77问答网
所有问题
当前搜索:
蒸蛋用开水还是冷水调蛋
蒸鸡蛋羹
时,
用沸水
蒸
还是用凉水
开始蒸。我指的是锅里的水。
答:
都可以的,但是热水上温更快
,不过水沸腾后最少要持续蒸两分钟以上,直到彻底蒸熟为止(当然也不能太久,否则太老了不好吃)。鸡蛋羹的做饭:具体步骤如下:1.先把鸡蛋打散,加盐和几滴料酒搅匀,再倒入凉开水搅匀;2.用细筛网过滤掉杂质和泡沫;3.过滤好的蛋液倒入蒸碗 4.蒸碗上包上耐高温保鲜膜...
蒸鸡蛋
要
用热水还是凉水
?
答:
蒸鸡蛋锅里用的是热水
,以下是具体做法。主料:鸡蛋2个、虾仁60克 辅料:香油半勺、料酒半勺、盐半勺、鸡粉1克、胡椒粉小半勺生、抽1勺、葱1根 步骤:1.准备食材 2.虾仁用料酒、盐、鸡粉、胡椒粉拌匀,腌一会 3.鸡蛋打散,放点盐、鸡粉和鸡蛋等量的水搅拌均匀 4.过滤两遍 5.锅中水煮开,放...
蒸鸡蛋羹
有窍门,你是
用开水还是冷水
答:
蒸鸡蛋羹用热水,最好是温水或者凉白开
。在蒸鸡蛋羹时,如果用冷水,鸡蛋羹的口感不够嫩滑。如果用开水,一放入鸡蛋液就成蛋花了,因此使用温水最好,一般五分钟左右,不会影响口感也不会破坏营养。新鲜鸡蛋一个。磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐调匀,这时的蛋液会比之前稀、黄。现在加水。...
蒸蛋是
水开了蒸
还是冷水
蒸
答:
蒸鸡蛋用开水或者45度左右的温水蒸,不能使用冷水
。蒸鸡蛋建议开水蒸,开水蒸鸡蛋可以让鸡蛋变熟的速度加快,也可以去除鸡蛋的腥味,让蒸鸡蛋更加鲜美可口。蒸鸡蛋时,建议将鸡蛋盖起来,以免锅盖凝聚的小水滴滴进鸡蛋里,让蒸鸡蛋变成蜂窝状态。蒸鸡蛋时也建议将鸡蛋盖起来,以免水蒸气接触锅盖后凝聚成小...
蒸蛋用热水还是冷水
答:
冷水下锅蒸
。主料:鸡蛋1个、清水1.5倍鸡蛋的分量、酱油5克、香油3克、盐1克。辅料:葱适量。步骤:1、准备食材。2、清水里加入盐,搅拌至融化。3、加入鸡蛋。4、用筷子搅拌均匀。5、过筛一次,滤出来的泡沫不要。6、盖上保鲜膜,牙签扎几个小孔。7、中火,冷水下锅蒸8分钟。8、倒入酱油,...
蒸蛋用热水还是冷水
答:
很多人做水
蒸蛋
,直接从水龙头接一些自来水,这是错误的。自来水含有空气,受热后就会让水蒸蛋产生蜂窝。同时含有少量的细菌,是很不卫生的。所以加水只能加烧过的水或过滤的水,都不含有空气,就不会产生蜂窝了。3、鸡蛋液要过滤 加水后搅拌均匀,很多人就直接蒸了。此时
的鸡蛋
液含有一些白色的絮絮,...
蒸鸡蛋羹用热水还是凉水
?哪个正确?
答:
温水。如果用户在加水的时候加入
冷水
可能炖出来
的鸡蛋羹
,就会口感比较硬,吃起来也没有那么的好吃,但是如果加入
热水
的就会直接把这个鸡蛋给烫熟了,鸡蛋羹肯定就没法做了。所以说加入温水才是最正确的,而且在加水的时候也是一定要注意鸡蛋和水的比例要控制在1:1.5。
蒸鸡蛋羹是开水
上锅
还是冷水
上锅
答:
鸡蛋羹一定要
开水蒸
。
蒸鸡蛋羹
一般建议等水烧温了之后再放入鸡蛋羹,这样可以确保整除来
的鸡蛋羹
口感滑嫩,另外在蒸的时候锅盖不要盖严实了,要留一个小缝。要是把打好的鸡蛋放到
冷水
中开蒸的话,时间上面会大大增加。这样时间一久,蒸出来的鸡蛋就会变老,感觉吃起来一点都不嫩滑,要是把鸡蛋放到...
鸡蛋羹是用冷水蒸还是开水
蒸?
答:
用温水,饮用水最好。1、
鸡蛋羹
材料:蛋二颗(100克)、温水100克、盐适量、香油、酱油适量。2、将蛋打在有计量的容器中,加入等量的温水(水温不能高,否则变蛋花汤喔~手碰触觉得温热不烫手)。3、洒盐调味、打匀,过滤掉泡沫杂质,以免
蒸
出来成坑洼状。4、用保鲜膜包紧后再用竹签戳些洞,放蒸笼...
蒸蛋热水
下锅
还是冷水
答:
热水
。热水下锅。因为蛋比较容易熟,一般蒸5分钟左右口感比较好,也不会破坏营养。烧一锅清水放上蒸隔,水一定要烧开后再把蛋液放上蒸隔然后开小火,锅盖一定要留缝隙,不要盖严实了,
蒸蛋
羹时最好给碗加个盖。
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
蒸鸡蛋用温水还是凉水
蒸鸡蛋要用多少度的水
蒸鸡蛋羹放凉水还是温水
蒸蛋一定要用温水吗
蒸蛋温水还是凉水
蒸荷包蛋是开水蒸还是冷水蒸
蒸蛋必须用温水吗
蒸蛋用热水调蛋液还是冷水
水蒸蛋是放冷水还是放温水