77问答网
所有问题
当前搜索:
中餐宴会摆台的标准
中餐宴会摆台
操作细则
答:
中餐宴会的摆台过程注重细节和整洁,
以下是关键环节的操作指南:台布铺设:采用抖铺、推拉或撒网方式,确保居中、凸缝朝向主宾,下垂均匀
,保持台面平整。桌裙或装饰布:
桌裙长度适宜,围折或装饰布平整
,四角垂度一致,装饰布铺于台布下方。
餐椅定位
:从主宾位开始,椅子中心对准餐碟,间距均匀,椅面边缘距...
中餐宴会摆台
基本
标准
答:
一、中餐宴会摆台对工作人员的仪表标准
1、摆台的工作人员必须保持头发的干净和整齐,不能蓬头垢面。男生不能留刘海,女士不能披头散发
,并且不能浓妆艳抹。2、男女的指甲都要保持干净,不能留长而且不能涂色。3、服装上要求统一,
保持整齐,不能穿一些乱七八糟的衣服
。4、
鞋子要求穿黑色的皮鞋
,不能...
中餐宴会摆台
其它要求
答:
在中餐宴会的摆台过程中,对参与者的仪表仪容有着严格的规定。首先,
每一位服务人员应按照酒店规定着装,佩戴正工号牌,确保面容整洁
,女性员工需淡妆上岗,展现出专业精神。
她们需要保持精神饱满,面带亲切的微笑
,站姿需规范,动作应大方、轻盈,避免拖沓。头发需梳理整齐,发型需符合酒店的统一要求,手部干...
中餐摆台标准
答:
中餐摆台标准操作步骤
1.摆台准备 首先,服务员需要在用餐前对餐桌进行清洁和摆台。清洁包括清洗桌面、擦拭餐具、更换餐巾等
。
摆台需要按照一定的规则进行
,一般来说,餐具应该放置在餐盘上,餐盘应该放在餐垫上,餐垫应该放在桌布上。餐具的放置顺序应该是从外到内,即从餐叉、餐刀、餐勺到汤匙。餐具的摆放...
中餐摆台
过程解说
答:
(2)
摆台标准餐、酒用具的摆放要相对集中,各种餐、酒用具要配套齐全;摆放时距离相等,图案、花纹要对正,做到整齐划一
,符合规范标准;做到既清洁卫生,又有艺术性;既方便宾客使用,又便于服务人员服务。2、摆台需要的餐、酒具 以10人坐位宴会台面所需物品为例:10人宴会用餐摆台所需餐、酒用具及物品...
中餐摆台的标准
答:
1、
摆台
顺序 A 铺台布 B 放转盘 C 花瓶摆放 D 骨碟定位 E 放小件餐具 F 放玻璃器皿 G 放菜单 H 拉椅 2、根据餐厅的装饰、布局确定席位。操作时,餐厅服务员应将(主人)或(副主人)处餐椅拉开至右侧餐椅后边,餐厅服务员站立在(主人)或(副主人)餐椅处,距餐台约40厘米,将选好的台布放...
中餐摆台
餐具规格
标准
答:
中餐摆台
餐具规格
标准
如下:1、垫盘、骨碟:先摆放垫盘、垫纸;垫盘边与桌边相切(垫盘如有花纹,正面向上),垫盘之间间隔相等;骨碟摆放在垫盘正中。2、调味碟:在筷子正上方。3、荷叶杯与杯垫:放在装饰盘的左上方(毛巾托正上方),荷叶杯把手向左下。4、筷架筷子:筷架与装饰盘上方边缘平齐,...
求
中餐
主题
宴会摆台
设计方案?
答:
一、台面的划分 摆台主要是指餐台、席位的安排和台面的设计。台面按饮食习惯可划分为
中餐
台面、西餐台面和中餐西吃台面三大类。中餐台面常见的有方桌台面和圆桌台面两种。中餐台面的餐具一般由筷子、汤勺、餐碟、汤碗和各种酒杯组成。二、
宴会摆台的
基本要求 摆台要尊重各民族的风俗习惯和饮食习惯。摆台要...
酒店餐桌
摆台标准
酒店餐桌摆台怎么样做正确
答:
摆台主要是将椅子排列成3、3、2、2这样的形状,这是
中餐宴会摆台的
基本步骤。4、是铺台布,按照自己的方法去铺就行了,铺好折好将转盘放上去,摆上花瓶和骨碟。摆好之后将小件的餐具放上去,然后放玻璃的器皿和菜单。以上的步骤进行完了之后就开始斟红酒和白酒。工作人员的操作是有一定的要求的,要求...
酒店餐桌
摆台标准
答:
酒店餐桌摆设
标准
1. 摆设人员需保持良好的个人卫生,头发要干净整齐。男性员工不能有刘海,女性员工不能散着头发,且不能化浓妆。指甲要保持清洁,不能过长且不能涂指甲油。2. 工作人员应穿着统一的工作服,保持整洁,不能穿奇装异服。鞋子应统一为黑色皮鞋,袜子的颜色要与鞋子颜色相协调,不能...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
正确的摆台顺序
餐厅服务员摆台流程
中餐摆台比赛一等奖视频
中餐摆台桌椅摆放要求是什么
中餐宴会摆台流程及标准
中餐包厢摆台标准要求
中餐摆台标准流程
中餐摆台方案
中餐宴会服务的标准