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怎样在家中用可可果做巧克力
可可果怎么做成巧克力
答:
1、可可在采收后,会连同果肉与种籽一起取出,之后放入发酵桶内进行发酵
。2、发酵是一个很重要的步骤,它最终决定了可可风味。而当时所处的气候环境和发酵时间,是最能发酵出可可本身所蕴含的独特风味。3、二次发酵-转换前和二次发酵-转换结束。4、可可豆经过发酵后,我们采用日晒的方式来干燥可可豆,...
做巧克力
的果子是什么?
答:
用可可果自制巧克力的做法:
1、切开可可果。2、挖出果肉,果肉外层酸甜,有点像山竹,是可以吃的,核是紫色的,很苦很苦
。3、果肉不要清洗,直接倒入大叶子中,也可以用密封罐,但是一定要包紧。4、叶子底部挖个洞,以便发酵期间汁液流出,放入大小刚好的纸盒中,千万千万要包紧,如果纸箱太大,可以...
巧克力怎么
做
答:
1、新鲜可可果加芭蕉叶,洗干净备用
。2、可可果打开,不用清洗,放在芭蕉叶上,芭蕉叶泡水后会变软,比较好操作。3、这样全部把果肉包起来,然后找一个差不多大小的纸箱子,尽量不要留空隙,放在温暖的地方,温度最好在20度到30之间。4、发酵第七天,已经酸臭到一定程度了,可以进入晾晒烘烤阶段了,...
可可果怎么做成巧克力
答:
可可果制作巧克力的过程包括多个步骤。
首先,可可果需要被采摘并破开,取出里面的可可豆。然后,可可豆经过发酵、晒干、烘焙和研磨等过程
,形成可可质。最后,通过添加糖和牛奶等成分,并经过调温、成型和冷却等步骤,最终制成巧克力。可可果是制作巧克力的原材料,它里面包含的可可豆是制作巧克力的关键成分。
怎样用可可果制作巧克力
?
答:
磨碎:将烤好的果仁磨成粉末
。你可以使用搅拌机或者咖啡磨机来完成这个步骤。提取可可脂:将磨碎的果仁放入一个热水浴中,慢慢加热,直到可可脂开始融化。然后,用一个细网过滤器过滤掉固体,留下液体的可可脂。制作巧克力浆:将提取出的可可脂、糖和牛奶(或替代品)混合在一起,加热并搅拌,直到混合...
怎样用可可果制作巧克力
?
答:
制作巧克力
需要特定的工具和原料,包括新鲜的
可可果
、糖、牛奶(或替代品)、可可脂以及可能的香料如香草。以下是简化后的步骤说明:1. 收集原料:购买新鲜的可可果,并准备糖、牛奶(或替代品)、可可脂和香料如香草。2. 准备可可果:切开可可果,取出果仁。这一步骤可能需要耐心,因为可可果的外壳坚硬...
可可果
变成丝滑
巧克力
的
制作
过程是什么?
视频时间 00:41
怎样用可可果制作巧克力
?
答:
打开
可可果
:将可可果切开,取出里面的果仁。这些果仁就是
制作巧克力
的主要成分。发酵和烘烤:将果仁放在一个温暖的地方,让它们自然发酵。这个过程通常需要几天的时间。然后,将果仁在一个低热的环境中慢慢烘烤,直到它们变得香脆。提取可可脂:将烘烤过的果仁放入一个热水浴缸中,让它们浸泡几个小时。这样...
可可果怎么做成巧克力
答:
…
家里
是没希望的……那需要专业设备。可以教你用黑
巧克力做
松露巧克力……准备。黑巧克力若干,稀奶油和浓奶油,蜂蜜,
可可
粉,动物脂肪无盐黄油!(动物性很重要,植物性黄油一点不好,没香味,一般都用无盐,做菜也是),根据个人喜好准备薄荷叶或者香草。把巧克力掰碎放于容器中黄油也掰碎放入容器,...
可可果怎么做
丝滑
巧克力
?
答:
.新鲜
可可果
加芭蕉叶,洗干净备用。2.可可果打开,装在干净容器里,不用清洗果肉。3.芭蕉叶泡水后会变软,比较好操作,这样全部把果肉包起来然后找一个差不多大小的纸箱子,尽量不要留空隙,放在温暖的地方,温度最好在20度到30之间。4.这是发酵第七天,已经酸臭到一定程度了,可以进入晾晒烘烤阶段了,不...
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