如何腌制鬼子姜好吃

Question

如题所述

Answer 1

1
将鬼子姜(洋姜)洗净晾干。

2
将其放在通风阴凉处风干2天左右的时间，表面看起来皱皱巴巴的样子就可以了。

3
将晾好的鬼子姜放在保鲜盒或者密闭的瓶子中。

4
花椒和大料加水煮开后晾凉备用。

5
鬼子姜中倒入甜面酱、酱油、糖、一点蚝油、白酒、盐拌匀。

6
将凉好的花椒水倒入保鲜盒中，没过鬼子姜。

7
盖盖腌制10天左右即可食用，时间越长味道越好(份量我是约摸着放的，根据喜欢的味道随意放吧，甜面酱和糖多放一点)。