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餐前摆台标准
中
餐摆台
餐具规格
标准
答:
中
餐摆台
餐具规格
标准
如下:1、垫盘、骨碟:先摆放垫盘、垫纸;垫盘边与桌边相切(垫盘如有花纹,正面向上),垫盘之间间隔相等;骨碟摆放在垫盘正中。2、调味碟:在筷子正上方。3、荷叶杯与杯垫:放在装饰盘的左上方(毛巾托正上方),荷叶杯把手向左下。4、筷架筷子:筷架与装饰盘上方边缘平齐,...
中
餐摆台
餐具规格
标准
答:
中
餐摆台
餐具主要包括筷子、碗、盘、杯子、餐巾等。根据不同的场合和菜品种类,餐具的种类和数量也会有所不同。一般来说,中餐摆台餐具的数量为双数,以显示吉祥、圆满的气氛。1、筷子:一双筷子,长度约为20-25厘米,一端有金色或银色的装饰,重量适中,手感舒适。2、碗:大碗和小碗各一个。大碗用...
中
餐摆台
餐具规格
标准
答:
中
餐摆台
餐具主要包括筷子、碗、盘、杯子、餐巾等。根据不同的场合和菜品种类,餐具的种类和数量也会有所不同。一般来说,中餐摆台餐具的数量为双数,以显示吉祥、圆满的气氛。1. 筷子:一双筷子,长度约为20-25厘米,一端有金色或银色的装饰,重量适中,手感舒适。2. 碗:大碗和小碗各一个。大碗...
中
餐摆台
的
标准
视频时间 02:00
中餐宴会服务流程与
规范
答:
中餐宴会服务流程与
规范
2.
摆台
(1)服务员按宴会预订的人数,摆放与之相适应的宴会台面、宴会座椅,并将座椅摆放整齐,且围好座椅套 (2)对每一个台面进行摆台(参见中餐厅摆台服务流程与规范)中餐宴会服务流程与规范3.开
餐前
准备 (1)宴会当天,宴会领班再跟销售专员确认最终人数、桌数,再跟有关厨房...
酒店服务员在开
餐前
要做哪些餐前准备工作?
答:
【一】酒店餐饮服务
餐前
准备 1)按“中餐零点小吃
摆台标准
”进行准备工作。2)准时参加餐前会,了解客情和分配的工作区域以及工作内容。3)备齐开餐时所需的调味品、用具及餐具。4)检查仪表仪容,注意站立姿势。【二】酒店餐饮服务餐前检查 1)酒楼所有餐桌台布的折缝是否统一,台布四角与桌椅是否成...
餐饮
规范
化
摆台
(中餐)
答:
先收茶壶,香巾及茶杯,再收拾其它餐具。收餐具时注意分类摆放,特别是香巾需另放,不可近油腻物件 台面清洁后,应迅速换上干净的台布,重新摆好干净的餐具,准备接待下批宾客。早餐结束后,按零点
餐
要求摆好台面。若午餐有宴会或团体包餐,应按其要求
摆台
,做好接待前的准备工作。
酒店服务员在开
餐前
要做哪些餐前准备工作?
答:
【一】酒店餐饮服务
餐前
准备\x0d\x0a1)按“中餐零点小吃
摆台标准
”进行准备工作。\x0d\x0a2)准时参加餐前会,了解客情和分配的工作区域以及工作内容。\x0d\x0a3)备齐开餐时所需的调味品、用具及餐具。\x0d\x0a4)检查仪表仪容,注意站立姿势。\x0d\x0a【二】酒店餐饮服务餐前检查\x...
酒店服务员开
餐前
准备工作
答:
【一】酒店餐饮服务
餐前
准备 1)按“中餐零点小吃
摆台标准
”进行准备工作。2)准时参加餐前会,了解客情和分配的工作区域以及工作内容。3)备齐开餐时所需的调味品、用具及餐具。4)检查仪表仪容,注意站立姿势。【二】酒店餐饮服务餐前检查 1)酒楼所有餐桌台布的折缝是否统一,台布四角与桌椅是否成...
酒店服务员开
餐前
准备工作
答:
【一】酒店餐饮服务
餐前
准备 1)按“中餐零点小吃
摆台标准
”进行准备工作。2)准时参加餐前会,了解客情和分配的工作区域以及工作内容。3)备齐开餐时所需的调味品、用具及餐具。4)检查仪表仪容,注意站立姿势。【二】酒店餐饮服务餐前检查 1)酒楼所有餐桌台布的折缝是否统一,台布四角与桌椅是否成...
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