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四川腊猪腿的做法大全
请教:腌的
猪腿
(
四川腊
肉)怎么做菜?
答:
准备材料:腊肉1块、腊肠1-2根、大米1杯、豆皮结8个、蒜、青豆20克 、豆瓣酱1大勺、油泼辣子1大勺、糖1小勺、老抽1小勺、猪油1大勺、白芝麻1小把 制作步骤:1、大米洗净用清水浸泡1小时,米和水的比例在1比1.5左右。2、腊肉和腊肠切成片 3、炒锅倒油烧热,放入郫县豆瓣酱和蒜瓣,翻炒到油...
四川腊
肉怎么做
答:
猪后腿肉4982克 盐巴130克 冰糖粉50克 混合香料粉23.6克 高度白酒40克
四川腊
肉
的做法
一般四川做腊肉选用五花肉,但今天碰到一条山民自己喂的猪,于是买了两个后腿,一个做火腿,另外一个做酱肉和腊肉。自制混合香料粉:八角6克,香叶1.5克,白芷3克,桂皮3.9克,红花椒8克,三奈10克,陈皮3...
腊猪腿的做法大全
家常 腊猪腿的家常 做法大全推荐
答:
1、白萝卜炖腊猪脚
材料:腊猪脚1000克、白萝卜一根、生姜一块、葱花适量。做法:腊猪脚提前泡好洗干净斩块,将斩块的腊猪脚再一次用热水仔细清洗干净。白萝卜切成滚刀块,生姜切成片。锅里加入足量水,冷水下入腊猪脚煮开,一边煮一边撇去浮沫,煮七八分钟。将腊猪脚捞出倒入压力煲里,加入白萝卜块...
...怎么吃?猪腿有个5.6斤一顿也吃不完,请大家教上几种
腊猪腿的
吃...
答:
1、腊猪腿斩成小块。2、锅中放冷水,把腊猪腿下锅,大火烧开煮10分钟左右捞出备用
。3、锅中重新放清水,下入葱,姜,大料。4、下入腊猪腿。5、放入浸泡好的豌豆,大火烧开。6、煮至猪腿变软后,下入冬瓜块煮至冬瓜软烂后关火。7、出锅装入容器,撒上香菜即可食用。
四川腊
肉传统
的做法
是怎样的?有没有详细的步骤?
答:
腊肉制作流程原料:带皮
猪腿
肉50千克。调料:粗粒海盐3600克,白酒550克,白糖250克,五香粉150克,花椒粒100克。在晾晒好的猪肉下,燃烧柏树枝、新鲜桔皮和柚子皮。香薰48小时后,悬挂晾晒 二十天以上,腊香扑鼻的
四川腊
肉即可制作完成。用盐的热量将调料逼出香味于盐内,再均匀的涂抹有鲜肉上,肉越...
腊猪腿
炖什么好吃
答:
做法
:1、
腊
猪蹄 2、洗净后斩段 3、芸豆要提前一天泡上,因为泡制的时间如果太短,做时就不容易熟。然后放入锅中加盐煮至皮破。备用。4、将腊猪蹄放入锅中,加入冷水,同时加入少量的盐、姜片和料酒,用大火烧开,撇去水中浮起的沫子,直到干净为止5、然后将腊猪蹄捞起放入高压锅中,加入适量的开水...
花生
腊猪腿
汤的家常
做法
答:
1 猪腿是提前用火烧了上面的毛,刮洗好的,现在再剁块洗净即可 2 锅内烧水,凉水下猪腿肉下锅煮 3 因为是
腊猪腿
,上面腌了许多的盐,所以多煮会,煮出里面的盐水来 4 煮出盐水后捞出 5 另起锅烧水,加葱段,茴香叶,姜,蒜 6 再下猪腿肉 7 为了熟得快,加几颗山楂同煮 8 备好四季豆...
用
猪腿
怎样做腊肉
答:
准备一个能平躺放下
猪腿的
容器 请点击输入图片描述 给猪腿全方位搓上盐,一定要确保角角落落都裹上 请点击输入图片描述 盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制15天,中间隔2天拿出来翻一下面 请点击输入图片描述 腌制结束后拿出,放自来水笼头下将猪腿表面的盐渍和花椒冲洗干净,(不要过度冲洗)并沥干水分 盆里...
川味
腊
猪蹄
的做法大全
答:
腊猪
脚火锅的作法:1、腊猪脚最先去烧一下,那样煮出去的变香更软。随后把猪蹄劈成一小块的,焯水串一下,再把猪蹄捞出。2、海带丝洗干净,切割成块,姜切割成块,葱切条。3、随后把猪蹄,海带丝,葱段,生姜,蒜头,麻椒,干油辣子放入电压锅里炖好。4、平菇切割成块,大白菜掰成块,腊猪脚...
腊猪腿
怎么炖好吃
大全
答:
1.将
腊猪
蹄洗净剁成小段放入高压锅中 2.加入适当的凉水,水量根据自己喜好加入 3.然后放入花椒、大料、剁椒、姜片、蒜片、干辣椒和陈皮,加入一小勺酱油和一小勺醋 4.盖上盖子大火炖上二十分钟左右即可出锅,加入少量的盐,洒入蒜苗段即可 小贴士 腊猪蹄是用盐腌制过的,所以不用加入太多的盐,...
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