准备好所用的食材,猪肉不要全瘦,肥瘦相间的带猪皮最好,这里我用的是五花肉,把用到的备料也配好。
卤肉方法如下:
用料:猪五花500克;酱油一勺;料酒一勺;白糖10克。
做法:
步骤一:猪五花肉切块,切的肉片大小要均匀,而且每片的厚度要适中,将五花肉切成1.5厘米厚、宽2厘米长的肉块,切出来的五花肉第一层是猪皮,然后剩下每层肥瘦相间是最好看的。
步骤二:切好的五花肉焯水。
步骤三:五花肉焯水后放入炖锅中加入酱油、料酒、糖、盐。
步骤四:卤肉包加水没过猪五花中小火卤制,卤熟需要1个半小时。
步骤五:装盘感觉好想咬上一口。