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风干鱼不放盐怎么做
无盐能做
风干鱼
吗?
答:
无盐也可以做风干鱼的。
把鱼剖开去掉鱼鳞和内脏,用醋和高度白酒和生抽把它腌好,就可以做风干鱼了
。我们老家常这样做腊鱼。
草鱼
风干
要不要盐
答:
调料:自制卤水一锅。制作:1、
风干鱼
切成段备用。锅上火放入适量色拉油,烧至80℃-120℃,
放入鱼
段小火慢炸至金黄色起锅。2、湘香卤水小火烧至微开,放入炸好的风干鱼,浸泡(鱼如果过大,为了防止鱼肉未炸熟,可以用小火把鱼炖熟。采用浸泡入味的方法可防止鱼肉散,便于鱼肉切条)约1小时捞起,...
买的小干鱼
怎么做
好吃
答:
3、加醋,料酒,老抽,蚝油给鱼上色。4、加入一碗水,烧开后,小火煮约3分钟后大火收汁。5、下味精,糖调味后起锅,撒上小葱末。贴士:小鱼干本身有咸味,所以一定要泡水啊,或者煮的时候不要
放盐
,最好自己先尝尝口味。二、香辣小鱼干 主料:小鱼干50克,炒熟的花生米适量。调料:干辣椒、生姜...
蒸
风干鱼怎么
做法大全?
答:
- 咸干鱼做法:鱼大、咸可以烧五花肉或直排,不放盐。
切块,锅里放油,先炒肉,再加入鱼,炒一下,加好料酒,加水要淹没鱼肉,用小火烧
(保持水似开非开状态)1-2小时,您觉得烂了就行,大火收干水,不要太乾,加胡椒,少许味精,放一点点糖,加一点香葱段。5. 清蒸小鱼干的家常做法:- ...
腊鱼
怎么做如何做
好吃
答:
小火翻炒一下(可根据腊鱼的
风干
程度和咸度调节浸泡的时间)5.加入腊鱼,6.调入少许料酒翻炒均匀即可关火,7.加入蒜碎拌匀,8.倒入盘中。上锅蒸40分钟即可 9.放上香菜及剁椒点缀,就可以上桌了。小贴士 腊鱼切块,提前浸泡一会(可根据腊鱼的风干程度和咸度调节浸泡的时间),不要
加盐
,请注意。
晒干鱼
怎样做
出来好吃
答:
晒干鱼
怎样做
出来好吃1.首先把晒干的鱼用水泡一泡,使它回软。根据鱼的大小,有的要泡1~2个小时,有的要泡4~5个小时。2.泡软后的鱼干沥干水份,锅里准备适量的色拉油,然后把小鱼干
放入
锅中煎炸至两面金黄。
风干鱼的做法
风干鱼怎么做
好吃
答:
做
风干鱼
的步骤:首先要准备调料盐和花椒。先把盐和花椒倒入锅中,进行翻炒。盐和花椒的用量,可以根据鱼的大小调配。经过炒制的盐和花椒,只要能撒遍鱼的全身就可以了。只要花椒被炒出香味,就算是炒好了。接下来,把炒好的盐和花椒倒在案板上,用擀面杖把它们碾碎。用擀面杖碾碎的目的是因为这两种...
过年
风干
的鱼,好硬,
如何
做菜
答:
开大火烧开后,转小火盖盖慢炖30分钟;5、放鱼进去继续小火炖 20分钟,用肉的汁来浸鱼。然后开盖,翻匀,大火收汁即可。贴心建议:1、做鱼时不要放酱油,因为红烧肉里的咸味足够了。另外此菜一般
不放盐
,
风干鱼
本身的咸味足亦。2、风干鱼还可以清蒸,干煎。如果满意请给好评,谢谢 ...
怎样
用
风干
的
鱼做
美食?
答:
在使用
风干鱼
制作美食时,需要注意的是风干鱼本身已经有一定的咸味,因此在调味时要适量减少盐或其他咸味调料的使用量。此外,由于风干鱼的肉质较硬,烹饪前可以适当浸泡或蒸煮,使其软化,更容易入味。总之,风干鱼是一种非常多才多艺的食材,可以根据个人口味和喜好,结合不同的烹饪方法,制作出各式各...
风干鱼怎么做
好吃又简单的方法(风干鱼的做法大全集)
答:
主料:新鲜鲅鱼6条(约8斤)配料:葱片50克,姜片20克调料:
盐
50克,白糖10克,高度白酒5克,花椒10克,花椒粉3克步骤如下:1. 清理鲅鱼,去掉鳃和内脏,开背切开腹部。2. 将葱姜与调料混合均匀,涂抹在鱼肉和腹部。3. 腌制6小时后,用绳子挂在通风处
风干
5天。4. 注意选择新鲜鲅鱼,保持口感...
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