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冬菜是哪里的特产
如题所述
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推荐答案 2023-05-19
冬菜为地理标志保护产品。
四川省四大名腌菜之一。历史悠久,嘉庆年间即享有盛名。以箭杆菜嫩尖为为原料,采用传统工艺精制而成。由于生产、加工均在冬季,故名“冬菜”。产品为黑褐色,质脆嫩,光泽油润,咸淡适度,味美香浓,存之愈久品味愈高,陈年期为二年、三年、五年等档次。不仅色佳味美,香气横溢,而且营养十分丰富,经检测富含氨基酸、乳酸、蛋白质、维生素和多种微量元素,有开胃健脾、增进食欲、增强人体机能之功效。
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南充冬菜是哪里的
答:
南充冬菜为地理标志保护产品
。
南充冬菜,四川四大名菜之一
,南充市著名特产,其特点是:鲜、香、脆、嫩,品质独特,为烹饪、面食、调味和馈赠之佳品。因其于生产、加工均在冬季,故名“冬菜”。冬菜是一种半干态非发酵性咸菜,多用作汤料或炒食,风味鲜美。冬菜营养丰富,含有多种维生素,具有开胃健脑的...
冬菜是
什么菜,冬菜是什么菜图片
答:
1、冬菜是中国名特产之一
,是用白菜或者芥菜腌制而成的,属于十字花科、芸苔属的植物,有川冬菜与津冬菜之分,在一年四季都能收获,主要产地有天津、河南、四川、河北、湖南、广西等省份。2、冬菜其实就是用芥菜的箭杆、青菜的菜苔制作而成的,腌制后颜色为褐黑色,表面油润有光泽,闻起来有一种独特...
什么是
冬菜
答:
山东日照著名特产
,主要原料是大白菜心,切晒晾干,作料主要是优质酱油和绍兴酒等,适时操作闷制而成。2、川冬菜
中南充冬菜誉满全国、四川四大名菜之一
。川冬菜菜型均匀,褐黑色、油润、有光泽;具有南充冬菜独有的酱香味和辛香味,香气浓郁;味道鲜美、质地脆嫩、咸淡适口。4、津冬菜 原产于天津市...
冬菜是
什么菜
答:
京冬菜是山东日照著名特产
,因曾进京城供皇帝食用故名京冬菜。京冬菜主要原料是大白菜心,切晒晾干,佐料主要是优质酱油和绍兴酒等,适时操作闷制而成。大白菜主要产于两城、城关、奎山、涛雒、碑廓等地,优质高产,为京冬菜生产提供了重要条件。冬菜介绍 京冬菜条索细匀,色泽如棕,清香宜人,味美可口...
四川
冬菜
答:
四川冬菜,是一种半干态发酵性腌制食品。
中国名特产之一
。多用作汤料或炒食,风味鲜美。各地均有产制,以有
川冬菜与津冬菜,以及潮汕冬菜为出名
。四川冬菜营养丰富,含有多种维生素,具有开胃健脑的作用。多用作汤料或炒食,风味鲜美。冬菜本身是种咸菜。以大白菜、芹菜或包菜等绿叶青菜为原料,通过晒干...
重庆
大足特产
:大足
冬菜
答:
大足
冬菜的基本介绍 大足冬菜是重庆市大足区的特产。大足冬菜是芥菜嫩尖经二三年腌制而成,清香异常,味道鲜美,质地嫩脆。大足冬菜获国家地理标志证明商标。冬菜原名芥菜,是腌制该区特产“大足冬菜尖”的原料。大足区现有冬菜种植面积3万亩,主要利用冬闲田种植,产量1万余吨。大足土地肥沃、土质疏松,是...
天津
冬菜
和潮汕冬菜一样吗
答:
天津冬菜发源于清朝年间,是著名的天津
特产
,在全国的冬菜市场中占有一定位置。天津
冬菜是
发酵性蔬菜腌渍品中,一种以半干态发酵方式制成的腌渍品,色泽金黄,香味浓郁,久负盛名。天津冬菜发源于静海县南部,把大白菜切碎之后,加入盐等辅料进行腌制。腌制好的天津冬菜可以用来煮汤、炒菜,也可以直接作为...
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