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    • 发面时加鸡蛋会破坏鸡蛋营养吗

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    第1个回答  2014-06-01
    鸡蛋营养不会全部破坏的。要想保留鸡蛋全部营养，最好是将鸡蛋连壳一起煮，做白水煮蛋。鸡蛋无论是蒸还是炒，都会损失部分营养。

    将鸡蛋和面粉混合在一起和面，虽然会损失一小部分营养，但发面时，加鸡蛋，会让面条更加劲道顺滑。

    所以，和面时，可以加入鸡蛋，不用担心损失太多营养。本回答被网友采纳
    第2个回答  2014-06-01
    不会追答

    会更营养

    第3个回答  2014-06-01
    不会，我老爱这么吃
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