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羊肉做之前用不用提前泡血水
自制烤
羊肉
串,
用不用
把肉
浸泡
祛
血水
?
答:
不用
,烤肉类都不用水侵泡,加盐,鸡精,料酒,姜末,大葱,腌制一段时间就行。尤其是喜欢吃烤的较干的人,就更不能用水侵泡了。
清炖
羊肉
该怎样做,菜能使肉烂汤香,洁白鲜美无膻味,营养又滋补呢?_百 ...
答:
1、羊肉需要浸泡和焯水
,能最大程度地除去血水,就可以减小腥味。 2、羊肉需要煸炒,可以让带膻味的脂肪酸挥发掉,这样就没有膻味了。 3、炖羊肉时要用大火炖,让蛋白质和脂肪充分乳化,羊汤就能快速变白了。 4、炖羊肉不要加太多的香料,只需要加葱姜、白芷即可,就能去膻增香。 抢首赞 评论 分享 举报 骨自暴自...
羊肉
为什么
煮之前要用
清水泡一下
答:
主要是泡出羊肉沉积的血水,去除羊肉多余的腥味
。煮羊肉具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:羊骨头 800克、羊肉 300克、葱 50克、姜 15克、香菜 40克、盐 适量、胡椒粉 适量、辣椒粉 适量。1、羊骨头用清水浸泡3小时以上,泡出血水后洗净。2、将洗净的羊骨焯水后洗净。3、放入砂锅中加入水,...
自制
羊肉
串的家常
做法
答:
1、
羊肉需要提前泡血水最好能泡5个小时以上
羊肉提前腌制一夜才入味好吃我一般第二天晚上吃的话头一天中午泡血水 晚上腌制 第二天吃 2、泡过血水的羊肉 切块 不要太小烤制会让羊肉收缩一些2个紫皮洋葱切块辣椒粉我用的就是味好美的 7g一袋的油就是平时炒菜的即可 一斤半的羊腿肉 用4勺油生抽4大勺 ...
如何
煮羊肉
排骨
答:
重点提前:
1、一定泡血水
!打血沫!不焯水!2、香料不可多!花椒、葱、姜、香叶、白芷就好。且量不可多。也可只放葱、姜,甚至花椒都可不放。一、泡血水、打血沫!五星重要!泡血水是非常重要的一部!咱们炖这个羊肉不用焯水,焯水后的羊肉风味少一半哦。泡血水的目的就是把肉里那些血水多多的泡...
煮羊肉
汤
羊肉泡
冷水多久
答:
用冷水将
羊肉浸泡
一夜可以彻底清除
血水
,羊肉在水中浸泡很长时间,从理论上讲,少量的水溶性养分可能会溶解在水中并造成少量损失。但最大的问题是肉本身容易变质。持久的水泡肯定会促进细菌的生长,而细菌的生长必然会加速细菌的恶化。 另外,水浸泡也会使羊肉失去其固有的风味,从而导致口感味道变差。
羊肉
...
自制烧
羊肉
串的家常
做法
怎么做好吃
答:
方法/步骤
羊肉
在加了适量料酒的水里泡两个小时 清洗干净,切成小薄条,肥瘦肉分开切 加入少许盐,腌制十几分钟 加入椒盐、自制麻辣红油、生抽、孜然、香油,拌匀 加入生粉、鸡蛋清,搅拌均匀 盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一晚上 用烤串签子穿好,每个签子上要穿上两块肥肉,肥瘦间隔开 放入烤箱中层,...
新割
羊肉做
羊肉串
用不用
拿冷水?
答:
做羊肉
串
前
应拿冷水洗一遍。
自己在家如何
煮羊肉
答:
步骤一:首先将带骨
羊肉
放入水中浸泡一晚,
浸泡出血水
后清洗干净(侵
泡血水
的目地是为了去除腥味,同时出锅会更香)步骤二:之后再放入砂锅里面,然后倒入足够的清水,大火煮开后撇去血水,一次没有撇干净就可以反复两三次这个步骤(总结血水不能留,否则出锅十分影响口感)步骤三:血水都撇除干净之后,...
如何炖
羊肉
?
答:
羊肉
好吃简单做法如下:?1、羊肉冷水
浸泡
一小时以上,泡去
血水
。2、洗净,改刀,冷水下锅。3、加入姜片、葱段、干辣椒、白芷、香叶、桂皮、地椒叶、小茴香。
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