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东坡肉是浙菜吗还是江南
东坡肉是
杭州
还是
苏州 东坡肉是杭州还是苏州介绍
答:
1、
东坡肉
既不是是杭州也不是苏州,东坡肉最早的发源地是江苏徐州。2、东坡肉又名滚肉、红烧
肉是江南
地区汉族传统名菜,这道菜在苏菜、
浙菜
、川菜、鄂菜等菜系中都有,不过每个地方的做法不同,有的是先煮后烧的,有先煮后蒸的,有直接焖煮收汁的,因此口感上存在一定的差异。3、东坡肉的原型是...
东坡肉是
哪里的菜系
答:
东坡肉属于
浙菜
、川菜、苏菜以及鄂菜,东坡肉可以说是全国各地的知名菜品,它是使用肥瘦相间的五花肉为原材,通过红烧、焖的形式将肉做的肥而不腻,弹性嫩滑,各地做法不同,但起源于北宋,由诗人苏东坡所创制,所以起名东坡肉。
东坡肉是
哪里的菜系东坡肉最早发源是四川眉山,那时候还不叫座东坡肉,叫做...
东坡肉是
哪里的名菜
答:
东坡肉是
眉山和
江南
地区特色传统名菜。追本溯源,“东坡肉”最早在徐州创制,由苏轼所创。东坡肉在
浙菜
、川菜、鄂菜等菜系中都有,且各地做法也有不同,有先煮后烧的,有先煮后蒸的,有直接焖煮收汁的。主料和造型大同小异,主料都是半肥半瘦的猪肉,成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿,红得透亮...
东坡肉
做法最正宗的做法
答:
东坡肉
,又名滚肉、东坡焖肉,是眉山和
江南
地区特色传统名菜。东坡肉在苏菜、
浙菜
、川菜、鄂菜等菜系中都有,且各地做法也有不同,有先煮后烧的,有先煮后蒸的,有直接焖煮收汁的。东坡肉的主料和造型大同小异,主料都是半肥半瘦的猪肉,成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿,红得透亮,色如玛瑙,...
苏
东坡是
如何发明
东坡肉
的,在哪儿发明的?
答:
东坡肉又名滚刀肉、东坡焖肉,是一道非常著名的菜肴,这道菜被分在川菜和
浙菜
里面。也是眉山和
江南
的特色传统名菜。1、据传说
东坡肉是
苏东坡发明的 据比较真实的传说,苏东坡在杭州任知州,当时正值五六月,杭州太湖的水泛滥,造成了大片农民的庄稼地被淹,而苏东坡及早的采取了有效措施减少了农民的损失。
东坡肉是
哪个地方的特产
答:
东坡肉
属
浙菜
菜系,以猪肉为主要食材。菜品薄皮嫩肉,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口。东坡肉色、香、味俱佳,深受人们喜爱。慢火,少水,多酒,是制作这道菜的诀窍。东坡肉用猪肉炖制而成,一般是一块约二寸许的方正形猪肉,一半为肥肉,一半为瘦肉,入口肥而不腻,带有...
杭州
东坡肉
的由来?
答:
是江南
地区汉族传统名菜,属于
浙菜
系,同时也属于川菜系,以猪肉为主要食材。东坡肉的主料和造型大同小异,主料都是半肥半瘦的猪肉,加入配料焖制而成,成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿,红得透亮,色如玛瑙,夹起一块尝尝,软而不烂,肥而不腻。东坡肉的来历与典故
东坡肉是
苏轼发明的一道美食...
东坡肉是
哪里的名菜
答:
东坡肉
,又名滚肉、东坡焖肉,是眉山和
江南
地区的特色传统名菜。东坡肉相传为北宋词人苏东坡所创制,它的最早发源地是四川眉山。其原型是徐州回赠肉,为徐州“东坡四珍”之一。在苏菜、
浙菜
、川菜、鄂菜等菜系中都有东坡肉,且各地做法也有不同,有先煮后烧的,有先煮后蒸的,也有直接焖煮收汁的。东...
杭州的红烧肉为何叫
东坡肉
?
答:
杭州红烧肉之所以叫
东坡肉
,
是
因为苏轼的这种红烧肉在杭州时闻名全国。 一、初创。东坡肉相传为北宋词人苏东坡(四川眉山人)所创制(一说为其小妾王朝云创制(苏被贬黄州之际王为改善其饮食所创)),最早发源地是四川眉山。原型是徐州回赠肉, 为徐州“东坡四珍”之一。相传宋神宗熙宁十年(1077...
杭州西湖四大名菜
答:
杭州西湖四大名菜包括
东坡肉
、龙井虾仁、西湖醋鱼和宋嫂鱼羹。1. 东坡肉 东坡肉,又名滚肉、东坡焖肉,源自眉山和
江南
地区的传统名菜。东坡肉在
浙菜
、川菜、鄂菜等多种菜系中都有,做法各异,包括先煮后烧、先煮后蒸或直接焖煮收汁。这道菜主料为半肥半瘦的猪肉,成品菜呈现整齐的麻将块状,色泽红亮...
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