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为什么我做的雪花酥是软的
雪花酥软是什么
原因呢?
答:
可能是你熬的时间不够 或者奶粉少了 还有环境温度不能太高 也会软
雪花酥太软是什么
原因
答:
雪花酥太软太粘的原因有可能是如下三种:
1、黄油给的太多了
按照250g棉花糖 50g的黄油这个比例就可以了 2、奶粉放少了也会出现太软太粘的现象,可以适当加一些奶粉 3、
棉花糖炒制时间过短
,炒制棉花糖要注意,时间不要过短,要差不多融化不成型的时候再放奶粉,棉花糖的炒制时间也不能过长,不然...
自制
的雪花酥
不成型是
为什么
?
答:
烘烤时间和温度不合适:雪花酥的烘烤时间和温度对其成型也有很大的影响
。如果烘烤时间过短或者温度过低,雪花酥可能没有完全烘烤熟,导致其质地较软,不易成型;反之,如果烘烤时间过长或者温度过高,雪花酥可能会变得过硬,也会影响其成型。材料质量问题:雪花酥的制作需要使用高质量的材料,如果使用的材料质量...
雪花酥软是什么
原因呢
答:
1、黄油太多:黄油过多会导致雪花酥软
,一般按照250g棉花糖加50g的黄油的比例即可。2、奶粉太少:奶粉放少了会出现太软太黏的现象,可以适当加一些奶粉进行补救。3、
棉花糖炒制时间过短
:炒制棉花糖时时间不要过短,融化至不成形时再放奶粉。但时间也不可过长,不然会造成口感过硬,或炒糊的现象。
雪花酥软
硬和
什么
有关
答:
雪花酥软硬和原料配比、炒糖状态等有关
。具体如下:一、原料配比很重要。大型材料一次投放不要贪多。例如小齐福饼干、奥利奥饼干、草莓干、无花果干等各种整颗的果干,这些原材料添加进糖中会非常好吃。虽然克重不重,但是体积却很大,如果炒好的糖无法很好的包裹住这些大型材料的话,就会使大型材料脱落...
雪花酥
不
酥是什么
原因
答:
雪花酥
不酥的原因是受潮了。雪花说,吸收了空气中的水分就会回软。解决的办法是把雪花酥放在冰箱的冷冻室里冷冻,就可以恢复酥脆的口感。
为什么雪花酥做
出来
很软
答:
雪花酥做
出来很软,是因为这里面的糖分很多,所以做熟了,晾凉了就
很软的
雪花酥冷却后还是
软雪花酥
怎么做
答:
1、雪花酥冷却后还是软,可能是因为黄油放多了,奶粉放少了,还可能是棉花糖炒制的时间太短,这些原因都有可能造成雪花酥
太软的
情况。2、可以将棉花糖和黄油按照5:1的比例放,炒棉花糖时炒久一点,炒的越久越硬。3、首先将做好
的雪花酥
可以倒进模具里,戴上手套后进行翻折压制,让雪花酥里面的食材...
雪花酥太软
怎么补救 雪花酥变软了怎么办
答:
雪花酥太软的
原因有可能因为配料比例不对,按照250g的棉花糖50g的黄油这个比例就可以了;如果是奶粉放少了就可以适当加一些奶粉;也可能是棉花糖炒制时间不够,炒制时间也不能过长,不然会口感过硬,或者炒糊。雪花酥的主要成分有小饼干、黄油、棉花糖、坚果、奶粉,如果要
做成
巧克力味的,可以另外加入...
雪花酥太软
怎么补救雪花酥有点软如何补救
答:
1、
雪花酥
有点软可能是因为黄油下多了,可以按照250g棉花糖:50g黄油调制一下就可以了;奶粉放少也会出现这种状况,那么久适当加一点奶粉下去;2、再者有可能是棉花糖炒的时间太短,补救措施就是注意不要煮太短时间。
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