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酵母蒸馒头
蒸馒头
用哪种
酵母
好
答:
蒸馒头可以选择安琪酵母、燕子酵母等高活性干酵母,根据面粉中的含糖量选择低糖或耐高糖型,发酵效果佳
。考虑使用含有丰富营养成分的天然酵母。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 癌症的治疗费用为何越来越高? 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络厕所”?会造成什么影响? 华强北的二手手机是否靠谱?
怎样用
酵母蒸馒头
答:
做法:1.将安琪酵母粉倒入碗内加少许温水将其化开,加入白糖倒入面粉中将面揉至光滑
;2.盆外盖上纱布或用塑料袋套紧,放至温暖处发至3小时;3.将面揉至光滑不沾手;4.将面团分成10个大小均匀的小面团子;5.将小面团揉至四面光滑的圆形放至纱布上;6.锅内做水,开锅后蒸15分钟,关火焖5分钟再...
酵母
发面
蒸馒头
怎么做
答:
酵母
发面
蒸馒头
先在盆子里加入面粉,然后逐渐加入酵母粉,变成面团,放在暖气上发酵。把面团分成小块,揉捏成半球状,放在蒸锅里蒸20分钟左右。在蒸馒头的过程中,要保持馒头的湿润度,避免过干或过湿。注意酵母的用量和发酵时间。 抢首赞 评论 分享 举报 为
如何用
酵母
粉
蒸馒头
视频时间 1:10
怎样
蒸酵母馒头
答:
1、将酵母倒入温水中,搅拌均匀后放置5分钟
。2、在大碗中放入面粉,将酵母水慢慢分次倒入,边倒水,边用筷子搅拌,直到看见面粉开始结成块。3、此时用手反复搓揉,待面粉揉成团时,用湿布或者保鲜膜将大碗盖严,放在温暖的地方,静置1小时左右(冬季需要2小时左右,如放在暖气边,则是1小时)4、面团...
安琪
酵母
怎么用才能蒸好
馒头
?
答:
1、不能用超过35度的水搅拌。2、在面粉中加入白糖 3、需要放在温暖的地方醒发。4、发酵要两次。【操作步骤】1、
酵母
用温水搅拌均匀,倒入面粉中。2、加入少许白糖,适量温水,用筷子将面粉搅拌成面絮。3、将面絮揉搓成光滑的面团,放在温暖的地方发酵30分钟左右。4、发酵至面团体积变大,切开有均匀的...
蒸馒头
用哪种
酵母
好
答:
酒
酵母
虽然是最常见的酵母之一,但是它不适合用于
蒸馒头
。因为酒酵母的孢子较大,无法均匀分布于面糊中,容易导致蒸馒头时面包内部的通气性差,呈现出较为紧实的口感。干酵母虽然易于储存和使用,但是需要进行适当的水化和激活过程,操作较为麻烦。相比之下,面团酵母则具有活性高、使用方便、发酵速度快等...
蒸馒头
用哪种
酵母
好
答:
蒸馒头
用干
酵母
、鲜酵母都比较好。干酵母是最常见的选择之一,它是干燥的酵母颗粒,相对便于使用。干酵母在激活前需要与温水或温牛奶等液体混合,搅拌均匀后面团即可发酵。鲜酵母是一种含有活性酵母的模具状固体,与干酵母相比,鲜酵母在使用时需要经过激活过程。将鲜酵母切碎并与温水或温牛奶等液体混合...
酵母
发面
蒸馒头
技巧
答:
蒸馒头
注意事项 1、要注意用四十度左右的温水稀释
酵母
。大概就是把手指伸进去感觉不烫手的温度大概就可以了。2、要注意酵母粉的用量。酵母粉包装上面都有使用比例例,就按说明来就可以了。3、要注意发酵的温度。把面和好后盖上一层保鲜膜,保证把整个面盆都包起来,然后在冬季放在较暖和的地方,大概二...
干
酵母
怎么发面做
馒头
答:
酵母馒头
的烹饪技巧 1、醒面:第一次是和面后,一定要等面团醒好,里面空气很多,面团膨胀起来后才可拿出揉搓;第二次醒面是揉搓成想要的形状后,需要等待二十分钟左右,等馒头体积变大、拿起来有轻盈的感觉后,才可进行下一步,否则立即上锅蒸出来的会是死面,馒头不会蓬松。2、上锅倒入冷水,是为了...
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