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蒸鸡蛋可以加冷水吗
水
蒸蛋可以加冷水
么
答:
1、其实冷水也是可以的
,但是厨师们做蒸蛋,基本加的都是温水,温水能够让蛋液更好的搅匀。这样做出来的蒸蛋,才是非常的平滑,口感更加鲜嫩。沿着碗璧,一边搅拌,一边加入温水。这个时候可以加入一点盐,给鸡蛋调味。2、注意水,不要加的太多,蛋液和水的比例大概是,1:1.5,太多的话,蒸出来的蛋...
蒸鸡蛋
是冷水上锅
蒸吗
?蒸鸡蛋是
用冷水
还是热水?
答:
不能用冷水
,这样鸡蛋蒸不凝固的,好了还是水一样,如开水一放鸡蛋马上就熟了,也跟水一样,只能用一点点温度的水。用凉开水比较好,因为蛋比较容易熟,一般蒸5分钟左右,这样口感比较好,也不会破坏营养。蒸鸡蛋是用冷水还是热水 用冷水做的蛋不够嫩滑,而太热的水又容易把蛋液烫成蛋花。因此,...
蒸蛋用
热水还是
冷水
答:
蒸鸡蛋用开水或者45度左右的温水蒸,不能使用冷水
。蒸鸡蛋建议开水蒸,开水蒸鸡蛋可以让鸡蛋变熟的速度加快,也可以去除鸡蛋的腥味,让蒸鸡蛋更加鲜美可口。蒸鸡蛋时,建议将鸡蛋盖起来,以免锅盖凝聚的小水滴滴进鸡蛋里,让蒸鸡蛋变成蜂窝状态。蒸鸡蛋时也建议将鸡蛋盖起来,以免水蒸气接触锅盖后凝聚成小...
蒸蛋羹应该是
用
热水还是
冷水
啊?
答:
冷水
主料:
鸡蛋
2个、虾皮粉 辅料:生抽、核桃油 1、准备虾皮粉,2个鸡蛋。2、鸡蛋2个打散,加一勺虾皮粉,倒入1.5倍的水,搅拌均匀。3、撇去浮沫,盖上保鲜膜后扎小眼。4、水开后
蒸
10分钟。5、加核桃油,生抽即可。6、蒸蛋羹成品图
蒸鸡蛋
羹
用冷水
还是冷开水啊
答:
蒸鸡蛋
羹是加冷开水,做法如下:一、材料 鸡蛋2只、盐2克、凉白开4蛋壳 二、做法 1. 将新鲜鸡蛋磕入碗中,用打蛋器调散,
加入
很少量盐调匀。2. 倒入凉白开轻轻搅拌均匀。3. 将蛋液过滤后倒入碗中。4.
用
保鲜膜将碗口密封。5. 起锅,加水,水烧开后将碗放入蒸锅。6. 中小火, 10-15分钟...
做
蒸蛋
老做不好,怎么做蒸蛋才能使其嫩滑?
答:
如果做
蒸蛋
老做不好,
可以
在蛋中加点盐,加温水,锅里
放凉水
上锅蒸,就能使蒸蛋变得很嫩滑。1、蛋中加点盐,加温水 很多人喜欢吃蒸蛋,可是有人做的蒸蛋又老又不成形,这是因为没有往蛋中加盐导致的。把
鸡蛋
磕开打到碗里,在蛋中加少许盐,用筷子快速打散鸡蛋。把鸡蛋搅拌均匀,在里面加点...
蒸鸡蛋
羹的时候是
加凉水
还是热水?
答:
在
蒸鸡蛋
的时候需要加水将鸡蛋搅匀,而这个水需要
用用
温水,水温控制在40℃左右即可,水温过高会直接将鸡蛋液烫成蛋花,如果使用的
冷水
的话,蒸出来的鸡蛋羹会像水一样很散,并且口感不嫩。如果没有温度计的话,40℃左右的水温更好是不烫手的程度,并且鸡蛋液和水的比例要保持1:1.5左右,不
能
准确...
做水
蒸蛋
时不小心
加入
了
冷水
怎么办?
答:
做水
蒸蛋
时不小心
加入
了
冷水
,怎么办?也没事儿啊,冷水烧开点了还是成热水的,不要紧的,
可以
继续煮。
在
蒸鸡蛋
的时候,是直接
冷水蒸
还是等水开了再蒸呢?
答:
冷水
一定要
用
超大蒸汽蒸,热水不好。最后,
蒸蛋
,适量的肉沫,味道会更好,
可以
补充孩子的营养。家里
蒸鸡蛋
羹,蒸完想光滑如镜,可以将鸡蛋打散,加少许盐,然后用筷子搅拌均匀,倒入温开水,再搅拌。最好是过滤掉。过滤后的蛋液去除杂质。蒸笼的水来了,就放进去蒸。蒸鸡蛋的时候要定好时间,不然...
蒸鸡蛋
是
放冷水
好点呢还是热水好点?
答:
放上
蒸
隔。水一定要开以后,再把蛋液放上蒸隔,然后开小火,锅盖一定要留缝,不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼,口感也不会老。大概10-15分钟,
鸡蛋
羹就应该差不多好了。撒上一些葱花(根据个人爱好,还
可以加
肉臊之类的),滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦 !
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