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山西抿圪斗
豆面
抿圪斗
面的比例
答:
豆面和白面按1:1的比例用温水和成稍软一些的面团。圪斗是
山西
的一种面食,因煮熟后形如蝌蚪,被当地人称作“抿蝌蚪”,阳泉人“蝌蚪”的发音是“圪斗”,所以就叫作“
抿圪斗
面”。抿圪斗制作方法:豆面(或玉米面)350克,白面150克,水300克。1.将豆面与白面同时放入盆内拌匀,将水倒入(水...
抿圪斗
的做法
答:
抿圪斗
的制作方法较为简单。首先把面粉倒入盆中,掺水顺时针搅拌,和成较软的面块。待锅里的水烧开之后,将和好的面块用特制的“抿圪斗床”抿入锅里。这时,沸腾的水面上便会有数不清的“小蝌蚪”随水翻动,等这些“小蝌蚪”被煮熟之后,用笊篱捞入碗中,浇上预先炒好的臊子,一碗香味扑鼻的抿...
昔阳有哪些特色食物昔阳5种特色食物介绍
答:
1、昔阳拉面,是昔阳县独具地方风味的面食名吃。过大年时,俗有:“初一的扁食,初二的面”。至于拉面何时传入,无从考究。但昔阳人善于制作拉面和普遍爱吃拉面的习惯,却是外地人不能相比的。至今我县仍然保留着婚嫁用拉面待客、生辰用拉面祝寿的传统习惯。2、
抿圪斗
又称抿虫曲蛐,原产地
山西省
晋中市...
盂县特色美食
答:
盂县特色美食有:粉条豆腐丝、
抿圪斗
、飘抿曲、糊嘟、枣介糕。1、粉条豆腐丝:粉条豆腐丝是用炸豆腐丝和粉条做成,阳泉红白事宴席上都少不了这一道粉条豆腐丝。2、抿圪斗:抿圪斗是
山西
阳泉地区传统的主食,造型独特,深受阳泉人民喜欢,是餐桌上不可缺少的一道主食。3、飘抿曲:飘抿曲又称小河捞,绿...
山西
人最出名的面条是哪种呢?外地人最喜欢吃山西的哪种面?
答:
抿圪斗
很多人应该是第一次听说,其实到过
山西
的人都吃过。抿圪斗不仅仅是名字奇怪,煮出来的面条也比较奇怪,看起来就如同蝌蚪一般。主要是把活好的面利用专门的工具压入锅内,一个个小面团很快就会煮熟,加上喜欢的浇头,或者是当地特有的陈醋、辣子,吃过的人都很难忘记。四、刀削面 提到山西的...
晋中地区都有哪些小吃?
答:
抿圪斗
抿圪斗又称抿虫曲蛐,原产地
山西省
晋中市昔阳县,是山西晋中一带的主要面饭品种,清柔利口。不但可用豆面制作,还可用高粱面、细玉米面(须掺合适量的白面、豆面或淀粉面),吃时可浇配各种荤素浇头或打卤。蘸糊糊 蘸糊糊是平遥人的一种粗粮吃法,主要用高粱面做,做法也很简单,把面搅到水...
请你用
山西
的面食名称来证明你是哪个地方的?
答:
扯面、拨刀、饸络、玉面馍馍、
抿圪斗
、稠饭、调和、蒸疙瘩、煮疙瘩、三合面、团的。剔尖刀拨面 掐疙瘩。臊子面,馍,油粉饭,饺子,包子,菜盒子,能精确定位的只能是吃过油粉饭的老乡 臊子面,拉面 早餐担担面,午餐切疙瘩,晚上蘸片则,耍到半夜炒碗切溜则!莜面栲栳栳 莜面咯吱吱 揪片子 刀...
说
山西
关于山西的
答:
猫耳朵:又叫
抿圪斗
。无论荞面、白面、莜面、玉米面、高粱面都可以制作。揪一小块面剂放手掌上用拇指一捻,一推而成一猫耳朵状,煮熟浇上卤汁,便可食用。有的地方把白面碾薄切成小丁,用筷子头一拧一转成一个个小猫耳朵状,更是叫绝。 梢梅:以其顶口捏花如梅而得名。皮要碾得精薄,馅要香浓,捏得下如...
山西
的方言、名吃!
答:
猫耳朵:又叫
抿圪斗
。无论荞面、白面、莜面、玉米面、高粱面都可以制作。揪一小块面剂放手掌上用拇指一捻,一推而成一猫耳朵状,煮熟浇上卤汁,便可食用。有的地方把白面碾薄切成小丁,用筷子头一拧一转成一个个小猫耳朵状,更是叫绝。梢梅:以其顶口捏花如梅而得名。皮要碾得精薄,馅要...
娘子关门票 娘子关门票多少钱一张
答:
相传为平阳公主的点将台。【交通】可以到石家庄站乘坐7117次火车,早晨6:38发车,9:11到娘子关。下车后向东走可以看到关楼了,然后顺着公路走20分钟就可以看到瀑布了。下午乘坐7118次可以返石家庄,开车时间是17:17,到石家庄是19:36。【美食】三面“
抿圪斗
”颇具
山西
风味,2元一碗,很实惠。
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