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酱牛肉怎么样制作
口感紧实不散烂的
酱牛肉
,是
怎么
做出来的?
答:
制作
: 1、将
牛肉
用盐反复揉搓,放入缸(盆)中掩制(热天需1天冷天需2天);2、将腌制好的牛肉取出,用清水泡洗干净,放入沸水锅中浸烫5-6分钟,洗净血污,取出。切成大块,再放冷水锅中,加酱油、白糖、葱段、姜块以及扎成把的芹菜和布包调料袋(内有大茴香、桂皮、大料、花椒、丁香等);3、旺火烧...
求
酱牛肉
做法?
视频时间 04:32
家常
酱牛肉
的
制作
方法?
答:
做法: 1.
牛肉
洗净过水沥干,将牛肉切几大块。 2.洗净锅,加水、老抽、白糖、料酒、干辣椒、八角、桂皮、料酒、姜、葱(葱切段)、牛肉 、大火将肉和所有的佐料烧开,开锅后转小火60分钟,(期间要翻滚牛腱,不然容易糊锅,用筷子能穿透牛肉就熟了)取出牛肉待凉后切成薄片便可供食用。 注意: 1...
酱牛肉
的做法
怎样
做最正宗
答:
腌制:将
牛肉
洗净,用竹签在牛肉二侧,反复扎一些孔,放入容器中备用 步骤6 比例:以500克牛肉为例:老抽5克;料酒15克;盐3克;葱姜适量.放入冰箱中。时间为48小时.有的主张腌24小时.期间,要翻动几次最好。用老抽颜色好看。实验后,腌48小时最好。这是第2;3天 步骤7 焯水:锅中放凉水,直接放入腌...
如何
做
酱牛肉
?
答:
做
酱牛肉
方法:食材:牛腱子2斤、大葱一根、八角、桂皮、香叶、大蒜、冰糖、生姜、小米辣、生抽3勺、老抽1小勺、料酒1勺、耗油1勺、黄豆酱1勺、鸡精1小勺、白胡椒粉适量、开水适量。将牛肉洗净,沿筋络纹路切成大块后备用。取干净纱布一块,将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在...
酱牛肉
的
制作
方法和配料
答:
生活中的蒋老师 2023-11-27 · 超过79用户采纳过TA的回答 关注
酱牛肉制作
需准备牛肉、料酒、生抽、老抽、冰糖等材料。将牛肉洗净切块,焯水后加入冰糖翻炒上色,再加入调料焖煮一个小时左右,最后收汁装盘即可。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络厕所”?
酱牛肉
的家庭
制作
方法和步骤
答:
酱牛肉
的家庭
制作
方法如下:材料准备:牛腱子1块、生姜1块、八角2个、香叶5片、干辣椒3个、花椒一点点、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、冰糖1块、黄豆酱2勺、盐2勺、甜面酱2勺。1、准备食材如下图所示。2、酱牛肉最好选牛腱子,先将牛腱子肉放到清水里浸泡3个小时,这样才能够浸泡出牛肉中囊光的...
酱牛肉
的
制作
方法家用 大厨教你酱牛肉的制作方法
答:
1、食材配料:牛腱子、豆瓣
酱
、白糖、老抽、胡椒粉、香叶、八角、山奈、山茅草、干辣椒、腐乳汁、料酒、大葱、生姜、桂皮、草果、甜面酱、盐。2、首先,去市场上挑选1大块新鲜的牛腱子肉,先将它改刀切成大块,状态如上图所示即可,装入盆中备用。3、然后,在锅中放入3片白芷(去膻味),3-4片的...
做
酱牛肉
的正确方法
答:
1、先将牛肉切成小块,放入水中,加入料酒、葱、姜、蒜泡出血水捞出清洗。2、锅里倒水加入牛肉,然后再倒入鸡精、白糖、食盐、冰糖、生抽、老抽开大火烧开。3、转小火扣上盖子,焖煮50分钟,然后再泡一个小时即可完成。
制作酱牛肉
的注意事项 1、选择新鲜的牛肉 新鲜的牛肉质地鲜嫩,口感好。购买牛肉...
酱牛肉怎么
做
视频时间 04:32
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