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做蛋糕可以用小麦粉做吗
小麦粉可以做蛋糕吗
?
答:
小麦粉可以做蛋糕
。蛋糕就是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料,以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉为辅料,经过搅拌、调制、烘烤后制成的。制作蛋糕的面粉多选择低筋粉,其粉质要细,面筋要软,但又要有足够的筋力来承担烘焙时的胀力,为形成蛋糕特有的组织起到骨架作用。
小麦粉可以做蛋糕吗
答:
可以啊~只要在面粉中加入一点玉米淀粉就OK了 做蛋糕其实不难
,只是有几个步骤很要耐心。材料:低筋面粉(如果没有卖就用普通面粉混合玉米淀粉,比例1:10,淀粉不要放太多,要不然发不起来)鸡蛋4个,牛奶和白糖适量,还有酵母。做法:1.先把鸡蛋的蛋白和蛋黄分离。蛋黄和牛奶混在一起打匀备用,蛋白...
小麦粉可以制作蛋糕吗
???
答:
小麦粉可以做蛋糕
,做出来的蛋糕会更加松软。我们以巧克力蛋糕为例子。巧克力蛋糕,不会有人怀疑巧克力的魅力,因为它的口味儿让人感到愉悦放松,巧克力入口丝滑,在你的味蕾上绽放,融入食道后,化为特别大的幸福感在脑中呈现,今天我们来做一个巧克力蛋糕。材料:蛋黄25克,糖25克,水35克,66%的黑巧...
小麦粉可以
代替低筋
面粉做蛋糕吗
?
答:
小麦粉当然 可以代替 低筋面粉做蛋糕
,因为低筋粉,高筋粉还是中筋粉,都是用小麦 粉碎加工出来的 ,加工的工序不一样,有的把小麦扒皮,有的掐两头的尖儿,有的多扒几层成了精粉 。所以小麦粉可以代替低筋面粉做蛋糕 ,做蛋糕别忘了加鸡蛋 。
做蛋糕能用小麦粉吗
?(
做蛋糕可以用小麦粉吗
)
答:
1、做蛋糕用小麦粉行吗。2、普通小麦粉可以做蛋糕吗。3、蛋糕可以用小麦粉做吗。4、做蛋糕可用小麦粉吗。
1.做蛋糕是不能用小麦粉的
,否则会影响蛋糕的食用口感,蛋糕需要使用底筋面粉制作,才能有蓬松、软嫩的感觉,而小麦粉的蛋白质含量较多,筋度以及黏度也相对较高,适合用来制作油条、面筋等食物...
小麦粉能做蛋糕吗
?
答:
小麦粉不能
做蛋糕
,蛋糕要用低筋
面粉做
才可以膨松、软嫩。但是
小麦粉可以
用来做馒头、花卷、豆包、面条、油条、烙饼、烧饼。由于小麦粉容易发酵。经常掺入其它东西中做发酵食品,一般饼子、发糕都有小麦粉,荞麦面、红薯面、元宵、等也多数参入小麦粉。小麦粉也是多数点心的原料,饼干、方苏、桃酥主要...
家用
小麦粉能做蛋糕
吗?(
蛋糕可以用小麦粉做吗
)
答:
1.小麦粉
能做蛋糕
。2.
用小麦粉
做出的蛋糕会和用低筋粉做出的蛋糕有差别。3.市面上大多是中筋面粉,如没低筋粉,可在中筋面粉中添加大约面粉总量20%的玉米淀粉代替(即中筋面粉:玉米淀粉=4:1)混合即可。4.由于中筋小麦粉对应的筋力强度和食品加工适应性能较广,因此买的小麦粉大多属于中筋面粉...
蛋糕预拌粉
可以用蛋糕用小麦粉
代替吗?
答:
小麦粉
能做蛋糕
。
用小麦粉
做出的蛋糕会和用低筋粉做出的蛋糕有差别。市面上大多是中筋面粉,如没低筋粉,可在中筋面粉中添加大约面粉总量20%的玉米淀粉代替(即中筋面粉:玉米淀粉=4:1)混合即可。由于中筋小麦粉对应的筋力强度和食品加工适应性能较广,因此买的小麦粉大多属于中筋面粉。家用小麦粉...
自发
小麦粉可以做蛋糕吗
答:
可以
、但是里面还要放些
蛋糕
必须准备的、要不做出来 味道像馒头、
小麦粉可以做蛋糕吗
?
答:
小麦粉不
可以做蛋糕
。蛋糕要用低筋
面粉做
才可以膨松、软嫩。但是
小麦粉可以
用来做馒头、花卷、豆包、面条、油条、烙饼、烧饼。小麦粉是
用小麦
加工的面粉,一般是指提取麸皮后的面粉。由于小麦粉容易发酵,经常掺入其它东西中做发酵食品,一般饼子、发糕都有小麦粉,荞麦面、红薯面、元宵、等也多数参入...
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