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酥皮的做法
酥皮
月饼制作方法
答:
用料:普通面粉300克;玉米油65ml(或黄油90克);细砂糖60克;水130ml;低粉180克;玉米油60ml;猪油25克
酥皮
月饼
的做法
1、先将制作水油皮的所有材料混合均匀(用黄油的话要先融化后加入)2、揉成团,过10分钟将面团揉至光滑扩展阶段 3、盖膜保持柔软 4、将油酥材料混合均匀 5、盖膜保持油酥...
千层
酥皮做法
答:
用料 低筋面粉62克,高筋面粉62克,裹入用黄油80克,水65克,黄油12克,盐 2.5克,糖3克 千层
酥皮的做法
1.黄油(裹入用黄油除外)融化成液体,加入其他材料放入容器中 2.揉成面团,裹保鲜膜,放冰箱冷藏1个小时 3.一小时后,将裹入用黄油敲打成正方形 4.然后将面团也擀成比黄油大一点的正...
酥皮
月饼面皮
的做法
和配方
答:
一、
酥皮
月饼
的做法
及配方 1.主料:面皮用面粉1斤,面皮用猪油100克 2.做法:(1)我用的2两面粉,摊到面板上面,平均分开。(2)然后把右边的这一半的五分之一拿到左边来。这样右边这部分面粉我们来做油心,左边这部分面粉我们来做面皮。(3)准备猪大油,我是提前用肥肉在锅里炼制好的。(4)挖一...
酥皮
月饼
的做法
及配方
答:
酥皮
月饼
的做法
及配方:主料:面粉260g、绵白糖50g、玉米油80g。辅料:红豆250g、红糖适量。步骤:1、红小豆冲洗浸泡一晚,然后用高压锅煮烂。2、煮熟的红小豆入料理机打成糊。3、炒锅倒少许玉米油放入红豆糊翻炒。4、中途加红糖继续翻炒。5、翻炒至没有水分豆沙馅就做好了。6、然后团成小圆球...
丹麦三明治
酥皮做法
答:
千层
酥皮
1/3份,紫薯泥100克,动物性淡奶油65克,细砂糖35克 表面刷液:全蛋液适量 烤箱中层,上下火220度,20分钟左右,至表面金黄 1、紫薯洗净以后,用水煮20-30分钟,直到煮熟煮烂。将煮好的紫薯去皮以后,切块放入碗里,用擀面杖的一端捣烂成紫薯泥。2、在紫薯泥里加入细砂糖,搅打均匀,再分...
酥皮
千层酥
的做法
窍门
答:
法式甜点中多半都会用到酥皮,在家做酥皮种类有很多种,每一种酥皮都有不同的擀法,今天我们就把制作千层
酥皮的
方法和技巧分享给大家,让你在家就能轻松完成。酥皮的原理和关键点。1、软硬度面团和黄油要保持一样的软硬度。如果黄油现在的室温比较硬。而面团比较软。那么折叠的时候,就容易造成黄油变碎。不容易擀...
酥
是酥油面的烧饼的制作方法
答:
1、
酥皮的做法
; 1 面粉加猪油搽成干油酥面.比例是2;1 2 面粉加水加猪油揉成水油面.比例是4;2;1 3 水油面包在油酥面的外面,擀成饼,就是酥皮了.2、酥皮的做法有点麻烦,但是很容易成功,一般做出来就很好吃。 用普通面粉就可以。1:酥皮 色拉油60G,面粉150G,水45G,细糖15G(我 开始以为...
千层
酥皮的做法
?用玛琪琳做的
答:
千层
酥皮做法
原料:低筋粉220克,高筋粉30克,黄油40克,细砂糖5克,盐1.5克,水125克,片状玛琪琳180克(裹入用)做法:1、准备好所需原料,将40克黄油放于室温使其软化。2、将面粉过筛,和糖、盐混合,将软化的黄油加入面粉中。3、分次加入清水,要逐渐添加,并用水调节面团的软硬程度,揉...
老式
酥皮
月饼
做法
答:
老式
酥皮
月饼
做法
如下所述:准备要用到的材料,猪油是自己买肥膘熬的,咸蛋黄是冷冻的,需要提前化冻,并用玉米油浸泡一夜。把油皮的材料全部放入盆中,和成面团,不用揉,成团即可。油酥的材料用刮刀按压拌匀,用手抓匀成团即可。油皮和油酥分别用保鲜袋装好,隔日做的就放入冰箱冷藏一夜,当日做的就...
酥皮
添加什么保证皮不软
答:
油
酥皮的做法
类别: 派、塔、酥皮 复杂程度: 复杂 准备时间: 60分钟 烘烤时间: 16-18分钟 --- 油酥皮可用来制作蛋黄酥、菊花酥、咖喱酥饺、台式蛋塔等。材料(出24个成品的量):油皮材料:中筋面粉(富强粉即可。All-purpose flour)300克、酥油 (shortening) 120克、糖粉(confectioner’s sug...
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