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怎样炖排骨不柴秘诀
做到
炖排骨
肉滑嫩
不柴
的关键步骤
答:
排骨要怎么炖才不柴:
1、把排骨冲洗一下然后用淀粉多抓几下,淀粉可以把排骨上的脏东西带走,抓好后用清水冲洗干净
。2、把排骨装碗里,用清水把排骨泡上半个小时,中途换水1-2次,这样可以把排骨里面的血水泡出来。3、泡好后用清水冲洗一遍后加适量的盐,少量的鸡精,适量的油,稍微多一点的淀粉...
红烧
排骨怎么做
肉不硬
不柴
,只要2招就能软糯酥烂
答:
1、
排骨
斩成5公分的段,放入沸水中略焯一下,除去血水,捞起待用。2、生姜切片;葱洗净后,去掉两头,打成一个葱结。3、锅中放少许色拉油,开大火烧热后,转小火。下入白糖。4、以小火慢慢炒化白糖,等糖融化变色,开始冒泡时,立刻倒入排骨,炒匀。5、放入姜片、花椒和所有的各种调味料,炒出...
怎样炖排骨
肉质
不柴
答:
炖排骨【小技巧】
1.排骨焯水的时候一定要凉水下锅,这样可以更快的焯出排骨里面的血水
。2.炖排骨的时候注意千万不要加凉水,一定要加开水,凉水煮出来的排骨肉质紧实不软烂,热水煮出来的排骨肉质鲜美软烂,非常好吃。3.炖排骨的时候不要先加盐,盐一定要后放,因为放早了盐炖出来的排骨不容易烂,后...
怎样做
出来的
排骨不柴
答:
1、排骨洗净剁成小块后,在锅中倒入足量的水,放入排骨,加入黄酒。2、焯一遍捞出后用温水冲洗干净
。3、锅中重新加温水,加入排骨进行第二次焯水,三分钟后捞出控干水份。两次焯水是为了给排骨充分去腥,冷吃也不会腥。4、准备好桂皮,八角,花椒,香叶,干辣椒,葱姜切片。5、炒锅里放油,放入...
炖排骨
肉滑嫩
不柴
的关键步骤是什么?
答:
1.先爆大料,葱姜,喜欢吃辣椒放点红辣椒炸炸
,2.爆好料后,放排骨,多爆一会排骨,多翻炒,加点生抽,老抽上色,放点黄酒也可以 ,爆的差不多了再加热水煮,煮半个小时,只要注意看着水别烧干就行。3.排骨煮的差不多了,再放盐,放调料,想加冬瓜配菜之类这时就可以加了,稍煮个几分钟就...
排骨怎么炖
肉
不柴
?
答:
第一,选料,新鲜,不要陈货,冻货。选精排,去掉龙骨,去掉三根前排。众所周知,
排骨
是在五花肉上剔下的,五花三肥两廋,五层排骨带两层,三层最好,有肥肉的
炖
出来
不柴
。第二,浸泡,排骨浸泡12小时,去除血水 第三,焯水,冲凉。上锅
煮
,哈哈,用到师傅传的口决!记住,不放盐,放些葱,姜...
排骨怎么炖不柴
排骨怎么做
嫩而不柴
答:
2、锅中倒入适量油,烧热放入步骤1中炒料炒香,放入
排骨
翻炒均匀,加入味极鲜翻炒至均匀上色,倒入稍多开水,没过排骨。3、等开锅放入老抽,加入番茄酱,放一块稍大的黄冰糖,加醋,加盖中小火
炖
30分钟。4、30分钟后,加盐,炒匀继续炖20分钟。5、待汤汁收尽即可,盛盘,表面撒白芝麻。
有什么排骨的好吃做法,
排骨怎么做
才
不柴
?
答:
排骨好吃的做法有很多种,但是要排骨吃着软烂
不柴
的做法,我认为只有海带
炖排骨
了,排骨软烂汤汁鲜美,做法简单,且看我下面详细操作! 【配料表】:排骨500克、海带200克、生姜50克、食盐适量、胡椒粉10克。 【制作步骤】: 【一】:排骨清洗干净,放入锅中加清水,煮至沸腾。 【二】:煮至沸腾后捞出,焯水去腥完成。
排骨怎么做
嫩而
不柴
,不硬呢?
答:
所以我们要多做一步,这么处理后炖好的
排骨不柴
不腥,更好吃!而这一步就是浸泡,快看看正确做法吧。分享
炖排骨
做法,总做不好的朋友,照着步骤做,保准你能做的好。炖排骨 准备食材:排骨、生姜、大葱、料酒、食盐、白萝卜或者玉米、山药等食材 将剁好的排骨放在清水中清洗干净,简单清洗一下就可以...
炖排骨如何
使其不那么硬?
答:
1、不要用高压锅来炖,高压锅虽然能把骨头炖烂,但却不能把肉炖的软嫩不塞牙,砂锅才是最适合的。2、前20分钟一定要大火而且不要盖锅,后面的100分钟则要盖上锅盖小火慢炖,一定要炖足120分钟才行。三、注意事项:最好选用小排来炖,大排炖出来口感发
柴
。
炖排骨
时使用的锅,首选是砂锅、其次是...
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