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玉米面酸汤子的正确做法
玉米面酸汤子的正确做法
答:
1、和好面团松弛一下。如下图所示。2、烧开水在煮疙瘩,用手揪揪就可以
。如下图所示。3、小火煮玉米面疙瘩。如下图所示。4、煮熟了,玉米面疙瘩透明了。如下图所示。5、玉米面酸汤子成品图。如下图所示。
做法
,东北酸汤子怎么做好吃,东北
酸汤子的
家常做法
答:
1.用去皮玉米面,放在盛着冷水的盆中浸泡发酵,大约十多天之后可以用
。2.点火,做水。3.水做开,把准备好发酵的玉米面量的三分之一,拍成小饼状,放入锅中。4.1~2分钟捞出。5.把开水烫过的面和没烫的面和到一起。6.将面从汤子筒(一薄铁片卷成一小铁筒一寸半长,大头比手指略粗,小头...
玉米面酸汤子
怎么发酵的
答:
1、首先将
玉米
碎用冷水浸泡数十日,使其自然发酵待微有酸味时,捞出清洗后,用水磨磨成糊状,再用布口袋控去适当的水分。2、其次取出放在阴凉处,食用时,先将冻好的
汤子
面自然解冻,再团成若干大小适中的面团、按扁,放入锅内沸水中煮至表面变成金黄色,捞出。3、最后锅里再烧适量水至沸,使用汤...
酸汤子的做法
窍门
答:
1.取400g酸汤面加入适量清水。2.揉匀即可。3.装入裱花带,用小号圆孔型裱花嘴即可
。4.锅中水烧开。5.挤入酸汤面。6.煮熟出锅。7.放入自己喜欢的酱料即可。做法三、具体做法是:将玉米碎(苞米廗子)洗净,置厨房内阴凉处,用冷水浸泡十数日(时限依室温而定),使其自然发酵。待微有酸味时,捞出...
东北的
酸汤子
怎么做?
答:
1.玉米面揉成大小合适的团准备下开水锅里煮一下,时间不要太长,外面有一层熟面就可以了
。2.土豆粉加水和匀备用,土豆粉放多就会硬,所以放一点就够了。3.面放在锅里煮,煮好了拿出来放在淀粉盆里立刻用铲子铲碎,防止热的面团把淀粉烫熟,这个状态就可以用手和面了。4.把面和均匀,因为玉米面...
家常
酸汤子的做法
,家常酸汤子怎么做好吃,家常
答:
酸汤子的做法
步骤 1 买回来的汤子面放盆里攥成小长球状,便于一会儿开水烫。2 锅中的水多些大火烧开泛花,将所胡面球入水中10秒中捞入盆中,(千万别烫过了,不然面表皮会很硬,揉面时会有小硬块,汤子套会堵住,这步是最关键的。)3 稍凉后用手和匀后加少量水,多少自己看着加,也可以用...
酸汤子
怎么做才能让条变长
答:
做 法
1.取2/3
玉米面
用温水和均匀,放温暖地方使其发酵,然后将剩1/3 玉米面干粉用凉水和匀,再与发酵面团合在一起,掺揉均匀。2.锅内注入开水适量,滚沸后,取面放在手心上,两手相合向外一挤,从大拇指缝中挤出扁形面条,每段4 寸多长,直至将面挤完。3.白菜、酸菜切细丝。另锅烧热加入...
东北
酸汤子面的做法
大全集
答:
吸干面袋里的水气。吸干后的
玉米面
也分成两层:上层是粉籽儿,可以留作以后炒菜时做调料用;下层是
酸汤子面
,可以做酸汤子了。作法编辑 具体
做法
是:先炸锅(爆锅)哧汤,即用开水烫面,汤开后,将面从一薄铁片卷成一小铁筒(一寸半长,大头比手指略粗,小头比手指略细)里用力挤到锅里(从大口...
玉米面酸汤子
怎么发酵的
答:
方法
如下:1、将
玉米
碎(苞米子)用冷水浸泡十数日(时限依室温而定),使其自然发酵。2、待微有酸味时,捞出清洗后,用水磨磨成糊状(俗称水面),再用布口袋控去适当的水分,之后取出放在阴凉处。3、将
酸汤子面
揉成团,放在沸水里滚烫十几秒钟,时间和火候决定了
酸汤子的
成型和口感,不可时间过...
玉米面
做的
酸汤子
怎么做
答:
【
做法
】:1,首先准备好需要的食材,面条我用的是空心挂面,(如用
玉米面
则将面粉用温水,和成面团,发酵半个小时左右,再来回揉匀用擀面杖擀开,然后扯成一个个长条,擀成长薄片,用刀划成两公分宽的面条。)很容易煮熟。2,接着将香葱去根后洗净切碎,香菜去根后洗净切小段,大蒜拍扁去皮后剁碎...
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