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卤水鸭脖子做法视频
鸭脖
菜
怎么做
视频时间 00:30
怎样制作
鸭脖的
卤料?
视频时间 00:34
卤鸭
头
做法
视频时间 00:31
卤鸭脖子
的配方与
做法
?
答:
做法
:1.
鸭脖
洗净,放入开水中煮2分钟除血水,然后捞起过冷水,晾干备用。2.撕开廖排骨浓缩
卤汁
内袋后,直接放入1.5公斤清水中加热稀释成液。3.
卤水
煮沸后放凉,鸭脖放入浸泡一个小时以上后捞出。4.炒锅烧热,放少量油,小火煸香花椒、干辣椒炒香。倒入卤水煮沸 5.锅内放入鸭脖,中小火焖煮半小时...
卤鸭脖
配方
视频时间 01:28
卤鸭脖做法
及配方
答:
卤鸭脖做法
一,材料 食材,鸭脖子6只姜片4片卤水汁(李锦记)300毫升水700毫升干辣椒3只盐5克料酒30毫升 做法 1,锅中放入适量的水,大火烧开后,将洗净的鸭脖、姜片、料酒放入,汆煮2分钟,然后捞出冲洗干净,沥干;2,锅中放入清水、卤水汁、干辣椒和盐,大火烧沸;3,将鸭脖放入锅中,煮30分钟...
卤味
鸭脖的做法
及配方
答:
卤水鸭脖
需要准备适量鸭脖,一些生姜片,适量卤水,一些盐,干辣椒,料酒,把鸭脖清洗干净,斩成小段以后备用,锅中放入适量的清水,烧开后再放入鸭脖、姜片、料酒放入,汆煮2分钟后捞出沥干水分。锅中放入清水、卤水汁、干辣椒和盐,烧开后烧开,将鸭脖放入锅中煮半小时,再加盖焖20分钟。鸭属凉性...
鸭脖
怎么
卤
入味
答:
第一步:
鸭脖
洗净干净了之后放到锅里面,紧接着向锅里面加入适量的清水,让清水没过鸭脖之后继续向锅里面加入适量的姜片、葱段、料酒,紧接着开火将水烧开了之后继续焯水,等到鸭脖焯水之后捞出来清洗干净。提示:鸭脖焯水之后一定要用清水将鸭脖表面的浮沫清洗干净。第二步:另起锅,向锅里面加入适量的...
卤鸭脖子
(有点辣的那个)
怎么做
?
答:
制法:1.
鸭脖子
初加工<BR>解冻,冲洗干净后,加姜块50g、葱节50g、精盐100g ,料酒、硝盐,拌匀。腌渍约12小时,用水冲净,放入沸水中焯一焯。2. 制
卤汁
干辣椒剪成节,其他香辛料清水稍泡,沥水。红曲米加清水1200g熬出色,沥渣留汁水待用。净锅上火,放油烧至三成热,下入干辣椒节、香...
鸭脖
怎样
卤
才能鲜香入味?
答:
鸭脖这样
卤
才能鲜香入味:原料:鸭脖500克 调料:大料1个、干辣椒丝50克、花椒50克、草果1个、小茴香10克、丁香10克、桂皮1段、香叶3片、生抽3汤匙、老抽2汤匙、盐5克、糖5克、葱、姜。
做法
:1、将
鸭脖子
洗净后。2、锅中倒入清水,大火煮开后,放入鸭脖子,煮开后撇去浮沫,继续煮1分钟后捞...
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