77问答网
所有问题
当前搜索:
东坡肉是浙菜吗还是江南
东坡肉
跟苏东坡有关系么?
答:
东坡肉是
众所周知的一道名菜,以猪肉为主料,口味咸甜、香糯,软而不烂,肥而不腻,是眉山和
江南
地区特色传统名菜。这道菜既以「东坡」为名,那么它与东坡先生有什么渊源呢?东坡肉在“八大菜系”的
浙菜
、川菜中都有,也存在于楚菜、鄂菜等菜系,但各地做法略有不同。有先煮后烧的,有...
浙菜
十大名菜是什么
答:
浙菜
十大名菜是:“西湖醋鱼”、“
东坡肉
”、“赛蟹羹”、“家乡南肉”、“干炸响铃”、“荷叶粉蒸肉”、“西湖莼菜汤”、“龙井虾仁”、“杭州煨鸡”、“虎跑素火煺”、“干菜焖肉”。浙菜以烹调技法丰富多彩闻名于国内外,其中以炒、炸、烩、熘、蒸、烧6类为擅长。其所擅长的六种技法各有千秋:...
东坡肉是
什么菜系
答:
煮出血水。然后切成方块,放入砂锅内焖煮两小时左右,直至肉到八成熟。最后再进行蒸制,即可享用。总的来说,
东坡肉是
一道结合历史、文化与美食的传奇佳肴。无论是其背后的历史传说,
还是
其独特的口感与烹饪方式,都让人为之倾倒。想要品尝这道融合
浙菜
与川菜的传奇佳肴吗?那就赶快动手试试吧!
东坡肉是
东北的菜吗?
答:
也是,也不是,为什么这么说呢?首先
东坡肉是
苏东坡发明的菜品,而苏东坡不是东北人,所以不能算东北菜。虽然全国有八大菜系之分,还有地方菜系,但是并不是说某一道菜就必须属于哪个菜系,社会在进步,菜品也在融合,借鉴。其实有许多的菜品在不同的菜系里面都有,这已经成为常态了。当然在不同的菜系...
东坡肉是
哪里的菜
答:
在黄州期间,他亲自制作红烧肉并写下《猪肉颂》诗:“黄州好猪肉,价贱如粪土。富者不肯吃,贫者不解煮。慢著火,少著水,火候足时它自美。每日早来打一碗,饱得自家君莫管。”苏轼在徐州、黄州制作的红烧肉,并没有多大名气。真正叫得响的红烧肉,
是
苏轼第二次在杭州时的“
东坡肉
”。名扬于杭州 ...
东坡肉
算不算是川菜做法的杭州菜?
答:
东坡肉是
1956年浙江省认定的36种杭州名菜之一。材料:猪五花肋肉1500克、葱100克、白糖100克、绍酒250克、姜块(拍松)50克、酱油150克。制造办法:1、将猪五花肋肉刮洗洁净,切成10块正方形的肉块,放在沸水锅内煮5分钟取出洗净。2、取大砂锅一只,用竹箅子垫底,先铺上葱,放入姜块,再将猪肉皮...
浙江著名的八大名菜
答:
西湖醋鱼这道菜的特色在于,成菜外观看起来色泽红亮;吃起来口感肉质细腻、酸甜鲜嫩,其中还能感觉到明显的清香蟹味。而在烹饪上,西湖醋鱼主要是以草鱼作为主料,烹饪成熟之后再在鱼的表面浇上一层平滑油亮的糖醋汁制作而成。2、
东坡肉
东坡肉又名滚肉、红烧肉。
是江南
地区汉族传统名菜,属于
浙菜
系,...
东坡肉是
哪里的菜
答:
1、
东坡肉
,又名滚肉、东坡焖肉,是眉山特色传统名菜。东坡肉在苏菜、
浙菜
、川菜、鄂菜等菜系中都有,且各地做法也有不同,有先煮后烧的,有先煮后蒸的,有直接焖煮收汁的。2、东坡肉的主料和造型大同小异,主料都是半肥半瘦的猪肉,成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿,红得透亮,色如玛瑙,夹...
梅菜扣肉跟
东坡肉是
一种吗
答:
是江南
地区特色传统名菜。
东坡肉
在
浙菜
、川菜、鄂菜等菜系中都有,且各地做法也有差异,有先煮后烧的,有先煮后蒸的,有直接焖煮收汁的。但主料和造型大同小异,主料都是半肥半瘦的猪肉,成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿,红得透亮,色如玛瑙,夹起一块尝尝,软而不烂,肥而不腻。
东坡肉是
甜的
还是
咸的
答:
东坡肉的口味是以甜味为主,有着微咸的味道,这时因为制做东坡肉的时候,佐料中主要是白糖和酱油。
东坡肉是浙菜
中的一道名菜,有着很高的颜值,色泽红亮而且皮薄肉嫩,味醇汁浓而香糯不腻,有着独特的风味。那我们在家应该怎么做东坡肉呢,一起来看一下:1、准备好需要的食材,主要有猪肉、葱、白糖...
棣栭〉
<涓婁竴椤
6
7
8
9
11
12
13
14
10
15
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜