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餐前摆台标准
餐饮
摆台标准
答:
1、台面布置:要求整洁、美观,餐具摆放要规范、统一,确保每位顾客都能方便地使用餐具
。2、餐具摆放:餐具应按照一定顺序摆放,如从左至右依次摆放餐巾、餐盘、汤碗、汤匙、水杯等。3、
餐巾折花
:餐巾折花需简洁大方,易于识别,且要与整体氛围协调一致。4、
斟酒服务
:斟酒时要确保酒水适量,避免溢出,同...
摆台
流程和
标准
答:
一、中餐宴会摆台对工作人员的仪表标准
1、摆台的工作人员必须保持头发的干净和整齐,不能蓬头垢面。男生不能留刘海,女士不能披头散发
,并且不能浓妆艳抹。2、男女的指甲都要保持干净,不能留长而且不能涂色。3、
服装上要求统一,保持整齐,不能穿一些乱七八糟的衣服
。4、
鞋子要求穿黑色的皮鞋
,不能...
酒店餐桌
摆台标准
酒店餐桌摆台怎么样做正确
答:
酒店餐桌摆台标准是什么1、摆台的工作人员必须保持头发的干净和整齐,不能蓬头垢面。
男生不能留刘海
,女士不能披头散发,并且不能浓妆艳抹。男女的
指甲都要保持干净,不能留长而且不能涂色
。2、
服装上要求统一,保持整齐,不能穿一些乱七八糟的衣服
。
鞋子要求穿黑色的皮鞋
,不能穿一些花花绿绿的。袜子...
中
餐摆台
桌布边沿离凳子距离是多少?
答:
餐椅的摆放:从第一主人位开始按顺时针方向依次摆放,餐椅椅边沿刚好靠近下垂台布为准,餐椅之间距离均等
。菜单、台号的摆放:
一般10人以下摆放两张菜单
,摆放于正、副主人位的左侧。平放时菜单底部距桌边1 cm,立放时菜单开口处分别朝向正、副主人,12人以上应摆放四张菜单,并呈“十”字形摆放。大型...
星级酒店中
餐摆台
应的操作
规范
是怎样的?
答:
餐折花。1
摆盘:从主人座位开始,沿顺时针方向定盘,与桌边1cm,盘与盘之间距离相等
;2 摆筷架和筷子:筷架摆在餐盘的右上方,筷子后端距桌边0.5cm,距餐盘边1cm摆在筷架上并且图案向上;3 口汤碗和条羹:口汤碗放摆在餐盘的左前放,距餐盘1cm,将条羹放在口汤碗内,条羹把向左;4 摆酒具:中餐...
餐饮
摆台
详细流程是那些?
答:
回答:(1)台形是桌与椅恰当摆设所构成的
规范
形状。 ①4人方台,采取十字对称法。 ②6人圆台,采用一字对中,左右对称法。 ③8人圆台,采用十字对中,两两对称法。 ④10人圆台,采用一字对中,左右对称法。 ⑤12人圆台,采用十字对中,两两相间法。 (2)用具摆放 ①早餐用具摆放 a.
餐
碟(或称餐盘):根...
酒店餐桌
摆台标准
答:
酒店餐桌摆设
标准
1. 摆设人员需保持良好的个人卫生,头发要干净整齐。男性员工不能有刘海,女性员工不能散着头发,且不能化浓妆。指甲要保持清洁,不能过长且不能涂指甲油。2. 工作人员应穿着统一的工作服,保持整洁,不能穿奇装异服。鞋子应统一为黑色皮鞋,袜子的颜色要与鞋子颜色相协调,不能...
中
餐摆台
的
标准
视频时间 02:00
摆台
的正确摆法是怎么摆
答:
2. 摆放转台:将转台放置在餐桌正中央,可参考桌布中心进行摆放,确保转盘边缘离桌边距离均匀。3.
摆台
时,服务员左手托盘,右手操作拿餐具摆放。从主位开始,顺着桌子以顺时针方向进行。操作时需保持步伐稳健,多加练习可提高速度。座位正中距离桌边一厘米处摆放骨碟,正前方三厘米处摆放汤碗,勺子放在汤碗...
中
餐摆台
应遵循什么样的顺序?
答:
编辑
标准
中餐宴会
摆台
(10人位)常见铺台方法 编辑 中餐圆台铺台布的常用方法有三种:推拉式铺台 即用双手将台布打开后放至餐台上,将台布贴着餐台平行推出去再拉回来。这种铺法多用于零
餐餐
厅或较小的餐厅,或因有客人就座于餐台周围等候
用餐
时,或在地方窄小的情况下,选用这种推拉式的方法进行铺...
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