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怎样在家中用可可果做巧克力
代
可可
脂与可可脂有什么区别?
答:
代可可脂是由精选棕仁油经过高技术冷却、分离而取得之棕仁硬油脂,再经特殊氢化,急速降温精炼而成。一般来说可可脂的浓度越大,
巧克力
的味道越好吃,但是纯可可脂是
用可可果
提炼的,价格昂贵,在常温下不容易保存,所以会添加些代可可脂来提高凝固程度,和减低成本但是代可可脂的添加是用标准的,一般有...
可可
脂和代可可脂的区别
答:
代可可脂是由精选棕仁油经过高技术冷却、分离而取得之棕仁硬油脂,再经特殊氢化,急速降温精炼而成。一般来说可可脂的浓度越大,
巧克力
的味道越好吃,但是纯可可脂是
用可可果
提炼的,价格昂贵,在常温下不容易保存,所以会添加些代可可脂来提高凝固程度,和减低成本但是代可可脂的添加是用标准的,一般有...
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