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家常炖鱼一般用什么鱼
炖鱼一般
炖
什么鱼
好吃
答:
1、
鲫鱼
国内常见的淡水鱼之一。最肥美的时段是2-4月和8-12月,常见做法是酱烧和炖豆腐汤,鲫鱼细小的刺多,吃鱼时容易被刺卡喉咙。小鲫鱼炖汤比长成的鲫鱼炖汤来得鲜美。2、
黑鱼
各地称呼不同,其他地方被称为
生鱼、丽鱼和斑鱼
等。食肉类淡水鱼,生性凶猛,肉质紧致,可拿来生吃、涮、红烧和炖汤。黑...
什么鱼
比较适合炖着吃
答:
一般黄鱼,鲫鱼等适合炖汤
,是老人,体弱病人及哺乳妇女的理想补品。可以将新鲜的鱼去鳞洗净,除内脏,鳃,切成小块,将油烧热,放葱,姜炝锅出香味,下鱼块生炒2分钟,加入适量开水旺火烧开,改小火慢煮,一直煮到鱼肉离骨,汤厚发白时,将鱼骨捞出,加盐,滴些香油即可。
铁锅
炖鱼一般
炖
什么鱼
答:
铁锅炖鱼一般选用草鱼、鲤鱼、鲫鱼等常见的淡水鱼类
。淡水鱼类的肉质细嫩,刺较少,适合炖煮。在铁锅炖鱼的烹饪过程中,鱼肉的鲜美能够充分渗入汤汁,同时铁锅的均匀加热特性也能保持鱼肉的嫩滑口感。草鱼、鲤鱼和鲫鱼这些鱼类在中国广泛养殖,容易获取,因此成为铁锅炖鱼的主要食材。除了鱼种的选择,铁锅炖鱼...
家常鱼
的种类
答:
1、
鲈鱼
,又叫花鲈,有海水鲈鱼和淡水鲈鱼之分。海水鲈鱼的体型较大较粗,淡水鲈鱼的体型较小较扁,海鲜市场里的鲜活鲈鱼,以淡水鲈鱼居多,海水鲈鱼多以冰鲜或冷冻的方式售卖,从口感上对比,淡水鲈鱼的腥味较轻,肉质更细嫩,要比海水鲈鱼好吃。2、
鲫鱼
,属于鲤科、鲫属鱼类,适应能力较强,但是生长...
什么鱼
炖着吃好吃?
答:
淡水鱼首选花鲢鱼,次之草鱼,鲤鱼,白鲢鱼,海水鱼首选黄花鱼、鲅鱼,鳕鱼、晶鱼
。炖鱼技巧 材料:鱼 猪肉 色拉油 盐 醋 葱段 姜块 花椒水 料酒 1 把鱼用开水烫一下,放入凉水投凉,用刀清清刮去浮皮,在鱼身上开斜刀口。2 锅里放入油,把肉片、葱段、姜块放入勺内炒一下,添上汤(鸡汤也行,...
家常炖鱼
需要准备
什么
材料?
答:
家常炖鱼是一道非常受欢迎的菜肴,它的口感鲜美,营养丰富,适合全家人一起享用。制作家常炖鱼需要准备以下材料:主料:鱼。选择一条新鲜的鱼,
如草鱼、鲤鱼、鲫鱼等
,根据个人口味和家庭人数来选择鱼的大小。将鱼洗净,去掉内脏和鱼鳞,然后切成适当大小的块。辅料:姜、葱、蒜、辣椒。姜、葱、蒜具有去...
怎么
炖鱼
啊?
答:
东北家常炖鱼 在东北,家常菜都是制作简单、味道浓重。比如家常凉菜,一般选料都是白菜、海带、黄瓜、粉丝、胡萝卜、香菜等等,以酸咸口味为主。做法是把原料全部切成丝,然后加入陈醋、盐、自己炸制的辣椒油、少量香油和白糖,搅拌均匀即可,也有加适量虾米的。一直喜欢吃鱼,尤其是鲤鱼和
鲫鱼
。而且,最...
30种最常吃的
家常鱼
答:
1、
鲈鱼
:鲈鱼是一种常见的海水鱼,肉质鲜美,适合煎、烤、蒸等烹饪方式。2、鲤鱼:鲤鱼是一种淡水鱼,肉质细嫩,适合煮汤、红烧等烹饪方式。3、鳕鱼:鳕鱼是一种富含蛋白质和不饱和脂肪酸的海水鱼,适合烤、煮、炸等多种烹饪方式。4、鲑鱼:鲑鱼是一种肉质鲜美的海水鱼,适合生吃、煎、烤等烹饪方式...
什么鱼
可以炖汤?
答:
说到胶原蛋白丰富的鱼类,当属黄鱼、带鱼、*鱼等。它们肉质细嫩,胶质充足,炖出的汤汁浓稠鲜香,令人垂涎欲滴。像
黑鱼
、桂鱼等鱼类虽然胶质含量稍低,但其肉质紧实,炖汤口感爽滑弹牙,别有一番风味。脂肪含量较高的鱼类,如三文鱼、金枪鱼、青鱼等,也是炖汤的良好选择。它们的脂肪在炖煮过程中缓慢释放...
怎样
清炖鱼
好吃有营养
答:
2、想做好清炖鱼掌握几个要点,一要去腥味,二要炖出奶白汤清炖鱼一般海鱼会更鲜,淡水鱼一般用
鲫鱼
,
黑鱼
,花鲢鱼头等,我教你做花鲢鱼头这种鱼头腥味大点但是做好了会汤色乳白,汤汁鲜滑,浓而不腥原料鲜鱼头一个。3、1准备几条鲫鱼,如果个头大准备一条就够了,小鲫鱼的话,准备34条也差不多...
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