭爬起来。匆忙的早上,简单快手的早餐是首选。一碗面粉,两个鸡蛋,手不沾面,饺子搅一搅就可以烙出薄
又软
的鸡蛋
饼
来,3分钟就能搞定全家人的早餐,柔软
又筋道
,孩子们特别喜欢吃。很多人做鸡蛋饼,面糊中很多面疙瘩,而且做出来的饼不是...
怎么
烙饼又软又
薄
又筋道
答:
1、
制作
材料:面粉、盐、油。2、先和面,和面的时候水温不能太高,可以把面分成两半,冷水和面这样能保持住面原有的韧性,另一半开水和面半烫面。这样今天的面既有韧劲,又柔软。3、和面的时候边倒水边搅面,搅出絮状揉成稍软的面团,盖上保鲜膜饧发一至两个小时,面饧的时间越长面越有韧劲,饧...
手撕
饼
怎么
做又
酥
又软
,手撕饼做法
答:
千层手撕
饼
步骤1 面粉500克,其中三分之一用开水烫熟 步骤2 面粉中加入鸡蛋1个,食盐5克 步骤3 和成比饺子面微软的面团,捏起来比较软但不粘手即可;关键提示:面团要软一些,这样才能保证口感,用开水烫面也是增加饼的宣软度,道理就像做面包的汤种一样,加入鸡蛋能保证饼既宣
软又筋道
,也可以不加...
饼如何能摊的比较软?
答:
注意事项。1,在
制作
面糊的时候加入一勺盐可以增加筋性。2,面粉中一开始先搅拌成粘稠面糊,松弛5分钟之后,再加水进行稀释,这样制作出来的面饼会更加松软
筋道
。结语。按照这个方法制作出来的鸡蛋饼,口感非常的筋道香软,因为加入的清水较多,烙制出来的,口感会比较软,特别好吃,如果以后大家制作的
饼
...
死面大饼怎么
做软
而不硬,到底用
什么
水和面?
答:
1.大饼的面粉既可以是标准粉,也可以富强粉或者高筋粉,标准粉做出来的大饼颜色比较深一些,高筋粉颜色比较白,比较
筋道
。2.水温选择用温热水,夏天可以用温水,温热水的温度一不烫手为宜,可以减少面团中面筋的形成。3.和面的水用量要比一般的死面面团多一些,和馅
饼面
的差不多,这样的做出来的饼才...
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