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糖糕烫面和稀了有妙招
糖糕面
太
稀了
怎么办
答:
解决方法如下:糖糕面过软或过硬,都要等糖糕面彻底凉透后再处理
。如果面太软,可烫制较硬的面团,待冷却后再与软面团揉匀;如果面团过硬,那可再烫制一些稍软的面团,待冷却后再与过硬的面团揉匀。制作糖糕面团的操作方法:将面粉倒入盛器内,一人扶牢盛器,另一人手握擀面杖,一边淋入热水,一边用...
糖糕烫
的
面稀了
怎么办如何解决糖糕烫的面稀了
答:
1、糖糕面太稀,
只要发酵,可以再加—点面粉和—下,再等十几分钟醒发就可以做了
。2、面盆中倒入普通面粉100g、糯米粉200g、酵母粉3g,混合均匀之后,倒入300g温水和面,一边倒水一边搅拌,最后搅拌成细腻粘稠的面糊,盖上盖子或者保鲜膜,醒面40分钟。3、碗中倒入50g芝麻、50g白糖、50g面粉,用筷子混...
油糕
烫面稀了
怎么办
答:
放入适量的面粉。油糕烫面稀了再加入适量的面粉,然后在进行柔面,放置一会再继续使用
。烫面油糕是很多地区传统特色糕点。烫面油糕外酥内嫩,甜香爽口,价廉物美,为小吃佳品。该小吃应热吃,由于糖馅呈流动状,四川地区称“活糖油糕”,河南有些地区称“炸糖糕”,天津称“烫面炸糕”,晋中一带叫“油糕...
糖糕面
太
稀了
怎么办?
答:
面太细的话可能会长难改进,
可以适当的再烫一些硬面放进去试一下
。
炸唐糕
面烫
更了怎么办
答:
如果想要炸
糖糕
的时候,避免
面烫
的太硬,我们不妨在制作的时候,先把用到的面粉,水,精确到克数,按照一定的比例来制作,就不会出现,面烫的太硬或者是太软了。接下来就给大家具体来说一下炸糖糕的做法:食材:面粉165克,白糖15克,清水300克,馅料红糖20克,白糖20克,面粉15克。
炸
糖糕
时直接开水
烫面
对吗?有什么小技巧?
答:
直接用开水
烫面
是不对的,炸
糖糕
一定要用温水,最好是把烧开的水凉了之后再进行烫面,这样烫出来的面才能够起发,然后而且还非常的有劲道,做出来的炸糖糕才更加的有嚼头。
炸
糖糕
怎么和面
答:
2、白砂糖可以放入面粉中亦可混入水中,因为刚冲入面粉中的水比较烫手,需要需要将其用筷子搅拌成没有干面粉的状态,静置一会,再揉面,效果也会非常好。3、炸
糖糕
的时候,油温差不多6成热的时候下锅,因为如果油太热容易炸糊,太凉的油又容易吸油,全程小火慢慢炸,待将其炸至定型的时候才可翻面...
做
糖糕
时和的面还是特别粘手啥原因?
答:
做
糖糕
时和的面还是特别粘手是因为
烫面
时热水放多了,再掺点面,加点油就好了
炸
糖糕
用的面如何烫
答:
炸
糖糕
的面如何烫,首先,把面粉放到盆中,把水烧开要100℃的水,直接往面里倒,一边倒一边搅,一直搅到没有生面为止。再下手揉成面团,放凉,然后拽一点,在手中捏成小窝,把糖放入,像包包子一样捏住口,再团一下,按成薄片,下锅炸。这样糖糕就好了。
炸
糖糕
,开水
烫面有
诀窍
答:
⑧将做好的
糖糕
胚放入油锅里,用小火油炸。待炸至糖糕定型后,再翻面继续炸,其间要不断翻转。当炸至两面金黄色时,捞出、控油。⑨糖糕出锅。鼓鼓的,咬开一口里面全是空心的,非常酥脆,特别好吃。做糖糕时,用的是
烫面
,这几点才是关键:开水烫面时,要白糖汁与油配合起来;为了糖糕口感更好,...
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