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东北酸汤子面玉米面汤条
东北
的
酸汤子
是什么做的
答:
步骤1 这就是市场上买来的
酸汤子面
,我买的这个是白
玉米
的,所以是灰白色的。如果是黄玉米的,就应该是黄色的。步骤2 加入普通面粉,和适量清水,和成较稀的面团。步骤3 这个就是事先准备好的汤子套。它是将一薄铁片剪成一个锐角的扇面,然后将其卷成的一喇叭状小铁筒。制成的汤套大约一寸半长...
酸汤子
的做法窍门
答:
1.取400g
酸汤面
加入适量清水。2.揉匀即可。3.装入裱花带,用小号圆孔型裱花嘴即可。4.锅中水烧开。5.挤入酸汤面。6.煮熟出锅。7.放入自己喜欢的酱料即可。做法三、具体做法是:将
玉米
碎(苞米廗子)洗净,置厨房内阴凉处,用冷水浸泡十数日(时限依室温而定),使其自然发酵。待微有酸味时,捞出...
东北酸汤子
的做法
答:
东北酸汤子
的做法:1. 准备
汤子面
,将
玉米
碴子浸泡一周,然后用水洗净,再用机器磨成面,即汤子面。2. 做汤子前,用适量水将汤子面搅拌成较干的面团状,使面团没有干面,完全抱团。3. 锅内加水烧开,取适当大小一团汤子面合在双手中间,将面团放进一个手掌内,另一只手将面团往外推,推出来的...
黑龙江
12人的家庭聚餐中毒致7人死亡,他们吃的“
酸汤子
”到底是什么...
答:
家庭聚餐、食物中毒10月5日,就在全国人民沉浸在双节喜庆的氛围时,
黑龙江
鸡东县兴农镇上演了一起重大悲剧:居民王某某及亲属9人在家中聚餐引发食物中毒,当时共有12人聚餐,其中有9人食用了“
酸汤子
”,7人已经失去生命体征,不赢身亡,另在抢救当中,花费巨大!罪魁祸首就是制作“酸汤子...
东北面条
种类
答:
东北面条
种类 1. 玉米
面条 玉米
面条就跟不要说了,有一种叫
酸汤子
的面条大家应该也知道,真的是超级好吃的,就是酸味有点过于严重,但是好好的就点别的吃,那个酸味会淡一点的!2. 疙瘩汤 最喜欢的就是鸡蛋柿子的疙瘩汤,超级好吃,配烧烤吃也是超级不错的,而且不爱吃饭的时候也可以喝上一碗,...
做法,
东北酸汤子
怎么做好吃,东北酸汤子的家常做法
答:
步骤 1.用去皮
玉米面
,放在盛着冷水的盆中浸泡发酵,大约十多天之后可以用。2.点火,做水。3.水做开,把准备好发酵的玉米面量的三分之一,拍成小饼状,放入锅中。4.1~2分钟捞出。5.把开水烫过的面和没烫的面和到一起。6.将面从
汤子
筒(一薄铁片卷成一小铁筒一寸半长,大头比手指略粗,...
酸汤子
到底是个啥?
答:
酸汤子
,乍一看这名字,会以为是一道酸酸的汤,其实,它是
玉米
水磨发酵后制成的一种主食,就是下图中黄色的面条状食物,吃起来有点酸,滑溜爽口,很开胃。之所以很少人知道它,是因为酸汤子属于地域美食,是满族人夏季常吃的一种传统特色美食,主要流行于辽宁东部、吉林东南部及
黑龙江
一带地区。酸汤子的...
东北汤子面
做法大全
答:
1. 玉米碴子(细粒
玉米面
或玉米糁)2. 清水 3. 食用碱(可选,用于增加风味和颜色)制作步骤:1. 浸泡与发酵:将玉米碴子洗净,用清水浸泡数日,使其自然发酵。这个过程会产生轻微的酸味,是
汤子面
独特风味的来源。2. 磨浆:将浸泡好的玉米碴子连同水一起磨成细浆。传统上使用石磨,现代则可用...
正宗
东北玉米面汤子
的做法
答:
1、食材主料:
玉米面
500克,朱老六酸菜1袋,猪肉100克,辅料:葱1颗,姜1块,蒜3块,生抽1勺,老抽1勺,胡椒粉1勺,盐3克。2、
酸汤子
的做法:网上买的现成玉米面发面,邮寄到家,自然化冻,烧一锅开水,把玉米面一边抓散,一边用用开水慢慢试探加开水,筷子不停搅拌。3、开始发粘为好。用手在攒...
碴条和
酸汤子
的区别?
答:
酸汤子
又名馇子条,
玉米面
发酵而成(玉米破粒
东北
叫馇子),食用下锅时要用一个小漏斗挤成面条状,熟后汤中有一股淡淡的酸味,因此故名。酸汤子是东北人餐桌上的美食,
面条
口感滑顺,富有嚼劲,酸香开胃,再配上木耳,肉沫,鸡蛋,鲜蘑,豆酱等制成的卤料,真是鲜美绝伦。但是,酸汤子的吃法是有...
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