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什么面做饼又软又筋道
烙饼
用
什么
面粉?
答:
烙饼
用中筋面粉就可以了,也可以用低筋,不建议用高筋面粉。高筋面粉蛋白质含量高,容易起筋,煎饼会不够蓬松。中筋面粉,指普通面粉,其蛋白质的含量在11%左右,中筋面粉适合
制作
中式面点,如
面条
、馒头、饺子等。中筋粉:颜色乳白,介于高、低粉之间,体质半松散;一般中式点心都会用到,比如包子、...
烙饼
用
什么
面粉
答:
烙饼
用普通的面粉就可以,标准粉,富强粉,他们加工精度不同,但是都属于中筋粉。而且,烙饼大都使用烫面,现用部分开水烫制面粉,稍凉后再加凉水揉匀到合适的硬度。烙饼的主要原料是面粉,辅之以鸡蛋、芝麻、青椒、小葱等,主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等,营养充足而丰富。面要软一些,烫制...
做煎饼用
什么
面粉好?
答:
杂粮煎饼#的
制作
步骤 1. 把准备好的高粱米、燕麦片、荞麦米,装入研磨杯中。2. 装好研磨杯,启动研磨档。3. 磨好的粉可装入盒中保存。4. 取150克磨好的粉装入盆中。加入面粉和玉米面粉。5. 添入400ML的清水,拌为可流动面糊。6. 准备好鸡蛋、黄瓜、香肠。7. 电饼铛涮油,预热。8. 添入...
烙饼
用
什么
面粉最好
答:
用高筋面粉比较好。品名:烙馅饼 材料:高筋面粉、韭菜、鸡蛋、植物油、盐、生抽 做法:1、用水把面和成稀软的面团,用筷子搅打就行,搅打好的整个面团能用筷子挑起来的程度。不需要下手和面,如果要用手去踹揉,说明面偏硬了,这样烙出来的饼不软乎,会干硬。2、韭菜、煎好绞成小块的鸡蛋、...
烙死
面饼
,牢牢记住“和面方法”,做好后柔软不硬,放凉也好吃
答:
其实
做烙饼
不难,掌握方法就好,这个方法最好用,口感柔软不硬,教您详细做法快来学。首先给大家说说怎么和面?平常做发面饼时,和面的时候要加酵母粉加温水,
做面条
、饺子皮这类
筋道
的
面食
要加凉水,而做死面饼的时候,要学会用半烫面的方式和面。做法是一盆面粉分成两部分,一部分加开水烫一下,一...
葱花空心
饼
,柔软
筋道
还多层,你真的是如何做的吗?
答:
做一个葱段空心
饼
,绵软劲道还双层,作法比小笼包简易,吃着比炸油条馅儿饼还需要美味,外酥里软咸香味儿美。快跟我一起看一下是怎么
做成
的吧。【空心饼】食物:小麦面粉食盐葱段 【做法】1、400克小麦面粉里边加上些许食盐,足够的给他搅拌。后将小麦面粉倒入揉面的盆里边,再少量多餐的倒入210...
做饼
用
什么
面粉比较好吃?求推荐。
答:
做饼
用中筋面粉比较好吃。一般馅饼,油饼,家常饼,烫面饼,发面饼这些类型的饼都可以用中筋面粉去制作,因为他们本身对于面的筋度要求不高,但还要有些筋度所以中筋面粉正适合。一般酥饼都是高筋面粉和低筋面粉组合制作的,比如皮面用高筋面粉,油面用低筋面粉。再比如春饼葱油饼都是介于高筋面粉和...
烙出来的家常
饼又
干又硬?记住这2个技巧,烙的饼不软都难,实用
答:
卷起来,收口处捏紧,再按扁。8、取最先做好的
饼
胚,再次用擀面杖擀开(半厘米左右)。9、电饼铛预热刷油,把饼坯放进去,盖上盖子用大火来烙,烙大概30秒的时间翻面,再烙30秒就可以出锅了。特别简单的家常葱花饼就做好了,按照这个方法烙的饼特别软,直接吃也可以卷菜吃。
烙饼
要软和面是关键,掌握这几点,家常饼个个柔软好吃,凉了不硬
答:
9、香喷喷的半烫面白菜馅饼就做好了。馅料鲜嫩美味,饼皮薄如纸,柔软
又筋道
,凉了也不会硬,一次做了4大锅,做好一锅吃光一锅,非常好吃。半糖面饼只是
饼子
的一个做法,同样的和面手法,可以做很多种饼,馅饼、烙馍、春饼、鸡蛋灌饼等等。我们再来总结一下做烫面
软饼
的4个要点,爱吃
面食又
不想发面...
葱香
饼
怎么做,香
软筋道又
好吃,层层酥脆呢?
答:
葱香饼怎么做,香
软筋道又
好吃,层层酥脆呢?很多人说自己在家烙出的饼味道不好,有些人说自己在家烙出的饼不绵软,也有人说自己在家烙出的饼并没有层级,其实这是没用对正确的方式所导致的,我今天来和大家分享一道我们家
做饼
的办法,这个方法烙出的饼香软筋道又好吃,一到秋季,妈妈就烙这样的...
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