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面团醒发以后可以加鸡蛋揉吗?
如题所述
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第1个回答 2023-08-10
如果是第一次发酵的话，再加入一部分鸡蛋也是可以的，但是比较容易造成面团过软。
相似回答
做馒头时
可以加鸡蛋吗
答：
8、选取其中一个
面团
，用力揉光滑，
之后
盖上保鲜膜放到温暖处发酵。9、
鸡蛋
打散，然后拿出另一个面团，
加入
一点点蛋液，如果太黏，适当
添加
干
面粉
。慢慢揉成一个软硬适当的面团。（前提：必须是黄色而不是白色的面团），拿...
做包子
发面
的时候
能加鸡蛋吗
答：
1、做包子面时
添加鸡蛋可以
补充蛋白质、卵磷脂，鸡蛋分为蛋黄和蛋清两部分，蛋清部分主要成份是水，蛋黄的主要成份是蛋白质，卵磷脂可以做乳化剂，与
面粉
中的蛋白相互作用，强化面筋的网络结构，可以使包子更加松软，组织更加细腻...
鸡蛋
和酵母粉
可以
一起发酵吗
答：
没有危害，
是可以一起和面的
。鸡蛋和酵母一起和面不会起什么反应，反而加入鸡蛋的面粉发出来的面会更加松软。做面条的时候和面只加蛋清可以使面更筋道。
炸油饼的面
醒发
好加个
鸡蛋可以吗?
答：
炸油饼的面醒好之后再加个鸡蛋也是可以的，加个
鸡蛋之后
，这样的油饼口感会更加的酥脆和香甜。
做馒头
可以放鸡蛋吗
答：
4、将搅拌好的牛奶
鸡蛋面团
放入厨师机揉面10分钟。5、揉成光滑的
面团后
，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至2倍大。6、发酵好的面团挤压排气，适当加些
面粉揉
成长条状。7、将揉好的面条横面切成一个个小面团。8、将小面...
和面时
加鸡蛋能不能
发酵
答：
和面时
加鸡蛋
是不能发酵的，
发面
用的发酵剂有三种：小苏打、面肥（老面）和干酵母粉。
加入鸡蛋
只能改变
面粉
的口感，使之更加劲道。活性干酵母（酵母粉）是一种天然的酵母菌提取物，它不仅营养成分丰富，更可贵的是，它含有...
做包子的
面粉可以放鸡蛋吗?
答：
2、然后下手
揉
成表面光滑的
面团
，盖上保鲜膜放一旁
醒发
至两倍大。3、锅中打入一个
鸡蛋
，再倒入35克
面粉
和35克澄粉，稍微搅拌均匀后倒入120毫升牛奶，搅拌至细腻无颗粒状。4、然后开小火，一边加热一边用硅胶刮刀搅拌，再...
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