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四川腊猪腿的做法大全
整只
腊猪腿
怎么腌制方法
答:
所有的干杂店都有一种十三香,五香粉才2块5一包撒点上去再抹一点盐,腌上一个星期洗掉盐水,凉干就是
腊猪腿
了。
腊猪
肉怎么做好吃?
视频时间 00:40
如何腌制咸肉腊肉过年咸猪蹄
答:
腊肉
做法
一:普通腊肉的腌制 制作温度:制作腊肉和香肠应选在10摄氏度左右的季节。选料:猪臀部的肉,带皮,肥瘦相连(半肥半瘦)。配料:(按照10公斤猪肉考虑)盐300克,花椒200克,八角150克,茴香150克,丁香30克,山奈75克,香叶30克,上述配料炒香碾磨成粉状。姜200克拍破,甜面酱100克,料酒...
求助,腊排骨,
腊猪腿
怎么做
答:
腊
排骨焖饭 用料 腊排骨500g 大米 土豆1颗稍大的 鲜/干香菇/花菇3-4朵 玉米粒 姜片3片 大蒜两瓣 葱 料酒 生抽 老抽 冰糖 盐 步骤 1 因为腊排骨比较咸,所以最好事先用清水浸泡下。因为每一家的排骨咸度不同,时间也会不一样。我每次至少会浸泡半天~一天。步骤 2 准备好所需材料:香菇/花菇...
宝兴香
猪腿
属于哪儿的特产
答:
雅安特产宝兴香猪
腿的
选料极为苛刻,制作工序要求严格:NWg川味坊
四川
美食网首先从选料上来说,制作香猪腿必须是在野外放养至75公斤左右的毛猪(在本地老乡家的猪,都是半野生敞)。宰杀后,取四肢,去皮,剔除肥肉,经特殊腌制后挂于炕房进行烟炕,一般香猪腿都会炕上一年以上才食用。因为
猪腿
肉厚,炕...
四川腊
肉腊肠怎么做?求配方配料
答:
具体
做法
:1、将猪肉洗净后切成长3cm左右,宽厚1cm左右的条状。猪肉以前胛肉为最佳,肥瘦比例以三比七为最佳。2、将所有调料放进切好的肉条中,拌匀,腌制12小时左右。腌制时间随肉条大小可变,肉切的小,时间可以短些;如果不好把握调料的量的话,可以购买现成的
四川腊
肠专用调料,包装上有配比和用量...
怎样做的腊肉最好吃?
答:
1、“
腊味
”是湖南的主要特点之一它有多种原料,主要有猪、牛、鸡、鱼、野鸭等品种。制腊猪肉:将带此猪肉5000克,洗净滤去水,切成5大条,加精盐250克、花椒子10克、火硝1.5克、白糖50克,腌4天后翻动一次,再腌3天取出以清水洗净,在条肉的一端系上麻绳,挂在阳光下晒2天,然后挂在熏房里...
做法
:陆川
腊猪
,腊肠,腊肉怎么做
答:
整形完毕的腊猪要进行真空包装。把腊猪平整放入专用食品真空包装袋,上电动抽充气自动包装机抽空袋内空气并封口,打印生产日期也是包装中不可缺少的环节,用自动打码机在封口处打印好生产日期,装入外包装袋封口装箱,等待出厂检验,这样,陆川
腊猪的做法
就完成了。
自做腊肠
的做法大全
答:
材料 主料:
猪腿
肉6000g;辅料:腌肉调料适量、蒙古口杯适量、肠衣适量、线适量 自制腊肠 1 准备好猪腿肉,分成了两个盆,一个准备做川味的,一个准备做广味的 请点击输入图片描述 2 把肉冲洗干净 请点击输入图片描述 3 冲洗好的肉切成小丁 请点击输入图片描述 4 就这样切成一盆 请点击输入图片...
酱油肉
的做法
最正宗的做法
答:
酱油肉 材料:
猪腿
肉2500克 调味料:酱油300克、白糖200克、白酒3汤匙、精制盐2汤匙、花椒30粒、桂皮1块、茴香5颗、八角3瓣、水1杯
制作方法
:1、将调料中除白酒外调匀烧开,放凉后倒入白酒。2、带皮猪后腿肉顺切成2.5厘米宽的长条。入放凉的调料汁中浸泡,可以是砂锅、钵,或者陶瓷、不锈钢的...
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