怎样腌制鬼子姜最好吃

Question

如题所述

Answer 1

食材：鬼子姜。

工具：玻璃瓶。

步骤：

1，首先买新鲜鬼子姜，如下图所示。

2，洗净控水，如下图所示。

3，放入干净的容器中，如下图所示。

4，将盐撒上，如下图所示。

5，把酱油加入适量的水烧开，晾凉倒入装鬼子姜的瓶中，如下图所示。

6，将瓶封严放入阴凉处发酵2周以上即可食用，如下图所示。

Answer 2

主料 未知
洋姜500克
调料
甜面酱1小包、白糖3勺、白酒3勺、蚝油少许、酱油少许、花椒适量、八角2个、食盐适量
鬼子姜步骤1
将鬼子姜（洋姜）洗净晾干
步骤2
将其放在通风阴凉处风干2天左右的时间，表面看起来皱皱巴巴的样子就可以了
步骤3
将晾好的鬼子姜放在保鲜盒或者密闭的瓶子中
步骤4
花椒和大料加水煮开后晾凉备用
步骤5

鬼子姜中倒入甜面酱、酱油、糖、一点蚝油、白酒、盐拌匀
步骤6
将凉好的花椒水倒入保鲜盒中，没过鬼子姜
步骤7

盖盖腌制10天左右即可食用，时间越长味道越好（份量我是约摸着放的，根据喜欢的味道随意放吧，甜面酱和糖多放一点）本回答被网友采纳

Answer 3

鬼子姜 家常做法 烹饪技巧 美食 腌制鬼子姜的好吃做法，脆爽又下饭，一次腌一大盆，做法超简单

Answer 4

主料鬼子姜1000g 辅料鱼露适量盐40g酱油适量白糖适量白酒50g花椒适量大料适量大蒜适量姜适量杭椒200g
步骤
腌鬼子姜的做法步骤11.鬼子姜洗净晾干
腌鬼子姜的做法步骤22.鬼子姜切片，加盐腌制，一般一斤鬼子姜加盐25克左右，我一般是加20克
腌鬼子姜的做法步骤33.杭椒洗净晾干，切成花生米大小
腌鬼子姜的做法步骤44.加盐腌制
腌鬼子姜的做法步骤55.大蒜、姜切片备用
腌鬼子姜的做法步骤66.腌制好的鬼子姜和杭椒控干水，略微凉一下
腌鬼子姜的做法步骤77.锅内加酱油大料、花椒煮10分钟，加人白糖、白酒、鱼露烧开，腌渍2斤鬼子姜，放50克酒比较合适，放少了腌出来不够鲜，放凉
腌鬼子姜的做法步骤88.晾凉以后倒进去，否则鬼子姜容易坏，加水酱料的量要略微没过鬼子姜
腌鬼子姜的做法步骤99.腌制两天就可以吃了
腌鬼子姜的做法步骤1010.腌制一个星期左右口味更好本回答被网友采纳

Answer 5

1
鬼子姜用水浸泡洗净，洗净的鬼子姜将其放在通风阴凉处风干
2
甜面酱500克、盐150克、糖80克、白酒100克、生抽150克、花椒10克、大料10克，各种调料备好
3
花椒和大料加水煮开后晾凉备用
4
将鬼子姜放入咸菜坛中
5
再依次加入甜面酱、盐、糖、生抽、白酒，最后将晾凉的花椒大料水倒入坛中
6
密封腌制20天即可取出食用