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水蒸蛋可以直接加水煮吗
蒸
鸡蛋羹
的时候,
直接加水
是正确的做法吗
答:
蒸鸡蛋羹鸡蛋打入碗中以后,
不要加冷水,也不要去加开水
,最佳的选择就是加温水,温度大概在40摄氏度左右,这个时候的水是最好的,而要让鸡蛋羹比较的嫩,那么温水的比例就要控制好,按照1:1的鸡蛋羹,稍微会变硬一些,而采用1:3的比例是刚好合适的,这是鸡蛋液和温水的比例。蒸出来的蛋羹才嫩滑...
蒸
鸡蛋羹
用热水还是凉水?哪个正确?
答:
温水
。如果用户在加水的时候加入冷水可能炖出来的鸡蛋羹,就会口感比较硬,吃起来也没有那么的好吃,但是如果加入热水的就会直接把这个鸡蛋给烫熟了,鸡蛋羹肯定就没法做了。所以说加入温水才是最正确的,而且在加水的时候也是一定要注意鸡蛋和水的比例要控制在1:1.5。
蒸蛋
时,
能不能直接加水
就蒸?怎样做的蒸蛋嫩滑,无蜂窝状?
答:
4、接下来,将鸡蛋液放入蒸锅中,如果使用普通的蒸锅,请务必等待水沸腾后把鸡蛋液放入。
5、蒸蛋时,请勿直接蒸
。最好用盘子或保鲜膜盖住鸡蛋液,以防止盖子上的水滴滴到蛋奶的表面上。水烧开后,我们可以定期蒸15分钟,如果蒸鸡蛋较少,可以蒸10-12分钟。我在这里蒸了5个鸡蛋,这需要更长的时间。...
做
蒸蛋
的时候 锅里是加冷水开始煮 还是加开水开始煮啊?
答:
最好是冷水
,这样蒸出的蒸蛋不宜产生气泡,而且比较嫩。
鸡蛋羹
怎么
蒸直接
把碗放到开水里行吗?
答:
不
能直接
放到水里,不然水在沸腾时,会溅到碗里。在水里放个蒸架,然后把碗放到蒸架上蒸。下面介绍
鸡蛋羹
的做法供参考:1、准备材料:鸡蛋:3只、水:200毫升、花生油:5克、食盐:1.5克、葱花:3克、生抽:5克、鸡粉:3克。2、香葱洗净切碎,鸡蛋打入干净无水的碗里备用。3、鸡蛋液中加入...
蒸“
鸡蛋羹
”时,加冷水还是热水?为什么呢?
答:
在蒸鸡蛋的时候需要
加水
将鸡蛋搅匀,而这个水需要用用温水,水温控制在40℃左右即可,水温过高会
直接
将鸡蛋液烫成蛋花,如果使用的冷水的话,蒸出来的
鸡蛋羹
会像水一样很散,并且口感不嫩。如果没有温度计的话,40℃左右的水温更好是不烫手的程度,并且鸡蛋液和水的比例要保持1:1.5左右,不能准确...
蒸
鸡蛋羹
是开水上锅还是冷水上锅
答:
蒸
鸡蛋羹
一般建议等水烧温了之后再放入鸡蛋羹,这样可以确保整除来的鸡蛋羹口感滑嫩,另外在蒸的时候锅盖不要盖严实了,要留一个小缝。要是把打好的鸡蛋放到冷水中开蒸的话,时间上面会大大增加。这样时间一久,蒸出来的鸡蛋就会变老,感觉吃起来一点都不嫩滑,要是把鸡蛋放到热水里面蒸的话,就会...
蒸鸡蛋
要用热水还是凉水?
答:
蒸鸡蛋
锅里用的是热水,以下是具体做法。主料:鸡蛋2个、虾仁60克 辅料:香油半勺、料酒半勺、盐半勺、鸡粉1克、胡椒粉小半勺生、抽1勺、葱1根 步骤:1.准备食材 2.虾仁用料酒、盐、鸡粉、胡椒粉拌匀,腌一会 3.鸡蛋打散,放点盐、鸡粉和鸡蛋等量的水搅拌均匀 4.过滤两遍 5.锅中
水煮
开,...
做
水蒸蛋
到底是放温水还是冷水
答:
电饭锅烧一锅清水,放上蒸隔。水一定要开以后,再把蛋液放上蒸隔,然后开小火,锅盖一定要留缝,不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼,口感也不会老。大概10-15分钟,
鸡蛋羹
就应该差不多好了。撒上一些葱花(根据个人爱好,还可以加肉臊之类的),滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦 !
蒸蛋
羹应该是用热水还是冷水啊?
答:
冷水 主料:鸡蛋2个、虾皮粉 辅料:生抽、核桃油 1、准备虾皮粉,2个鸡蛋。2、鸡蛋2个打散,加一勺虾皮粉,倒入1.5倍的水,搅拌均匀。3、撇去浮沫,盖上保鲜膜后扎小眼。4、水开后蒸10分钟。5、加核桃油,生抽即可。6、
蒸蛋
羹成品图
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