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什么面做饼又软又筋道
用电饼铛
烙饼又
干又硬,是何原因?如何解决?
答:
【所需食材】300g面粉、100g开水、100g凉水、10g食用油 【具体做法】1、首先来和面。饼要软的第一个关键就是和面,水温越高饼越软、水分越多饼越软。但是全烫面的
饼子又
不够
筋道
,所以最常用的就是半烫面,就是一半用开水烫面,另一半用凉水和面,这样不仅面团的水分增加了,而且又保留了部分筋性...
死面大饼怎么
做软
而不硬,到底用
什么
水和面,求大神指点?
答:
3、要适当醒面 烙死面
饼
是不用加酵母发酵的,但是同样需要醒面,其实不管做任何
面食
,都要醒面,这一步主要是让面粉与水分充分融合一起,使面饼吃起来
软又筋道
。4、不要过多的揉面 大家在蒸馒头或包子的时候,都知道要揉面,越揉面筋就越多,吃起来就越筋道有嚼头。而这个死面饼就完全相反,我们要...
煎饼果子面糊怎么调才有
筋道
答:
煎饼果子面糊怎么调才好吃一、食材准备调制煎饼果子的面糊不仅仅需要面粉,还需要一些其它的粗粮粉。我们常用在煎饼果子面糊里面的粗粮粉是黄豆粉、小米粉、玉米粉,因此我们在做煎饼果子的时候需要将面粉、玉米粉,黄豆粉,小米粉一起调和,这样子做的煎饼果子的面糊才会又香
又软又
好吃。而且这种面糊糊有...
馅儿
饼面
怎么和又松
又软
答:
上述所说的用两种方法揉出来的面分别叫做烫面、半烫面,其中半烫面就是大多数人使用的制作馅饼的面,我们可以根据自己的口味和喜好来选择用其中哪一种
面制作
馅饼。友情提示:1、制作馅饼一定要用温水和面,馅饼的外皮
又软又
薄还不会发硬。2、馅料中放入的是自制的花椒粉,香味醇香可口。3、馅料中有胡...
如何自己在家做出美味的馅饼?
答:
第二步:准备羊肉馅料。准备新鲜羊肉700克,自己剁成馅料。再取一个洋葱切成碎末,放入馅中,再加适量的姜末、花椒粉,盐、鸡精,生抽蚝油,最后放入一点点糖提一点鲜。第三步:收拢
制作
馅
饼饼
坯。家传的案板上加少许干面粉,把发好的面糊倒在上面,用手稍微揉搓让面糊排气后搓成长条,下出八个面剂...
早餐
饼
怎么
做又软又
好吃?
答:
饼
怎么
做又软又
好吃?怎样烙的饼柔软
筋道又
好吃?和面是关键。【食材】:面粉,盐,十三香,鸡蛋,食用盐等 【做法】第一步:在盆中倒入240克左右的面粉,加入3克盐增加筋性,用大约250克的清水和面,一直朝着一个方向搅拌成细腻黏稠的面糊,搅拌成细腻无颗粒的面糊之后再加点水稀释一下面糊,将它...
早餐
饼
怎么
做又软又
好吃
答:
1.和面的时候要先将它和成黏稠的面糊再加入水将它稀释成水流状态的面糊,搅面糊的时候要顺着一个方向搅拌,这样做出来的
饼
会更
筋道
。2.电饼铛要提前开火预热,这样可以减少烙至的时间,使做出来的饼更柔软,凉了也不硬。3.面糊倒进电饼铛的时候要立马将它平铺开,受热定型后就铺不开了,鸡蛋也是...
想让死面大
饼软
而不硬,应该如何做?
答:
2.这种和面方式非常适合死面
饼
。凉了不会硬,口感还
筋道
.最后,它会混合在一起,直到水被完全吸收。一磅面团可以吸收大约350克的水分。面粉品牌不同可能会有误差,上下浮动10克,问题不大。3.接下来开始揉面,可以达到盆光、面光、手光的状态。它是最完美的。揉面的时候,把底部粘粘的面团清理干净...
怎样做煎饼才能又薄
又筋道
答:
又薄
又筋道
的煎饼的
制作
方法:1、放180g水搅拌成无颗粒的软面团【一定要多搅拌一些时间,让面团上筋】。2、 放1g花椒粉【或五香粉,本人喜欢花椒粉的味道】,5g植物油。3、加40g水搅拌到水、面融合。4、再加40g水搅拌到水、面融合。5、再加20g水搅拌到水、面融合【加水时自己可以观察着加,喜欢...
烙油饼的时候,如何和面才能柔软
筋道
,放凉不硬?
答:
1、
烙饼
好不好吃,和面是关键。很多人烙饼都用冷水和面,口感发硬,有些咬不动。而用开水烫面,又没有嚼劲,所以2种方法都不可取。正确的做法是用热水和面,既保留了筋道,口感也很柔软。2、无论是烙饼还是擀
面条
,和面时加入一勺盐、一个鸡蛋,不仅增加了营养,而且柔软
又筋道
,更加好吃。3、烙饼...
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