77问答网
所有问题
当前搜索:
成都火锅跟重庆火锅的区别
同样都是
火锅的
鼻祖,为什么
重庆火锅
比
成都火锅
出名?
答:
但是
成都的
火锅他们不仅不会用老油,而且还会往油油里边添加麻油,这样就会导致火锅的醇香度大打折扣,所以说给人的感觉就像是没有那么正宗。2、其实吃过
成都火锅和重庆火锅的
人应该一眼就方便了,出来,
重庆的
火锅看上去更加重口味一些,因为它的锅底颜色特别的红亮,看起来就特别的有食欲,而成都的火锅...
四川
火锅和重庆火锅区别
答:
四川
火锅和重庆火锅区别
:底料
不同
、口味不同、食材不同。
重庆火锅的
底料主要是用牛油做出来的牛油汤,吃到嘴巴里会感觉比较淡,也有的会加入一些姜片、花椒、八角等较为常见的配料,而四川火锅会用植物油以及其他油,主要是以香辣为主,所以还会加入辣椒、花椒等辣味较重的食材以及香料。重庆火锅以大麻...
重庆火锅与成都火锅的区别
是什么?
视频时间 00:33
四川
火锅跟重庆火锅有什么不同
?
答:
1、底料
区别
首先就是底料上有所
不同
,通常来说
重庆的火锅
底料主要是使用牛油做出来的牛油非常温和,吃到嘴里的感觉也是比较淡的,除了使用牛油之外,大多数的
重庆火锅
在制作的时候还会添加一些姜片,花椒八角这些比较常见的配料,总体上来说,重庆火锅还是属于那种比较中规中矩的,也适合大多数人的口味...
“
重庆火锅
”
与
“四川火锅”都
有什么差别
?
答:
而“四川火锅”用的则是“菜籽油(植物油)”,通过多种“香料”来达到出香的效果,味道上也更温和一些,麻辣度降低的同时,略带清爽,油而不燥。说夸张些,就是“油烫”和“水煮”
的区别
。老油与清油 其实“
重庆火锅
”的醇香,不...
成都火锅和重庆火锅的区别
答:
就味道而言,两地火锅大致相同,但又略有不同。
成都火锅
讲究“麻辣鲜香”,味道更细腻、讲究,层次感更强;而重庆火锅则注重“火辣、粗矿”,味道比较重,这个
和重庆
的天气差不多。总的来说两地火锅各有特色,属于同宗,只是极致派和豪放派
的差别
。另外,通常情况下,成都火锅店比
重庆火锅店
的装修更有...
重庆火锅和成都火锅的区别
在哪里呢
答:
重庆火锅与成都火锅
是
不同
的,第一成都火锅用料精刀工考究,重庆火锅比较大众化,大排档式消费,不如成都火锅精致。第二成都火锅是用的植物油,重庆火锅用的牛油,
重庆和成都火锅的区别
答:
你好,
成都的
火锅,以植物油为主,也就是我们说的清油火锅,这样的锅底油脂比较薄,但是
成都火锅的
香气依然很浓郁,因为成都火锅锅底里添加了很多香料,为火锅增添了香气。
重庆火锅
底料以牛油为主,除了牛油还有其他动物油,至于比例则是秘密。牛油为主的重庆火锅味道醇厚,浓厚的油脂可以锁食材的味道,越用...
四川
火锅和重庆火锅
之间到底
有什么区别
?
答:
还有最重要的一点,
成都火锅
要收锅底费,而
重庆火锅
却大多都不收锅底费啊!传统的重庆火锅一定是用牛油,而且老火锅讲究的就是全牛油,一锅中牛油要用到5-6斤,用牛油炒糍粑辣椒、花椒,几乎不放香料,炒出话,种类相对较少;而四川火锅,肉类食物和蔬菜也都是按照自己的喜好和需求来挑选的,通常蔬菜...
重庆火锅跟成都火锅有什么区别
?
答:
重庆火锅
起源较早,口味较厚,以麻辣见长,对麻的感受永远不及对辣的渴望,属酱香型。
成都火锅
汤汁中名堂很多,即使最普遍的红味火锅,也以鸡、鱼、牛棒骨熬汤。在香味上,是以五香味和豆瓣味为主。二者最大
的区别
不在于烫的食物是什么,而是汤汁上。成都火锅蘸碟调料主要是香油加蒜泥。而重庆火锅必...
棣栭〉
<涓婁竴椤
3
4
5
6
8
7
9
10
11
12
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜