可可果怎么做成巧克力

Question

如题所述

Answer 1

如果是可可豆……家里是没希望的……那需要专业设备。可以教你用黑巧克力做松露巧克力……准备。黑巧克力若干，稀奶油和浓奶油，蜂蜜，可可粉，动物脂肪无盐黄油！（动物性很重要，植物性黄油一点不好，没香味，一般都用无盐，做菜也是），根据个人喜好准备薄荷叶或者香草。把巧克力掰碎放于容器中黄油也掰碎放入容器，根据巧克力多少进行调整锅子中同时倒入稀奶油和浓奶油，加入适量蜂蜜，根据喜好放薄荷叶或者任何香料，煮开过滤进装巧克力和黄油的容器。不断搅拌至溶解，有光泽放着冷却，然后进冰箱冷藏！千万是冷藏，否则做出来不是松露巧克力了。拿出来，这时候跟时间赛跑了，用手抠一些，快速揉成球，放在可可粉里滚一下即可！要溶解巧克力是千万不能加水的，否则完了，只能将放有巧克力的容器置于热水中慢慢升温溶解。