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老酵母和酵母粉不一样吗
玉米面蒸馒头 不放面粉 可以吗?
答:
做纯玉米面馒头不加白面是不可以发的。玉米面无法像白面
一样
膨松,是因为玉米面属于支链粉,只有直链淀粉(如白面)才能经过发酵后产生很多气泡使之变成膨松状。资料:玉米面没有等级之分,只有粗细之别。玉米面含有丰富的营养素,按颜色区分有黄玉米面和白玉米面各种,玉米面食品很多,在原来以粗粮为...
怎么做花样面点?
答:
蜜豆卷:普通面粉500 50克糖 5克
酵母粉
140克蜜豆 250克清水 步骤1:500克普通面粉放入5克酵母粉50克白糖放入250克温水和成光滑的面团,放在温暖处醒发两倍大。步骤2:醒发好的面团揉面排气,搓成长条下60克一个的挤子包上蜜豆,像包包子
一样
包起来杆成牛舌状从一头卷起,全部做好盖上保鲜膜二...
为什么包子蒸好后就会变形》?
答:
5、和面时没有揉匀,局部水分含量大小不匀,筋度也
不一样
,造成个别塌陷或收缩。6、蒸好后立刻掀锅,内外气压差别大造成塌陷。蒸好后停5分钟再掀锅。【手工包子配方】:面粉10斤、
酵母
50-100克、泡多源50克、香兰素1克、改良剂80克、猪油30克、温水5斤。【工艺】1、将酵母用35度温水化开拌入...
白菜包子的做法
答:
右手提拉并啮合面皮,按图中俺的男人老糙手所示一步步提折。白菜馅大包子的做法图解11 步骤11 左手配合着旋转,左手提折大约23个左右。白菜馅大包子的做法图解12 步骤12 记住最后可以是留个肚脐眼的也可以像我
一样
啮合在一起的,当然您也可以听妈妈的随意。别忘了包好的包子放在盖帘上,盖帘上别忘...
玉米面怎么做酥脆
答:
(这个不是必须有。是我老爸给弄的,烙饼做西点剩下的一点,都放这里了,不然天热了就哈喇了)4.加上一小匙
酵母粉
5.用筷子搅拌均匀后,再加入一大匙白糖6.边倒入牛奶边用筷子搅拌7.搅成别太稀的面糊即可,扣上盖发酵。(我是前一天晚上发的,第二天早起烙的,我喜欢面发的时间长,面里带点...
面包的制作过程为什么先加糖后加盐呢?
答:
但糖是面包
酵母
养分,可以使面包口感润泽,保持松软口感 使面包色泽更加好看。(盐糖可以一起放的,但是跟酵母一定要分开放切记) 为什么红枣会甜.制作过程加糖了吗? 这个当然没有加糖了,就跟一些食品
一样
,自然生长过程当中就会是甜的,蜂蜜似的,跟日晒、吸取的营养等等都有很大的关系。 面包的制作过程? 面包制作过程...
包子皮如何发的蓬松
答:
蒸包子和面发面的小技巧:步骤一:蒸包子的面一定是发面,所以第一步就是先将
酵母
用温水化开,水的温度一定注意不能过高,手指试一下温热的感觉就好。步骤二:将搅拌好的酵母水倒进面粉里,一点一点加温水揉面,秘诀一来了,水一定要少量添加,面团揉的不能太软,才更容易定型。如果水一次加太多,...
饼干是面包吗﹖
答:
那么,
不同
的人群应该选择怎样的饼干品种呢?苏打饼干苏打饼干是先在一部分小麦粉中加入
酵母
,然后调成面团,经较长时间发酵后加入其余小麦粉,再经短时间发酵后整型制作而成。优势:含糖、含油较少。注意:1)吃苏打饼干,增加了钠的摄入,可升高血压,加重水肿。2)吃苏打饼干,增加了脂肪摄入,更容易变胖,增加患糖尿病等...
黄米面粘豆包——滋阴润燥补充营养
答:
杂粮是我们饮食中很重要的一部分,当然
不同
的食材选择,营养价值也是
不一样
的哦。黄米面大家都吃过吗,是一种粗粮,一般老年人会比较喜欢吃,清热去火,而且还可以滋阴润燥,如何食用呢,推荐黄米面粘豆包。黄米面粘豆包 主料 黄米面一半 普通面粉一半
酵母粉
、红豆馅 黄米面粘豆包的做法步骤 1.将黄米面...
自制酵素可以吗
答:
自制酵素还可以,不过自己做的话其实会比较麻烦,安全方面得不到保障,而且自制酵素的活性不好的话对减肥也没有用。如果你真的想达到减肥瘦身、去除暗黄、清除宿便的效果,市场上最近比较效果好的萌西子综合水果酵素,它的主要成分是酵素和藤黄果提取物HCA。两种成分对于减肥都有良好的功效。好评很多,朋友...
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