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冬菜是什么菜
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推荐答案 2024-06-20
冬菜是一种半干态发酵性的腌制食品。冬菜是中国名特产之一,大多数冬菜是用来炒食或者是作为汤料使用,风味鲜美。各地都有生产冬菜,以津冬菜、川冬菜和潮汕冬菜最为出名。该腌制食品营养丰富,且含有较多的维生素。
冬菜可分为川冬菜、大足冬菜、津冬菜以及京冬菜,像京冬菜是山东日照较为著名的特产,因曾进京城供皇帝所食用,所以叫做京冬菜。京冬菜是以大白菜心为原料,切晒晾干,加入酱油、绍兴酒等辅料,适时操作焖制而成。该腌制食品色泽如棕,清香怡人,味美可口,色、形、味均别具一格。
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冬菜是什么菜
冬菜到底是什么菜
答:
1、冬菜是中国名特产之一,是用白菜或者芥菜腌制而成的,属于十字花科、芸苔属的植物
,有川冬菜与津冬菜之分,在一年四季都能收获,主要产地有天津、河南、四川、河北、湖南、广西等省份。2、冬菜其实就是用芥菜的箭杆、青菜的菜苔制作而成的,腌制后颜色为褐黑色,表面油润有光泽,闻起来有一种独特...
什么是冬菜
答:
冬菜,
是一种半干态发酵型腌制食品
。中国名特产之一。多用作汤料或炒食,风味鲜美。各地均有产制,以川冬菜与津冬菜,以及潮汕冬菜最为出名。冬菜营养丰富,含有多种维生素,开胃、对身体有好处。冬菜有京东菜、川冬菜与津冬菜,还有大足冬菜。1、京冬菜 山东日照著名特产,主要原料是大白菜心,切晒晾干...
天津
冬菜
的简介
答:
天津冬菜色泽金黄,香味浓郁,久负盛名。
是把大白菜切成碎块加工炮制成的一种佐餐调味品
,既可用来冲汤,又可配合炒制各种菜肴,是厨房中的常备品。天津冬菜的生产加工主要集中在静海县南部地区,该地区也是天津冬菜的发源地。
冬菜是雪菜
吗
答:
冬菜,
是一种半干态发酵性腌制食品
。中国名特产之一。多用作汤料或炒食,风味鲜美。各地均有产制,以有川冬菜与津冬菜,以及潮汕冬菜为出名。冬菜营养丰富,含有多种维生素,具有开胃健脑的作用。多用作汤料或炒食,风味鲜美。
雪菜
是雪里红,一年生草本植物,芥菜的变种,将芥叶连茎腌制,便是雪里红(...
天津
冬菜
的制作方法
是什么
?
答:
天津
冬菜
,又称黄芽菜、皇菜,是中国天津地区特有的一种腌制蔬菜。它以大白菜为主要原料,经过独特的腌制工艺加工而成,具有色泽金黄、味道鲜美、口感脆嫩的特点。天津冬菜不仅是一种美味的佐餐小菜,还具有一定的药用价值。下面将详细介绍天津冬菜的制作方法。首先,制作天津冬菜需要准备以下原料:新鲜的大...
冬菜
做法
答:
冬菜知识介绍:
冬菜是
一种半干态非发酵性咸菜,因加工制作多在冬季,故得此名。主要品种有京冬菜、津冬菜、川冬菜等。多用作汤料或炒食,风味鲜美。冬菜营养分析:冬菜营养丰富,含有多种维生素,具有开胃健脑的作用。 冬菜适合人群:一般人群均可食用冬菜做法指导:由于津冬菜有一定的香气和蒜味,川冬菜...
冬菜是
哪里的特产
答:
历史悠久,嘉庆年间即享有盛名。以箭杆菜嫩尖为为原料,采用传统工艺精制而成。由于生产、加工均在冬季,故名“
冬菜
”。产品为黑褐色,质脆嫩,光泽油润,咸淡适度,味美香浓,存之愈久品味愈高,陈年期为二年、三年、五年等档次。不仅色佳味美,香气横溢,而且营养十分丰富,经检测富含氨基酸、乳酸、...
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