首先我们一定要在家做饭，一定要会烹饪，我们做东西的时候只要可口美味，能吃就行，不用刻意地追求过多的营养，也不用追求过重的口味，只要能让我们吃饱，让我们不缺营养就可以了。
其次，我们每天应该吃什么呢？应该以蛋白质，碳水化合物，少量脂肪，大量维生素纤维素为主，而这些食物一般可以选择豆制品，奶制品还可以，选择一些肉类，蛋类，蔬菜坚果等等，如果你想要省钱，又健康，那么每天都可以吃鸡蛋，这样就可以让你保证充足的养分，因为鸡蛋中的各种营养元素含量跟身体非常接近，所以每天吃鸡蛋，具有能让你既省钱又身体健康。每天还可以吃豆制品，干豆腐，冻豆腐，大豆腐，豆泡，豆皮，面条，土豆，地瓜，萝卜，白菜，黄瓜，等等，这些食物都非常便宜，而且非常有营养，适合每天常吃。
最后希望你每天都要补充适量的维生素，因为这样可以让你身体不缺营养，你可以开开心心的，既节约了粮食，又能收获到了健康，以上的这些食材和推荐的方法，你可以经常采用，每个月会为你省下来1000块钱左右，如果你很节约的话，每个月的伙食费也就在500元左右，剩下的钱你可以自行考虑做一些其他的事情。
我认为吧，还是自己带饭，这样最经济、实惠、卫生、干净。
早餐：可以买一盒滴滤咖啡，每天早上泡一袋，然后配上一盒牛奶，来一杯香浓拿铁，就十分完美了。一盒滴滤咖啡的价格在35元左右，一盒18袋可以泡18杯（参考：日本职人de咖啡），折算下来2元一袋。然后每周一罐光明牛奶1升装的，我们城市卖15元，那一天也是2元，这样一杯拿铁的成本在4元。
午餐和晚餐可以合并起来，就烧一顿饭，分两顿吃。一个人的话两荤一素，或者一荤一素一汤，这些量也都是可以吃两段的，我认为很合理。像是土豆牛腩咖喱块啊、罗宋汤啊这些做一次的话可以吃好几顿呢，不止两顿了，这样也很省钱～
土豆牛腩咖喱煲
每天吃饭要讲究营养均衡，还要荤素搭配，吃出健康，还要节省开支。
比如早餐吃稀饭、面条，配点素菜 ，或者自己喜欢吃的食材。
午餐米饭配两个菜，一荤一素。有时间还可以吃面食，比如陕西的油泼面、麻食、手擀面、馒头配菜汤等。
晚饭，可以吃点稀饭、面条、米饭都可以，根据自己喜好。忙碌了一天，晚上犒劳一下自己，做点自己吃着舒服的，还能对身体有益的食物。
身体健康，就是最大的财富，还是少肉多素，既对身体有益，还节省开支。
酱油拌饭
酱油拌饭算是一种特别好吃的省钱美食了，尤其是在宿舍吃，没钱的时候吃，那是最美味的，从食堂打来一份两毛钱的饭，然后准备一瓶酱油就可以了，这样你即使身上只有20块钱，也可以撑一个月的时间，是不是很神奇，前提是你不会觉得腻的话。
虽然方便面已经过时了，但还是有很多的人喜欢在宿舍里面吃，而且有时候一个宿舍总有人是兜里有钱的，这个时候他一般都肩负了全宿舍的希望，掏钱买点方便面，而且还不是桶装的，而是袋装的，一次可以用脸盆煮好几包，每人一双筷子，一顿完美的正餐就做好了。
榨菜馒头也是很多人喜欢吃的一种美食，尤其是对于很多没钱，而且又找不到人借钱的时候，榨菜馒头的结合可以拯救一下，馒头饱腹感比米饭要强很多，一顿饭如果吃了一个大馒头加上一些榨菜，顺便喝一碗粥，可以撑一整天，晚上的时候找室友蹭点零食就好了。记得以前有个室友，就喜欢买馒头，而且还是一次性买一整袋，饿了就烤馒头片，有时候泡在热汤里面吃，简直不要太可怜了。
本回答被网友采纳节约开支不仅要花得少，当然还要吃出营养。一日三餐所含的蛋白质和碳水化合物等基础营养物质得足够，才能维持人体健康运转。把需要的食材准备好。将海带清洗干净，锅中烧水，水开之后放入准备好的海带，焯水大约1-2分钟，捞出控水，把控干水分的海带切成小段装盘待用。【2】将3个鸡蛋打入碗中，加少许盐搅拌均匀，蒜切末，干辣椒切成小段。起油锅倒进鸡蛋液至稍定型时用筷子划散，炒熟盛出。【3】锅中再加入适量食用油，烧热后加入蒜末和干辣椒段炒香。加入切好的海带段翻炒片刻，加小半勺盐，2勺生抽调味。
按照这个要求，我们选择米饭和挂面作为主食，它们大部分都是碳水化合物，能提供基础的热量消耗，豆腐、鸡蛋、鸡肉和猪肉是相对便宜的蛋白来源，胡萝卜香菇菠菜等是维生素含量较高的常见蔬菜，价格也便宜。