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猪油油酥绝密配方
用
猪油
和面怎么做
油酥
?
答:
首先在一个大碗里面放入适量的面粉,然后把
猪油
用小火熬热。熬好之后直接倒入面粉里面,用筷子把它搅成糊状,就是
油酥
。
油酥
月饼的
配方
及做法
答:
鸡蛋1个,淀粉适量 制作过程:1、将葱末,姜末,盐,酱油,胡椒粉,鸡精,色拉油,香油加到肉馅中搅拌均匀 2、打入一个鸡蛋顺着一个方向搅拌成肉糜 3、放入适量的淀粉搅拌均匀 4、搅拌好的肉馅很粘稠 水油皮:面粉250克,水125克,糖25克,
猪油
40克
油酥
:低粉200克,猪油100克 烘焙过程:1、将水...
油酥
的做法及
配方
答:
油酥
的做法及
配方
油酥是一种常用的面团制作技巧,主要用于制作各种中式点心,如月饼、老婆饼、酥皮糕点等。其特点在于通过油脂和面粉的混合,制作出层次丰富、口感酥脆的糕点。油酥的基本配方:低筋面粉:200克
猪油
(或植物油):100克 这个配方是最基础的油酥比例,即面粉与油脂的比例为2:1。根据具体...
油酥
的做法及
配方
答:
油酥
的做法:原料:面粉50克、
猪油
50克(植物油也可,不过效果稍差些)。做法:1、面粉和猪油的比例是1:1的,所以就按这个去做吧;2、把油放到面粉里用手搓擦,擦成雪花状,然后反复擦,把油全部和面粉揉到一起,最后揉成团即可 3,最后放入油锅开炸。
有什么做重庆合
油酥
的秘制
配方
分享?
答:
重庆合
油酥
是一种传统的重庆小吃,以其酥脆的口感和独特的香味而闻名。它的主要原料是面粉、
猪油
、芝麻、糖等,制作过程中需要经过揉面、擀皮、切块、炸制等多个步骤。下面是一种做重庆合油酥的秘制
配方
:材料:中筋面粉:500克 猪油:适量(约200克)白芝麻:适量 白糖:100克 水:适量 盐:少许 ...
蛋黄酥(
猪油
版)怎么做
答:
材料 【油皮】:中筋面粉225g,
猪油
66g,玉米油15g,细砂糖45g,清水82g。【
油酥
】:低筋面粉180g,黄油90g,红曲粉3g,抹茶粉3g。【馅儿】:豆沙720g。【刷表面】:蛋黄液适量,黑芝麻适量 【数量】:24个 做法 1、把油皮中的全部材料放入面包机桶里,启动两次和面程序共40分钟,揉到面团出膜,...
怎样调
油酥
两种油酥调制方法
答:
1、水
油酥
是用
猪油
或植物油、面粉和水拌和揉搓而成。
配料
比例是制作的关键,一般用料比例为面粉500克,猪油100克,冷水200毫升。水油酥,一般用作油酥制品的外皮。2、干油酥是用油和面粉推擦而成,一般用料比例为面粉500克,熟猪油250克,如用生油,用量应增加。干油酥主要用作油酥制品里面的芯子。
放
猪油
的酥麻花的做法和
配方
答:
2、先做油皮,把糖和盐放入清水中,搅拌到糖和盐融化,把融化后的糖水倒入面粉中,用筷子搅拌成面絮,再用手揉成光滑的面团,用保鲜膜包好,防止表面吹干;3、做
油酥
,把
猪油
直接放入面粉中,用筷子或刮刀拌到无干粉的时候,用手捏成面团;4、油皮把油酥包起来后,用擀面杖轻轻的擀开,擀成长放形...
鲜肉
酥
做法大全
答:
步骤1 鲜肉酥:份量约15枚水油皮:普通面粉(水油皮)170克、细砂糖(水油皮)13克、水(水油皮)65克、全蛋液(水油皮)21克、
猪油
(水油皮)17克、盐(水油皮)一点点
油酥
:普通面粉(油酥)135克、猪油(油酥)84克肉馅:猪肉馅240克、笋尖30克、葱段10厘米、姜少许、香油10克、生抽10克、料酒...
猪油
做
油酥
油面的比例是多少,
答:
猪油
做
油酥
油面的比例是2:1。材料:油皮:低筋面粉 500克、 猪油 250克、糖 50克;油酥心:低筋面粉 200克、猪油 100克。1、用折叠法,用掌跟一层层向前推擦,擦完一层再滚回来,再重复前述动作,擦至无颗粒,面粉与油脂充分黏合成团。所有材料混合一起揉成光滑面团盖上保鲜膜静置20...
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