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做酱牛肉需要什么样的酱
做酱牛肉用什么酱
答:
1、是干黄酱
。2、准备材料:牛腱子6斤、葱1根、姜1块、蒜2头、芹菜1根、青椒2根、洋葱1头、胡萝卜1根、大料适量、香叶适量、桂皮适量、草果适量、荜拨适量、香果适量、砂仁适量、白芷适量、豆蔻适量、辛夷适量、姜适量、丁香适量、小茴香适量、干黄酱、酱油、老抽。3、做法:1)洗净蔬菜并处理,备...
酱牛肉用什么
调料
答:
通常把酱牛肉要用的所有调料分为三类,
即香料类、酱类和提味类。香料类:大料、肉桂、香叶、辣椒、蒜、黑胡椒、姜、茴香。酱类:东北豆瓣酱、郫县豆瓣辣酱、老抽、生抽、蚝油
。
提味类:白酒、黄酒、冰糖、洋葱
。
酱牛肉的
做法?
答:
我爸的心头好就是酱牛肉,每次年夜饭我家都要准备很大一碟酱牛肉,这道菜我可以说是再熟悉不过了~
酱牛肉的
做菜所需材料和烹饪流程如下: 做菜所需材料: 牛腱1500克、甜面酱2勺、腐乳2块、洋葱半个、草果1个、香叶3片、桂皮1块、花椒20粒、八角2个、干辣椒1个、生姜2片、黄豆酱油500毫升 烹饪流程: 第一步:...
酱牛肉
怎么做才好吃?
答:
牛肉是我们生活当中比较熟悉的肉类食材,虽说牛肉的吃法有很多,不同牛肉做法,口感和味道都会有一定的差距,最常见的牛肉做法就是酱牛肉了, 下面就分享最好吃
的酱牛肉
的做法,牛肉这样做不仅酱香味浓郁,而且吃起来口感也比较有嚼劲。 酱牛肉 所需食材:牛肉1000克,老抽1勺,生抽1勺,桂皮1块,八角4个,香叶5片,丁香1...
酱牛肉用什么酱
?
答:
酱牛肉用的是黄酱
。准备材料:牛腱子肉、
豆瓣酱
、老姜、青葱、蒜头、香叶、八角、草果、桂枝、山奈、桂皮、辣椒、花椒、茴香、白胡椒粉、生抽、盐 1、牛腱子肉买回清洗干净,泡入水中半小时去除血水,2、香料准备好,也可以把香料装入棉袋中,3、豆瓣酱是川味酱牛肉的灵魂味道不能缺少,另外去腥增香...
酱牛肉
怎么做才能更加入味?
答:
倒入老抽、酱油,把黄酱
用
清水搅匀倒入锅中
煮
开。 4、焯过水的牛肉放入高压锅,放盐,最后加煮好的卤水,用高压锅炖20分钟。 5、如果想要再软烂一点,可以再多煮5分钟。最后将煮好
的酱牛肉
捞入盆中,用汤汁浸泡12小时。 6、好吃的酱牛肉就做好了,切片装盘。 这道酱牛肉真的很好吃,鲜美入味儿,并且营养价值也很...
酱牛肉
自己做都是放
什么
料?
答:
第1步、牛腱切块焯水去血沫 第2步、调料 第3步、胡萝卜芹菜香菜去腥提味,不喜欢这个味道可以不放 第4步、
豆瓣酱
炒熟(黄酱,大酱都可)第5步、将肉调料,酱,辅料都放入高压锅,加几粒冰糖老抽,压熟。第6步、将熟牛肉放入炒锅,加煮肉原汤,大火收汁 第7步、汁变稠时轻翻牛肉,让肉裹匀...
酱牛肉
怎么做
答:
做酱牛肉
方法:食材:牛腱子2斤、大葱一根、八角、桂皮、香叶、大蒜、冰糖、生姜、小米辣、生抽3勺、老抽1小勺、料酒1勺、耗油1勺、黄豆酱1勺、鸡精1小勺、白胡椒粉适量、开水适量。将牛肉洗净,沿筋络纹路切成大块后备用。取干净纱布一块,将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在...
做酱牛肉需要哪些
香辛料和
酱料
,如何制作最入味?
答:
1、
做酱牛肉
牛肉的选择很重要,最好用新鲜的牛腱子肉,牛腱子肉里面,含有大量的牛筋,瘦肉部分也非常有弹性,做出来
的酱
牛肉好吃口感也好。2、
牛肉要
用水浸泡几个小时,泡出血水,洗干净用调料腌制一下,这样更入味,腌制好再凉水下锅焯水,焯好水后捞出用清水冲洗干净,这样做出来的酱牛肉入味好吃。
做酱香牛肉用
黄豆酱不用甜品酱可以吗?
答:
当然可以。使用黄豆酱来
做酱香牛肉
,同样可以营造出浓郁
的酱香
味,以下是使用黄豆酱的食材清单和制作步骤:食材清单:1. 主要食材:牛肉500克,黄豆酱50克,葱姜适量,蒜苗适量,干辣椒适量。2. 调料:盐适量,糖适量,料酒适量,酱油适量,色拉油适量。制作步骤:1. 牛肉切成大块,
用
开水焯烫一下,...
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