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冷冻馒头致癌是真是假
冷冻馒头是
一级
致癌
物
答:
这是没有科学依据的
。黄曲霉毒素确实毒性非常强,可以引起急性中毒,损害肝脏,甚至有致命的危害。但是,黄曲霉毒素的产生是有条件的,它需要霉菌的产毒能力。除此之外,还需要适宜的温度、适宜的湿度。如果在相对湿度是80%~90%的状况下,黄曲霉毒素产生的最适宜温度是25至30度。也就是说,如果冷冻...
“冷藏的
馒头
不能吃,产生黄曲霉素可
致癌
”,
是真
的吗?
答:
来自科信食品与营养信息交流中心的钟凯副主任表示:
关于馒头放在冰箱中冷冻三天会产生黄曲霉毒素的说法并不靠谱
。冰箱的冷藏温度在4~6度左右, 而且可以降低环境相对干燥,所以这个温度并不适合狂犬病毒,所谓的生长和繁殖,所以不会产生黄曲霉毒素,只要馒头在储存期间没有长毛、没有发霉,在食用时高温...
冷冻
的
馒头
会
致癌
吗
答:
不会
。家里冰箱的冷冻温度一般是零下十八度,这里的温度很难让细菌繁殖。水会凝结成冰,保存馒头是可以的,但必须用塑料袋密封,以防止水分流失和细菌入侵。馒头放进冰箱冷冻,在放入冰箱之前必须完全冷却,这样馒头就不会发生蒸气液化。随着时间的推移,这些小水滴会在馒头中长期存在,这会影响馒头的储存时...
冷冻馒头致癌是真是假
答:
冷冻的馒头如没有变质或霉变就不会致癌
。馒头长期冷冻会导致水分、营养素流失,馒头冷冻时间过长,水分会蒸发,吃起来口感不好,馒头的营养素也会流失。馒头冷冻前可能已经被污染,冰箱不是保险箱。如果在冷冻前,馒头已经在外面放了很长时间,它可能已经被霉菌污染或者已经变质,如果再放进冰箱,那么馒头...
冷冻
的
馒头
还能吃吗?会滋生黄曲霉毒素?
答:
但问题来了,家里人多的时候,可能馒头几天就吃完了,一旦老人回了老家,或者自己要出差,家里就个把月不开火,导致馒头一放就是很长时间。有人说,冷冻的馒头时间久了会滋生黄曲霉毒素,是要
致癌
的。又有人说,我家馒头都冻了大半年了,吃了也没见怎么着,所以,吃
冷冻馒头
根本不会致癌。这冷冻...
冷冻馒头是
一级
致癌
物
答:
冷冻的馒头如果没有变质或霉变就不会
致癌
。馒头是否致癌主要取决于是否霉变,发霉的馒头可能含有黄曲霉毒素,是癌症的诱发因素之一,但是冷冻状态下,微生物的生长繁殖受到抑制。如果馒头在冷冻之前未变质,冷冻后一般不会发生霉变,所以不必担心致癌的问题。但如果
馒头冷冻
前就已经变质,或者存放的时间太长...
馒头
放在冰箱超过3天,容易产生
致癌
物黄曲霉素,
是真
的吗?
答:
现在很多人由于时间比较紧张,总是会一次性备很多的
馒头
放入冰箱,等到吃的时候,拿出来加热一下,很是方便。不过近日,晚上流传着 馒头放在冰箱超过3天,容易产生
致癌
物黄曲霉毒素, 对于这样的说法, 到底是不
是真
的呢?首先,大家应该都知道 黄曲霉毒素 是一种 很强的致癌物, 毒性比砒霜还要厉害...
冷冻馒头
会
致癌
吗
答:
更重要的是,
速冻
后,食物中的脂肪会缓慢氧化,维生素也在缓慢分解。所以,速冻食品的营养价值无法和新鲜的鱼、肉等相比
馒头
,别称馍、
馍馍
、蒸馍,中国传统面食之一,传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明,是一种用发酵的面蒸成的食品。馒头以小麦面粉为主要原料,是中国人日常主食之一。
馒头
能放冰箱
冷冻有致癌物
吗馒头?
答:
对于馒头放
冷冻
室里能不能产生
致癌
物,馒头不建议放在冷冻里,建议放在冷藏保鲜室内。因为
馒头是
经过发酵发泡的食物,如果经过冷冻后,会被一坨冰砣。再取出解冻,这段时间内,馒头就会被冰水和水气泡烂成一团泥了。再经过加热后,就成了浆糊了。所以馒头放冷冻不会发生癌变,但是不建议放在冷冻里。
“
冷冻馒头
”不能吃?放冰箱超3天会产生黄曲霉毒素?该上心了
答:
真相解读:该说法不准确,
馒头冷冻
3天不会滋生黄曲霉毒素,但口感和质地方面会发生变化,营养物质和水分会流失。黄曲霉菌的适宜生长温度是10~33℃,在26~33℃霉菌滋生的速度会更快,而冰箱的冷冻层温度基本不会高于0℃,在这种温度条件下,黄曲霉毒素很难有效生长。虽然
冷冻馒头
不会产生黄曲霉毒素,...
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