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酵母需要用多少度的水化开
酵母用多少度
温水
化开
?
答:
酵母用20~30℃左右温水化开
。酵母一般建议用20~30℃左右的温水化开,因为酵母是一种活的真菌,在制成干酵母时是会休眠的,温度低的时候也会休眠,所以用温水泡既可以使酵母菌吸水,还可以保持适当的温度,使酵母菌重新开始活动。在高于47℃的温度下,酵母细胞不能生长,也就达不到发酵的目的,它最...
酵母用多少度
温水
化开
?
答:
酵母一般建议用20~30℃左右的温水化开
。因为酵母是一种活的真菌,在制成干酵母时是会休眠的,温度低的时候也会休眠,所以用温水泡既可以使酵母菌吸水,还可以保持适当的温度,使酵母菌重新开始活动。在高于47℃的温度下,酵母细胞不能生长,也就达不到发酵的目的,它最适合的生长温度一般在20~30℃...
酵母用多少度
温水
化开
?
答:
一是用温水化开,
水的温度应该是35到40度间
,做法是把酵母倒入温水中,盖盖静醒十来分钟,一般酵母与水的比例为1:20,如用100克温水加5克酵母。
酵母要用温水融化
吗
答:
酵母要用温水融化。因为在高于47℃的温度下
,酵母细胞不能生长,也就达不到发酵的目的,酵母最适合的生长温度一般在20~30℃,所以要用温水化开。一般大家在使用酵母前都会先将酵母用温水化开后再加入面团中,酵母粉可以不用水化开直接放在面团里面温水揉面,不过这种方法的发酵效果可能会差一些,将酵母...
做馒头里放
酵母
粉水的温度大约是
几度
答:
1、酵母粉放到容器里,
然后倒入30-35度温水化开备用
。2、把面粉倒入另一个干净的容器里,倒入酵母水,然后倒入适量的温水和成面团,再放置温暖处发酵至两倍大。3、面团发酵好后,取出揉匀排气,然后分成均等的小剂子。4、把小剂子逐个揉圆做成馒头坯,然后进行二次发酵15分钟。5、锅里倒入适量的冷水...
酵母
粉
要
先
用水化开
吗 酵母粉用水化开还是直接放面粉里
答:
酵母
粉
用水化开
还是直接放面粉里 可以直接放面粉里面和面,也可以放水里划开和面,两种方法都是可以的。个人建议用酵母粉发酵面食的时候,先将酵母粉融化在30度左右温水中,搅融化,静置3~5分钟,充分激活酵母活性再和面,这样效果会更好。做馒头等发酵面食的时候,一般情况下100克面粉使用1克酵母粉,...
酵母
可以用开水
化开
吗酵母能不能用开水化开
答:
1、酵母可以用开水
化开
,但是水温不能太高,水温太高反而会影响酵母菌的活性,水温最好控制在60度以下。2、正常情况下,生活中大多
使用酵母
进行发酵,使用酵母发酵有着很好的发酵效果,而且非常方便,干
酵母的
膨发效果比泡打粉要好很多。正常情况下,发酵好面团的体积是原来体积的一倍,就说明面团的发酵是...
发面时应该把
酵母
放温水融化好,还是直接放入面粉中好?
答:
一般来说,300克面粉:3克酵母: 150克温水,这个比例是比较适中的。
酵母用
温水先溶解
化开
,确保颗粒完全溶在水中,如果直接把酵母放面粉中的话,很可能在和面的时候由于水温较低或者和面时不够均匀,导致和好的面团上还会发现少量酵母还是呈颗粒存在的。这里水的温度控制在30度左右,可以用手试一下,与...
为什么
酵母
菌
要用
温水
化开
答:
因为在高于47℃的温度下, 酵母细胞不能生长,也就达不到发酵的目的,它最适生长温度一般在20~30℃,所以要用温水
化开
。【
使用酵母
发面的方法】材料:面粉500克,酵母粉适量,温水适量 1、将酵母菌放到碗中,加上35度以下温水,搅拌均匀。2、面粉放入盆中,倒入
酵母水
。3、将面粉和酵母水搅拌成面...
酵母
能用冷水
化开
吗
答:
酵母最好用温水化开 根据个人习惯和制作食物的口感冷水是可以
化开酵母的
,但通常温水化开的酵母制作食物更加松软可口,口感更加劲道,酵母在45度以下的温度都是可以化开的,高于45度就会将酵母菌杀死,最适宜的温度是25度左右。
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