用料
嘎鱼和泥鳅 各一条
蒜 一瓣
八角 2个
姜 3片
盐 少许
一品鲜酱油 2勺
老抽 2勺
花椒 7-8粒
葱 少许
香菜 根
十三香 适量
炖嘎鱼的做法
买这种鱼必须是活的才好，炖好后肉质鲜美，将鱼收拾好洗干净放盘中。
备好姜片、蒜片、葱花适量！
将油八分热时，将葱花、姜片、蒜片、八角一起放入锅中，加适量十三香，一品鲜酱油和老抽适量，爆出香味加汤，放盐，料酒适量，白醋少许。
将鲜放入锅中，先中火收汁，汤一半时小火收汁，放入葱丝和香菜盛盘即可！
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-09-18
嘎鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿，提高免疫力，调低血压 ，缓冲贫血的功能，有利于人体的生长发育。嘎鱼还富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统起一定的作用。
材料
主料：嘎鱼1500g；
辅料：油适量、盐适量、醋适量、料酒适量、生抽适量、蒜适量、姜适量、葱适量
家常炖嘎鱼
1
准备嘎鱼
2
嘎鱼去内脏、洗干净、斜切口
3
葱、姜、蒜切开
4
碗里准备料酒、醋、生抽、老抽、白糖
5
锅烧热倒油将葱、姜、蒜放入，放适量的水烧开
6
将嘎鱼放入
7
大火烧开，小火炖，放适量的盐
8
炖熟后，大火收汤
用料
花生油 适量
嘎鱼 适量
红米椒 适量
青椒 适量
花椒 适量
干辣椒 适量
剁椒 适量
豆瓣酱 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
砂糖 适量
盐 适量
大料 少许
红烧嘎鱼的做法
将嘎鱼中间用剪刀剪开，从腮到内脏全部去除，洗净备用。红烧嘎鱼的做法 步骤1
准备好葱段，姜片，青红米椒。红烧嘎鱼的做法 步骤2
锅内倒油，油热之后嘎鱼入锅，两面煎制。红烧嘎鱼的做法 步骤3
嘎鱼两面微煎后盛出备用。红烧嘎鱼的做法 步骤4
另起一锅倒油，放入花椒、大料、干辣椒、再倒入葱姜蒜、小米辣椒炝锅。红烧嘎鱼的做法 步骤5
快速放入嘎鱼，锅内倒水，放入剁椒，豆瓣酱。红烧嘎鱼的做法 步骤6
再加入蒜、盐、砂糖、大火炖煮。红烧嘎鱼的做法 步骤7
为了防止鱼肉碎成小块，搅拌的时候一定要轻。汤汁浓稠之后，就可以出锅啦！红烧嘎鱼的做法 步骤8
快尝尝，这道红烧美味的嘎鱼吧！
材料
主料：嘎鱼1500g；
辅料：油适量、盐适量、醋适量、料酒适量、生抽适量、蒜适量、姜适量、葱适量
家常炖嘎鱼
1
准备嘎鱼
2
嘎鱼去内脏、洗干净、斜切口
3
葱、姜、蒜切开
4
碗里准备料酒、醋、生抽、老抽、白糖
5
锅烧热倒油将葱、姜、蒜放入，放适量的水烧开
6
将嘎鱼放入
7
大火烧开，小火炖，放适量的盐
8
炖熟后，大火收汤
用料
花生油 适量
嘎鱼 适量
红米椒 适量
青椒 适量
花椒 适量
干辣椒 适量
剁椒 适量
豆瓣酱 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
砂糖 适量
盐 适量
大料 少许
红烧嘎鱼的做法
将嘎鱼中间用剪刀剪开，从腮到内脏全部去除，洗净备用。红烧嘎鱼的做法 步骤1
准备好葱段，姜片，青红米椒。红烧嘎鱼的做法 步骤2
锅内倒油，油热之后嘎鱼入锅，两面煎制。红烧嘎鱼的做法 步骤3
嘎鱼两面微煎后盛出备用。红烧嘎鱼的做法 步骤4
另起一锅倒油，放入花椒、大料、干辣椒、再倒入葱姜蒜、小米辣椒炝锅。红烧嘎鱼的做法 步骤5
快速放入嘎鱼，锅内倒水，放入剁椒，豆瓣酱。红烧嘎鱼的做法 步骤6
再加入蒜、盐、砂糖、大火炖煮。红烧嘎鱼的做法 步骤7
为了防止鱼肉碎成小块，搅拌的时候一定要轻。汤汁浓稠之后，就可以出锅啦！红烧嘎鱼的做法 步骤8
快尝尝，这道红烧美味的嘎鱼吧！
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