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东坡肉正宗做法
正宗
苏氏
东坡肉
的
做法
视频时间 00:20
东坡肉做法
答:
1、选购三花五层的带皮五花肉,把五花肉切成麻将牌大小的方块。2、用棉线绳这样捆个十字花系住
,可以让肉块在长时间熬煮后还是保持美貌的品相。3、找一个大小合适的小砂锅,刷一层油。底下先铺一层薄薄的姜片,再铺上一层小香葱。4、捆好的五花肉皮朝下,整齐的码到锅里。一定要这样塞满,才能保证...
正宗
杭州楼外楼
东坡肉
的
做法
是什么?
答:
东坡肉
的
做法
1、选好肉厚又宽的条纹非常漂亮的五花肉,温水洗干净切大块备用。2、用细绳子扎起来,既为了好看又为了在做的过程在肉块造型不会走形,口感也会很好。3、锅烧八分热,倒入半碗油。4、油七分热,将肉块皮朝上放进锅内。5、锅铲稍微压住肉块,中小火慢慢煎出肉中油脂并呈金黄色,然后取...
东坡肉正宗做法
答:
东坡肉正宗做法是把五花肉切成小块,加入葱姜和冰糖大火煮开后换小火焖煮即可
,具体步骤如下:工具/原料:五花肉、水、砂锅、刀、棉线、香葱、生姜、黄酒、生抽、老抽、冰糖。1、准备一块猪肉,最好选择肥瘦相间的五花肉,做出来的口感是最完美的。2、五花肉跟清水一起入锅,煮开后继续煮5分钟,捞出...
如何做出
正宗
的
东坡肉
?
答:
【东坡肉】的做法
800g五花肉洗净冷水下锅,加入2勺料酒,煮4~5分钟后捞出。将五花肉改刀成5cm左右的方块
。五花肉块下锅,中小火煎出多余油脂,除肉皮和底部外,肉的四面分别煎至上色,夹出备用。煎好的五花肉块用棉线绑成十字。*绑棉线是为了防止肉在炖煮的过程中散开。锅中放入90g冰糖和80g清水...
正宗东坡肉制作方法
答:
正宗东坡肉
的
做法
如下:1、选皮薄肉厚、多层次,肉质紧致的猪五花肉3斤。切成4cm见方。用棉线打十字系紧。2、放入沸水锅内氽3分钟,洗净捞出备用。取一砂锅,底部最好放入小蒸架垫底防糊底。我用几根竹签代替,放入香葱,姜片。将肉块整齐的码在锅里。3、将冰糖老抽,生抽,绍酒,水兑成一碗料汁...
正宗
东泼肉怎么做好吃
答:
6.起锅开火,先开大火将锅中煮开,然后转中小火焖,焖30分钟左右,知道汤汁收缩浓稠,五花肉软烂Q弹即可 7.五花肉做好即可出锅装盘,摆盘放点葱叶丝,或者葱段都可以,最好是葱叶切的葱丝,这样摆盘看起来会很大气 有喜欢
东坡肉
的吗?喜欢赶紧学起来,东坡肉的窍门在于肉不要太多,香料也不要过量...
东坡肉
最
正宗
的
做法
答:
将五花肉从砂锅取出,肉皮朝上放入一个带盖的炖盅内,把砂锅里剩余的汤汁舀入炖盅内,盖上盖子入锅大火蒸20分钟,将上海青洗干净后用滚水烫熟,拌少许油码放在盘中,将五花肉放在上面,最后淋上肉汁即可。
东坡肉
东坡肉又名滚肉、红烧肉。是江南地区汉族传统名菜,属于浙菜系,同时也属于川菜系,以...
四川
东坡肉
的
做法
最
正宗
的做法
答:
正宗东坡肉
的
做法
主料:五花肉辅料:葱、姜调料:黄酒、酱油、白糖烹制方法:1、将五花肉放入开水焯烫片刻后取出切成大小相同的方块;2、沙锅中用葱段、姜块垫底,将肉块皮朝下码放好,依次加入黄酒、酱油、白糖,大火烧开后转小火炖2个小时,出锅装入带有盖的碗中,上锅再蒸20分钟即可。特点:色泽酱红,肥而不腻。求东...
东坡肉
怎么做?详细
做法
答:
料酒浸——15分钟 将五花肉洗净后,切成两块麻将牌大小的正方形,注意
肉
不要切得太小,太小了易缩易碎,但也不能太大,太大了不易煮酥,吃起来也不方便。切完后,放置于砂锅内,加入半杯料酒,并用冷水浸没,这样可以浸去毛细血管中的血水,料酒则易于肉纤维吸收,去除腥味,一般浸十五分钟左右即可...
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