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酥皮的做法
西式
酥皮的做法
及配方
答:
4、接着来做面团,把材料放入料理机,搅成面团即可,面团包上保鲜膜冷藏20分钟左右。5、把面团擀开,包裹黄油片,均匀的擀开,擀开后像折被子一样进行第一次折叠,叠好后包上保鲜膜,放回冰箱冷藏20分钟左右,第二次三折,折完后包上保鲜膜,放回冰箱冷藏20分钟左右,再重复一次三折。6、把
酥皮
...
酥皮的做法
大全
答:
请点击输入图片描述 1.千层
酥皮的
制作:将面粉、盐、糖、20g软黄油和温水一起放入一个面盆中。先用电动搅拌器的螺旋头将面团搅拌成型。放到撒了面粉的案板上。此时面团很柔软,粘手。通过案板上多次的撒薄薄的面粉,将面团揉到不粘手,光滑的形态。请点击输入图片描述 2.取保鲜膜,将面团放进去。先...
酥皮
生煎
做法
步骤
答:
1、用料:饺子适量、橄榄油适量。2、食材处理:水饺煮熟。最好用煮熟的饺子煎,没熟的饺子特别是冰冻的饺子直接油煎不容易熟。3、不粘锅里放油,放上熟的饺子,小火,盖上锅盖油煎3分钟 4、煎到饺子底部出现金黄。
千层
酥皮做法
步骤?
答:
请点击输入图片描述 1.千层
酥皮的
制作:将面粉、盐、糖、20g软黄油和温水一起放入一个面盆中。先用电动搅拌器的螺旋头将面团搅拌成型。放到撒了面粉的案板上。此时面团很柔软,粘手。通过案板上多次的撒薄薄的面粉,将面团揉到不粘手,光滑的形态。请点击输入图片描述 2.取保鲜膜,将面团放进去。先...
千层
酥皮
怎么做才酥脆
答:
千层
酥皮
酥脆
的做法
准备食材 -低筋面粉 110g高筋面粉 20g黄油 20+70g水 65g糖 10g盐 2g蛋液 适量白芝麻 适量- 步骤 -1.将低筋面粉、高筋面粉、盐、糖和20g软化的黄油混合,水慢慢加入用手揉成团,室温(室内温度10度左右)醒发20分钟。2.黄油切片放在保鲜膜内。3.用擀面杖擀成长方形黄油片...
酥皮
点心
的做法
及配方
答:
酥皮
点心
的做法
及配方,如下:工具/原料:糖、面粉、橄榄油、牛奶、红豆沙、擀面杖、面盘、面板、烤箱。1、准备糖与面,准备橄榄油和牛奶。2、糖与面拌匀。3、加油拌匀。4、再加牛奶和成絮。5、根据面团的软硬和成软硬适中的面团。6、醒发30分钟以后。7、揪成大小相同的小面团。8、擀成长舌型。9...
月饼
酥皮的做法
答:
月饼
酥皮的做法
及配方如下:1、准备材料:面粉、猪油、鸡蛋、芝麻。2、首先我们要将120g面粉、35g猪油、50g热水混合均匀并揉成面团,再分成大小相同的剂子用湿布盖起来备用,这样酥皮月饼的水油皮就做好了。然后将70g面粉和35g猪油混合制成油皮,同样分成大小享同的剂子。3、用切好的水油皮剂子包裹油皮...
酥皮的做法
及配方
答:
千层
酥皮的做法
:准备用料:低筋面粉200g、黄油30g、清水100g、盐4g、裹入用黄油120g。1、低筋面粉和盐混合,30g黄油切小块放入面粉中。2、用手搓捏均匀,直至看不到黄油。3、加入清水揉成均匀面团,静置醒半小时至表面光滑。4、120g黄油装入保鲜袋,用擀面杖压扁,擀成方形放冰箱冷藏待用。5、醒好...
酥皮的做法
及配方
答:
酥皮
包
的做法
1、拿出300克高筋面粉做中种面团。将中种面团揉至不见干粉即可,不需要光滑。放入保鲜袋内,挤出袋内空气,用封口夹封好放入冰箱保存17小时以上。一般17-48小时内使用最佳。2、将中种面团撕成小块,和除黄油外所有的材料放入面包机内,揉一个程序(30分钟)。3、加入切成小块的黄油,...
开酥
酥皮的
配料比例
答:
开
酥
的用料及配方 油酥面:低筋面粉200克,猪油100克(中式酥点一般用猪油,西式酥点用黄油)。水油面:中筋面粉250克,清水120克,猪油25克。(如做花式酥点可上色,和成有颜色的水油面团)开酥方法 首先低筋面粉加猪油和成油酥面团,手法先用叠压的方式,再用手掌擦酥,使其均匀无白色颗粒,成...
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