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成都火锅跟重庆火锅的区别
重庆火锅和成都火锅有什么区别
呢,去四川除了火锅还能吃啥?
答:
重庆火锅和成都火锅的主要区别如下:
一、底料是不一样的重庆火锅一般是麻辣,但是成都火锅一般是香辣
。重庆火锅在制作的时候都是使用牛油,因为牛油的味道比较浓烈,在嘴巴里面的余香是比较久的,但是成都的火锅底料一般使用的就是植物油,所以说一般重庆火锅吃完以后嘴巴会更干。二、酱料是不一样的重庆...
成都火锅和重庆火锅的区别
答:
重庆人就来得很直接,一般就是用篮子装起就完事。
区别四、表现形式不同
成都火锅很多都是以鸳鸯锅为主,把清汤和红汤很好区分开来,一桌人吃火锅也可以各凭所爱的选择锅底。成都火锅蘸碟调料主要是香油加蒜泥。成都火锅相对于重庆火锅相对较淡,追求的是麻辣平衡。重庆火锅一般居多,且基本都是红汤,在...
成都火锅和重庆火锅的区别
答:
成都火锅和重庆火锅的区别在于火锅底料不同、食材不同、蘸料不同、形式不同、火锅店名不同
。1、火锅底料 成都火锅的底料用的是植物油,也可能会放入其他的油,还会在其中添加一些香料,而且
成都火锅的底料选择性更加多一点
,而重庆火锅的底料一般是用牛油,还会添加一些姜片等,选择性会少一点。2、...
重庆火锅和成都火锅有啥区别
?
答:
区别一、锅底不同
重庆火锅锅底主要是用牛油,牛油为主的重庆火锅味道醇厚,浓厚的油脂可以锁食材的味道,越用越香,越久越浓。成都火锅一般用植物油比较多,也叫清油火锅,比较清淡,因为植物油油脂比较薄,香气也挺香的。区别二、
吃辣方式
重庆一般基本都是红汤,在重庆人眼中,清汤就不算是火锅,那...
重庆火锅和成都火锅
有
区别
吗
答:
成都火锅与重庆火锅
,虽然同属一家,但由于巴蜀文化的差异,地理环境
的不同
,它们向着不同的方向发展。有的人比较喜欢
重庆火锅的
豪爽大气,有些人则更喜欢成都火锅的细腻,首先起源不同,再者就是口味的不同。一、起源不同 重庆火锅,又称为毛肚火锅或麻辣火锅,是汉族传统饮食方式。起源于川东,川江上...
重庆火锅和成都火锅的区别
答:
1、用油
不同
:
成都火锅
常用植物油,重庆火锅只用牛油。正宗传统的重庆火锅就是要用牛油,而且必须是纯牛油,牛油火锅的味道醇厚,越用越香,越久越浓,传统的重庆火锅只用牛油。2、锅型不同:九宫格是
重庆火锅的
老招牌,就连每个食材上到哪个格子都有讲究,成都火锅的锅则是全红锅,鸳鸯
锅和
锅中锅,...
四川
成都的火锅和重庆的火锅
一样吗?
答:
可以通过消费价格
区分
:同装修同等繁华地段的同档次火锅馆,四川火锅消费价格比
重庆火锅
贵50%至100 四川
成都的火锅和重庆的
火锅相比较哪个出名?四川成都的火锅和重庆的火锅虽然都是以麻辣出名,但是正经的说成都的火锅和重庆的火锅还是有一些
区别
的。首先四川成都的火锅主要是以麻、辣、鲜、香为主,就像...
成都火锅与重庆火锅区别
答:
成都火锅和重庆火锅的区别
在于辣味,用油,味碟,锅型的差别。辣味差异 重庆火锅重麻重辣,二者必须均分,决不能只麻不辣,更不能只辣不麻,必须将麻辣完美的融合在一起,才能算得上一锅合格的老火锅。而且,重庆火锅在锅底,偏爱重牛油、老姜、大蒜等调料,突出火锅的原汁原味的麻辣。成都火锅则不...
成都火锅和重庆火锅的区别
答:
成都火锅的
香味主要来自底料,跟油关系不大,所以形成了油少的局面。成都火锅在
重庆
也叫清油火锅。油火锅里还会加入干海椒和青椒,不过味道要温和很多。有的店还在锅底加中药,非常适合不嗜辣的人。因为油,所以成都火锅要加香料,增加风味和香气。这也是两种火锅的主要
区别
之一。油碟 重庆人吃火锅简单粗暴...
成都火锅与重庆火锅有什么区别
?
答:
区别
一:锅底,一顿火锅的灵魂 首先,重庆
火锅和成都火锅
的锅底就大相径庭。
重庆火锅的
锅底主打牛油,正宗的老火锅甚至是纯牛油制成。正宗、传统的重庆火锅就是要用牛油,它味道醇厚,越用越香,越久越浓,因此传统重庆火锅有用老油的习惯。这种牛油火锅的特点是能够很好地锁住味道,而且古早时期的重庆...
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